Lei av de klassiske kotelettene, og lag dem deretter på en ny måte. Appetittende svinekoteletter med svisker er en utrolig delikatesse. Dette er den riktige formelen for den perfekte retten.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
I dag kan du ikke overraske noen med koteletter. Dette er et klassisk hverdagsmåltid tilberedt ukentlig av hver familie. Derfor kan det være ganske kjedelig og kjedelig. Og for å diversifisere oppskriften deres, kan du endre kjøtttype, legge til krydder, krydder og krydder. En flott måte å diversifisere favorittkotelettene dine på er også å lage et interessant fyll. For eksempel er kjøttprodukter med svisker veldig velsmakende og saftige.
Denne oppskriften på koteletter med en slik vri på innsiden kan allerede trygt presenteres ikke bare for et familiemåltid, men også på et festlig bord. Og for å gjøre kotelettene enda mer festlige, kan du legge til nøtter eller en osteskive i fyllet.
I dag lagde jeg svinekoteletter, men du kan bruke kylling, lam, storfekjøtt osv. I tillegg er det tre metoder for varmebehandling, hvorfra smaken av produktet også endres. Dette er for å dampe kotelettene, bake i ovnen og steke i en stekepanne. Denne oppskriften antar sistnevnte, dette er den mest klassiske versjonen, men det endelige valget forblir hos vertinnen.
- Kaloriinnhold per 100 g - 184 kcal.
- Porsjoner - 15-17 stk.
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 500 g (en annen type kjøtt er mulig)
- Hvitløk - 2 fedd
- Malet svart pepper - en klype
- Vegetabilsk olje - til steking
- Løk - 1 stk.
- Egg - 1 stk.
- Semulegryn - 2 ss
- Svisker - 80 g
- Salt - 1 ts eller å smake
Steg for steg tilberedning av svinekoteletter med svisker, oppskrift med foto:
1. Skrell kjøttet fra filmen, kutt av venene og fjern overflødig fett. Hvis du liker fet mat, legg igjen litt fett. Skrell hvitløk og løk og skyll. Før kjøttet og løken gjennom den midterste risten på en kjøttkvern, og press hvitløken gjennom en presse.
2. Hell semulina i kjøttdeigen, pisk inn eggene, smak til med salt, malt pepper og dine favorittkrydder. Jeg brukte tørket persille og malt ingefærpulver.
3. Rør kjøttdeigen godt og la den stå i 15 minutter for å oppløse semulina. Ellers, i det ferdige produktet, vil det slipe på tennene.
4. Vask svisker, tørk med et papirhåndkle og skjær i middels biter. Hvis du vil, kan du vri den i en kjøttkvern.
5. Ta en porsjon av kjøttdeigen og form en liten kake av den. Ha noen svisker i midten og drukn det i kjøttdeigen.
6. Dekk svisken med et lite stykke kjøttdeig. Ta patty i hånden og vri den for å glatte ut alle sømmene og gi den en fin form.
7. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm opp. Ha koteletter i kokende olje og varm opp høyt. Stek dem i 30 sekunder til de er gyllenbrune. Dette vil bevare saftigheten av produktet. Skru deretter temperaturen til middels og stek i ca 3-4 minutter slik at patties koker inni.
8. Snu dem deretter og kok på samme måte, først med høy varme, deretter med middels varme. Server ferdige produkter til bordet direkte fra pannen, fordi koteletter er spesielt velsmakende når de er ferskt tilberedt. Alt vil gå til dem som en siderett, de passer perfekt til alle retter.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder kjøttfingre med svisker.
