Stekt kulmule i tomatsaus viser seg å være saftig og mørt; den passer godt til enhver tilbehør. Steg for trinn oppskrift med foto- og videooppskrift.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg tilberedning av kulmule i tomatsaus
- Videooppskrift
Kummelfisk ble anerkjent som den beste representanten for torskraser i Europa. Du kan lage mye velsmakende fra det: steke, koke, bake, grille, dampe … En av de enkle, men velsmakende rettene er stekt og deretter stuet kulmule i tomatsaus. Hvis du aldri har prøvd å lage det, er det akkurat det rette tidspunktet å lage det akkurat nå. Du vil sikkert like smaken av retten. Selv om du ikke liker fisk eller ikke vet hvordan du skal lage mat, er denne oppskriften slående i sin enkelhet, saftighet og lyse smak. Kummel, på alle måter en veldig vellykket fisk. Et stort pluss er at skrotten er lavbein, det er mye saftig kjøtt og blir lett kuttet i fileter. Derfor er den egnet for tilberedning av barne- og diettmåltider. Og kulmule i tomatsaus er også bra fordi det viser seg ikke bare velsmakende, men også med deilig saus til et tilbehør. Den passer godt til tomatsaus. Tomat er et godt konserveringsmiddel, der fisk er godt bevart uten tap av smak, ernæringsmessige og fordelaktige egenskaper den andre og tredje dagen etter matlaging.
Fisk og saus utfyller hverandre harmonisk. Du kan servere kummel med hvilken som helst siderett: kokte poteter, spaghetti, ris. Dette er det perfekte middagsmåltidet for hele familien. Et annet udiskutabelt pluss med kulmule i tomat er at den kan inntas både varm og kald. Fisken mister ikke smaken etter avkjøling. Matlagingsoppskriften i seg selv er veldig enkel, enhver nybegynner husmor vil mestre den.
- Kaloriinnhold per 100 g - 103 3 stk. kcal
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Kummel - 3 stk.
- Soyasaus - 2 ss
- Malet svart pepper - en klype
- Vegetabilsk olje - til steking
- Krydder for fisk - 1 ts
- Tomatpuré - 3 ss
- Salt - 1 ts
- Løk - 2 stk.
Steg-for-trinn tilberedning av kulmule i tomatsaus, oppskrift med foto:
1. For å tilberede sausen, der fisken skal stuves, kombineres soyasaus, tomatpuré, krydder for fisk, salt og svart pepper. Bland godt.
2. Siden kulmule oftest selges frossen, tine den først. Gjør det riktig: legg slaktkroppene i en beholder og la stå ved romtemperatur til de er helt tint. Vask og tørk dem deretter med et papirhåndkle. Sett kjelen på komfyren, tilsett olje og varm godt. Tilsett fisk og stek på begge sider til den er gyllenbrun. For å beholde kulmuleens naturlige fiskeaktige smak, er det bedre å steke den i raffinert luktfri olje.
3. Skrell løkene, vask og skjær i halve ringer. I en annen skillet, varm opp oljen og tilsett løken.
4. Stek løken på middels varme til den er gjennomsiktig.
5. Legg den stekte kulmelen på den stekte løkputen.
6. Hell tomatsausen over fisken.
7. Slå på høy varme og kok opp. Skru ned temperaturen til minimumsinnstillingen, dekk formen med lokk og la fisken småkoke i en halv time. Server ferdiglaget kulmule i tomatsaus med hvilken som helst rett, varm eller kjølt.
Se også en videooppskrift om hvordan du koker kulm i tomatsaus.
