Hvis fiskeretter i familien din er en av de dominerende rettene, så er oppskriften på stekt sølvkarpe, panert i mel, bare noe for deg.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Sølvkarpe er en deilig fisk, den inneholder mye mørt kjøtt, mens det er få små bein. Kjøttet er egnet for enhver tilberedningsmetode, det forblir fortsatt mykt og saftig. Denne fisken er stuet, kokt, bakt, stekt, etc. Den er deilig uten pynt og tillegg.
Oppskriften som jeg vil dele med deg, gjelder ikke for den høyeste matlagingen. Likevel er en slik fisk veldig velsmakende og spesielt appetittvekkende, takket være at den ikke bare er tilstede på en vanlig familiemiddag, men også dekorerer en festlig fest. Du kan servere poteter, ris og spaghetti som tilbehør til sølvkarpe, eller bare en salat med ferske grønnsaker.
Den vanskeligste prosessen med å tilberede fisk er å rengjøre den. Du må fjerne alle skalaene, som det er mye av, ellers blir gleden fra retten ikke helt. Sølvkarpen er tilgjengelig i forskjellige størrelser, både store og små. Jeg anbefaler å velge et større skrott, da blir kjøttet mykere og mykere.
- Kaloriinnhold per 100 g - 125 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Ristede karpebiffer - 3 stk.
- Hvetemel - 100 g
- Salt - 1 ss uten lysbilde
- En blanding av nykvernet paprika - 1 ts
- Raffinert vegetabilsk olje - til steking
Tilberedt stekt sølvkarpe, panert i mel
1. Forbered paneringen. For å gjøre dette, hell hvetemel på en flat tallerken, tilsett salt og en blanding av malt paprika.
2. Rør kryddermelet godt og glatt over hele tallerkenens overflate.
3. Jeg kjøpte fiskesteker ferdig, så jeg måtte bare vaske og tørke dem med et papirhåndkle. Men hvis du kjøpte et helt skrott, skrell det av vekter, klipp av hodet, halen og finnene og tarm alt innvendig. Etter at du har vasket den, skjær du den i porsjonerte steker på ca 1, 5 cm tykke og brød dem i mel.
4. Dypp hver fiskeskive i mel på alle sider.
5. Sett kjelen på komfyren, hell i vegetabilsk olje og varm den veldig godt. Når pannen begynner å røyke, betyr det at den allerede er varm, og du kan begynne å steke fisken. Legg biffene i en skillet og grill dem over høy varme.
6. Stek først fisken på den ene siden til den er gyllenbrun, snu den deretter og stek til samme tilstand. Legg de ferdige biffene på tallerkener og server dem varme.
Se også videooppskriften: Stekt sølvkarpe.
