Jeg foreslår å huske den klassiske oppskriften på barndomsminner og koke kulmule i en tomat. Denne retten ble sannsynligvis tilberedt i hver familie, men i dag er den litt glemt. La oss huske det og nyte den fantastiske smaken.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Kummel, en stum fet fisk, men stuet i tomatsaus, den er i perfekt harmoni med sausen. Retten viser seg å være saftig, solid og lett. Oppskriften er veldig enkel og innenfor kraften til hver nybegynner husmor. Og den beste siden til stuet fisk er kokte poteter eller potetmos.
I denne oppskriften endret jeg litt på klassikerne. I dagens tid er det mange nye deilige sauser og krydder. Derfor tilsatte jeg sammen med tomatpuré også soyasaus, som passer godt i retten. Mange mennesker er generelt skeptiske til å lage fisk i tomatsaus. Imidlertid viser kulmuren seg i henhold til denne oppskriften å være veldig mør. Dette er den perfekte middagsretten for hele familien. I tillegg en bonus på denne retten - kulmule i en tomat kan konsumeres både varm og kjølt. Fisken vil absolutt ikke miste sin fantastiske smak etter avkjøling. I min familie blir denne retten vanligvis spist utelukkende kald. Jeg koker den om kvelden, og sender den deretter til kjøleskapet for avkjøling, og til frokost og lunsj dagen etter er kulmuren i riktig temperatur.
I tillegg stuet jeg fisken med sauterte løk. Grønnsakssortimentet kan imidlertid broderes. For eksempel vil stekte gulrøtter, paprika, hvitløk og andre krydder etter smak være i god harmoni her.
- Kaloriinnhold per 100 g - 103 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Frossen kulmule - 3 stk.
- Løk - 2 stk.
- Tomatpuré - 2 ss
- Soyasaus - 2 ss
- Krydder for fisk - 1 ts
- Salt - 0,5 ts eller å smake
- Malet svart pepper - en klype
- Vegetabilsk olje - til steking
Koke kulmule i tomat:
1. I en liten bolle kombinerer du tomatpuré, soyasaus, fiskekrydder, salt og malt pepper. Bland godt. Vær forsiktig når du tilsetter salt, som den tilsatte soyasausen er allerede salt. Derfor er det en risiko for å oversalte retten.
2. Tin fisken på forhånd, fordi kulmule på våre breddegrader selges kun frossen. Gjør det riktig, først på nederste hylle i kjøleskapet, deretter ved romtemperatur. Vask deretter fisken og tørk med et papirhåndkle. Sett kjelen på komfyren, tilsett olje og varm godt. Jeg gjør oppmerksom på at fisken stekes utelukkende i en veldig varm stekepanne. Ellers vil den feste seg til overflaten og falle fra hverandre. Stek kulmuren på den ene siden til den er gyllenbrun, snu den deretter og få den til samme konsistens. Kok den over høy varme, bokstavelig talt 3 minutter på hver side. Ikke bekymre deg for at den ikke blir helt stekt, den blir klar til å steke.
3. Skrell løkene, vask og skjær i halve ringer. I en annen skillet, varm opp oljen og tilsett den der.
4. Varm opp medium og fres løken til den er gjennomsiktig.
5. Legg den stekte fisken på toppen av den stekte løken.
6. Dryss kulmarsausen rikelig.
7. Kok opp, bring til moderat temperatur og la det småkoke på svak varme i en halv time, dekket. Server fisken som du vil, enten varm rett ut av pannen eller kald etter avkjøling.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder stuet kulm i en tomat.
