En interessant og ukjent plante er elefantløk. Hva er forskjellen fra vanlige løk og hvitløk, sammensetningsegenskaper, gunstige egenskaper og skade fra forbruk. Rocumball -oppskrifter, interessante fakta om hagekultur. Du kan også nevne biologisk aktive forbindelser: allylcystein, sitosterol, salicin, geraniol, stigmasterol, germanium, linalool, phloroglucinol, kaempferol.
Ved hjelp av elefant hvitløk kan du beskytte deg mot virussykdommer i epidemien, fylle opp kroppen med nødvendige næringsstoffer og forbedre smaken av retter.
Helsemessige fordeler med elefant hvitløk
Fordelene med rocumball bevares ved bruk av fruktkjøttet og pilene til grønnsaken.
Handling på kroppen:
- Normaliserer blodstrømmen, utvider blodårene og tynner blod, reduserer muligheten for blodpropp;
- Oppløser allerede avsatte kolesterolplakk og forhindrer dannelse av nye;
- Øker elastisiteten til veggene i blodkar og hjerteventiler;
- Reduserer muligheten for blodplateklumping;
- Har en uttalt antimikrobiell effekt, hemmer vital aktivitet av virus, bakterier og noen typer sopp;
- Fremskynder rehabiliteringsperioden etter smittsomme sykdommer og forhindrer utvikling av komplikasjoner;
- Normaliserer nesepusten;
- Har en antitoksisk effekt, fremskynder rensing av lever og tarm fra giftstoffer;
- Stimulerer produksjonen av galle- og fordøyelsesenzymer;
- Fremskynder tarmmotilitet, har en mild avføringsvirkning;
- Øker appetitten, eliminerer vitaminmangel;
- Har antiparasittisk aktivitet, brukes til å behandle helminthiske invasjoner;
- Vitenskapelig bevist antitumor -effekt;
- Forbedrer impuls og nerveledning;
- Reduserer blodtrykket og hjelper deg med å sovne raskere.
Den bedøvende effekten av rockumbol er så uttalt at i tilfelle tannpine er det nok å feste kuttfeddet til tannkjøttet overfor det ømme stedet for rolig å sovne.
I folkemedisin brukes elefantløk aktivt for sykdommer i milten, for behandling av lammelse i ansiktsmusklene og skjelvinger i ekstremiteter, for eliminering av kolitt og enterocolitt.
Skade og kontraindikasjoner ved bruk av rockambol
En av de negative egenskapene til rockumbol er fytinsyreinnholdet. Det forstyrrer absorpsjonen av mineraler - fosfor, magnesium og sink, noe som påvirker tilstanden til beinvev negativt. Overbruk av elefant hvitløk kan påvirke kvaliteten på tennene dine negativt.
Det er kontraindikasjoner for bruk av elefantløk som begrenser bruken:
- Gallestein og nyresteinsykdom. Du kan provosere bevegelse av steiner.
- Magesår i magesekken og tolvfingertarmen på stadium av forverring, erosiv gastritt. Irritasjonen av slimhinnen øker.
- Akutt nyresykdom - pyelonefrit, blærebetennelse, glomerulonefrit. Tilstanden blir verre.
- Intern blødning for ikke å provosere en økning.
Elephant hvitløk bør brukes med forsiktighet:
- Med menstruasjon vil syklusens varighet og blodtap øke;
- Gravide kvinner, for ikke å tone livmoren;
- Under amming - melk begynner å smake bittert når du bruker rockambol;
- Barn under 2-3 år.
Barnas mage er ikke fysiologisk forberedt på "skarp" smak. Grønnsaken blir gradvis introdusert i dietten, først gni en brødskorpe med den, og først deretter rå.
Følgende symptomer indikerer en allergisk reaksjon og forgiftning: smertefulle tarmkramper, rødhet i slimhinnen i lepper og munn, halsbrann. Kan vises: hodepine, urticaria, nedsatt synskvalitet - et slør foran øynene. I alvorlige tilfeller oppstår hjertekrampe.
Elephant Hvitløk Oppskrifter
Til tross for at rocumbole tilhører løkfamilien og smaker hvitløk når den er rå, når den tilsettes en varm rett, gir den en nøtteaktig smak. Det er umulig å beskrive hvordan retten vil se ut, den må prøves.
Rocumball Elephant Hvitløk Oppskrifter:
- Lim inn … Den øvre grove skallet fjernes fra skivene og de indre, myke hvite skallene blir igjen. Fordel nellikene på folie, dryss med salt, malt svart pepper, timiankvist, dryss sjenerøst med olivenolje. Pakk folien godt inn og sett buntene i ovnen for å bake. Det er nok å forvarme ovnen til en temperatur på 160-180 ° C. Når hvitløken blir myk (det tar omtrent en time), bretter du folien ut, lar skivene avkjøle og klemmer fruktkjøttet ut av skalaene. For å lage pasta, tilsettes en spiseskje hvitløksmasse, honning, 1, 5 ss riseddik og 4 ss olivenolje i blenderskålen. Pastaen er saltet og pepper etter smak. Serveres med kjøtt- og fiskeretter, blandet med pasta.
- Høsting av rockambol for vinteren … Den enkleste måten: avskallede store tenner fra 10 hoder kuttes på langs i 2 deler. Chilipepper, 2 belger, skrelt av frø og hvite skillevegger, kuttet i 2 biter på langs. Grønnsaker legges i steriliserte halvannen liters krukker slik at alle har like mye hvitløk og pepper. Hell kokende vann over glassene, dekk til med lokk, la stå i 10 minutter. Etter 10 minutter tømmes vannet, og glassene dekkes igjen med lokk. En marinade tilberedes fra 1 liter rent vann, helles en spiseskje salt og sukker i kokende vann, 10 erter med svart pepperkorn og 4 erter av allehånde. Rett før du slår av marinaden, helles 1 ss sterk eddik i den, minst 9%. I hver krukke hvitløk legger de 1, 5 laurbærblad, hell kokende marinade og rull sammen lokkene. Hvis hvit rockumbol er "kjedelig", bruk en annen oppskrift. Mengden hvitløk og vann er den samme. Før du legger de hakkede stikkene i glassene, hell noen "sugerør" med ferske rødbeter og pepper, søte erter, 2 stykker for hver krukke på bunnen. Du trenger ikke å helle kokende vann over glassene; de begynner umiddelbart å lage marinaden. Salt og sukker brukes til det, 50 g hver. Før du slår av beholderen med marinaden, helles 100 ml 6% eplecidereddik i pannen. Glass med hvitløk steriliseres i 10 minutter før de rulles.
- Kylling med rocumball … Den avskårne skrotten skrives i porsjoner. Bland den hakkede skrellede rocumballen, 600 g, en haug timian og salvie (du kan ta ferske urter eller tørkede), tilsett litt salt, pepper. Kjøttet dyppes i denne blandingen og fjernes i en lukket beholder i en dag i kjøleskapet for å marinere godt. Etter marinering stekes hvert stykke i solsikkeolje til det er gyllenbrunt, overføres til en kjele, marinaden helles, vann, litt sesamolje og et nesten fullt glass port eller sherry tilsettes. Stek kyllingen over svak varme i omtrent en time. Det er praktisk å bruke en multikoker til å tilberede denne retten.
- Brød med rocumball … Kvern flere typer ost i en blender i samme mengde: cheddar, mozzarella, parmesan, tilsett 2 ss smeltet smør, 1 ss olivenolje, et halvt glass hjemmelaget majones, hvor olivenolje ble brukt. Bakt hvitløk (oppskriften er beskrevet ovenfor) tilsettes i mengden 1-1, 5 ss. Bring blandingen til full homogenitet, tilsett salt, om nødvendig, tilsett pepper. Det er tilrådelig å bruke bare malt grønn pepper eller rød, svart vil ødelegge nøttesmaken. Et bordbrød kuttes i tynne skiver, hver er belagt med pasta på begge sider og settes i mikrobølgeovnen eller på et bakeplate, som deretter settes i ovnen. Retten regnes som klar når en gyllenbrun skorpe vises på brødet. I mikrobølgeovnen er brødskivene sprøere og mer appetittvekkende, men skiver fra ovnen kan varmes opp igjen.
- Frisk salat … Skjær 2 tomater uten å fjerne skallet, 2 agurker, skallet skreller, 1 gul paprika, rockambollspiler, dill og persille. Regelmessig skjæring. Alle ingrediensene er blandet. Dressingen tilberedes i en egen bolle: 1 ss hver av Dijon sennep og gresskarfrøolje, tilsett litt salt. Smak til salaten, og du kan smake den med en gang.
Tradisjonelle salater med hvitløk får en interessant smak: ost, rødbeter, gulrot. For ikke å miste den nøtteaktige smaken, uvanlig for en vanlig rotgrønnsak, anbefales det å krydre salater ikke med vanlig majones, men med lett usøtet yoghurt eller rømme.
Interessante fakta om rockambol
For første gang ble det dyrket en grønnsak i Spania. Lokalbefolkningen likte den milde smaken og begynte å erstatte løk eller hvitløk i salater som middelhavsmat er kjent for. Først ble det spist bare rått, og først da begynte de å bruke det til å tilsette det varme og høstet for fremtidig bruk.
Til nå har biologer mistet hvor de skal tildele en grønnsak som kombinerer smaken av hvitløk og løk, selv om Lukovs foretrekker det. Siden sorten ble dyrket i middelalderen, var det ikke mulig å fastslå nøyaktig hvilke plantearter som ble lagt til grunn. Faktisk, i utseende, ligner Rocumball hvitløk med piler, og forholdene som må gis tilsvarer dyrking av purre.
Sorten ble brakt til landene i Sentral -Asia på 1600 -tallet. Til å begynne med begynte de å dyrke det mye, og så vendte de tilbake til vanlige løk og hvitløk. Og nå finnes rockambol mer i naturen. I begrensede områder dyrkes avlingen i Kina, Korea og Thailand.
Sorten ble brakt til Russland bare på slutten av det tjuende århundre. Gartnere satte pris på smaken av produktet, og biologer ga det et navn - frisyre. Rockambol har ikke vunnet popularitet, som i landene i Sentral -Asia, og det dyrkes i begrensede mengder.
Dette forklares med behovet for å skape spesielle forhold - elefant hvitløk er veldig lunefull:
- Det er nødvendig å kutte ut blomsterstandene slik at dannelsen av knoller begynner.
- Så snart bladene begynner å bli litt gule, må knollene graves ut umiddelbart, ellers begynner hodene å råtne.
- For våt sesong - avlingen vil drepe soppen, tørre - knoller dannes ikke.
Se en video om elefantløk:
Hvis det er en mulighet til å skape passende forhold, er det verdt å plante en rockambol. Dette er en velsmakende og sunn plante.
