Steg-for-trinn oppskrift på kyllinglår i røre i en panne: valg av produkter, matlagingsteknologi. Videooppskrift.
Kylling er en av de mest populære matvarene. Den er rik på proteiner, lett å fordøye, derfor brukes den aktivt selv i kosttilskudd. Det er mange alternativer for forberedelsen. I matlaging er låret på skrotten høyt verdsatt. Her er kjøttet ganske mørt og rettene er veldig saftige.
Kyllinglår i røre er en av variantene av stekt kylling. Takket være dette stekte deiglaget beholder kjøttet sin saftighet og møre struktur selv når det stekes i en panne. Den ferdige retten ser veldig festlig og appetittvekkende ut.
Før du koker kyllinglår i røre i en panne, bør du velge et kvalitetsprodukt. Ferske kjølede lår er alltid best. Ren lys hud, rosa kjøtt, ingen klebrighet på overflaten, delikat behagelig lukt og elastisk struktur er indikatorer på god kvalitet og friskhet.
Frossen mat mister mye av næringsstoffene. Det kan bevisst gjennomvåt i fuktighet for å øke vekten. Det er alltid tvil om dets friskhet og oppfyllelse av holdbarhet, fordi det er ganske vanskelig å vurdere viktige egenskaper i frossen form.
Bruken av krydder i røre i en panne i denne oppskriften øker smaken og aromaen av den ferdige retten. Karri og paprika, koriander og rosmarin, timian og merian osv. Er perfekte til kylling. Du kan tilsette litt gurkemeie i røren for å gi den en vakker gul fargetone.
Vi foreslår at du gjør deg kjent med en enkel oppskrift på kyllinglår i røre med et bilde av trinn-for-trinn-matlaging. Dette alternativet vil sikkert ta en stolthet i hjemmebokboken.
Les også om å lage kyllinglårkoteletter.
- Kaloriinnhold per 100 g - 219 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Kyllinglår - 4 stk.
- Egg - 1 stk.
- Mel - 6 ss (til røre)
- Kefir - 60 ml
- Karri - 1/2 ts
- Malet paprika - 1/2 ts
- Salt etter smak
- Kvernet pepper - etter smak
- Vegetabilsk olje - 50 ml
- Rullemel - 5-6 ss
Steg for steg kyllinglår i røren i en panne
1. Før du koker kyllinglår i røren i en panne, må du forberede en røre. For dette formålet blander vi kefir, kyllingegg og mel. Denne blandingen kan suppleres med salt og krydder. For å gjøre skorpen i den ferdige parabolen sprøere, erstatt melet delvis med potetstivelse.
2. Ha blandingen til den er jevn med en visp eller blender. Hvis melet er dårlig fortynnet, kan du la blandingen stå i noen minutter, og deretter fortsette å elte til klumpene er helt oppløst. I konsistens skal denne deigen ligne fettfattig rømme, litt flytende, men ikke vannaktig. Hvis tettheten økes, kan du legge til litt kefir eller et egg til.
3. Bland mel til skorpe med krydder og salt. Deretter forbereder vi kyllingen. Kutt av overflødig fett fra dem, fjern huden om nødvendig, skyll i kaldt vann, tørk på et papirhåndkle. Før du legger kyllinglårene i røren, rull dem på alle sider i melblandingen.
4. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne med høye sider. Deretter dypper vi hvert stykke i røren, lar overflødig vann renne litt og legger det i en viss avstand fra hverandre i pannen slik at de ikke henger sammen.
5. Reduser varmen til middels og stek kyllinglår i røren i ca 10 minutter. Vend deretter om, lav minimumsvarme, dekk til og la det småkoke i ytterligere 20 minutter. Etter denne tiden overfører vi kyllingen med den resulterende brunede skorpen på et papirhåndkle i 3-4 minutter slik at overflødig olje absorberes i den.
6. Stekte deilige kyllinglår i røren er klare! Server retten med skiver syltet agurk og urter. Server favorittsausen og sideretten separat.
Se også videooppskriften:
1. Kyllingben i røre
