Hvis du liker den klassiske kombinasjonen av kjøtt med grønnsaker, og til og med supplert med krydder og tomatsaus, foreslår jeg å forberede denne utmerkede oppskriften. Denne retten er nok et bevis på at alt genialt er enkelt.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Gryta er en tradisjonell vanlig rett i mange kjøkken i verden. Takket være at du skjærer kjøttet i små biter og steker lenge over svak varme, viser det seg alltid å være mørt og mykt. I dette tilfellet kan alle typer kjøtt alltid brukes. Storfekjøtt, kalvekjøtt, svinekjøtt og lam er også egnet her. Det er mange varianter av stekekjøtt, avhengig av regionen i hvert land, blir det lagt noe til parabolen. For eksempel krydder, grønnsaker, vin, rømme osv. I dag vil jeg foreslå en måte å lage svinekjøtt i tomatsaus med gulrøtter og løk. Men avhengig av sesong kan du bruke andre grønnsaker som ferske eller frosne grønne erter, maiskjerner, courgette, aubergine, tomater, paprika, etc.
Det viser seg at kjøtt i tomatsaus alltid er veldig velsmakende, saftig, aromatisk og viktigst tilfredsstillende. Det vil ikke etterlate likegyldig noen av spiserne. Det viktigste er å ikke steke grønnsakene slik at de blir litt faste, så de beholder flere vitaminer, og smaken blir mye bedre. Overkokte grønnsaker kan bli til en moset, uforståelig masse. Det er også viktig å ha så mye juice som mulig i kjøttbitene for å gjøre retten saftig. Det er også verdt å merke seg at maten kan serveres både som et daglig måltid og for å dekorere en festlig fest.
- Kaloriinnhold per 100 g - 134 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 1 time 50 minutter
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 1 kg (en annen type kjøtt er mulig)
- Malet svart pepper - en klype
- Gulrøtter - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Hvitløk - 3 fedd
- Tomatpuré - 2 ss
- Raffinert vegetabilsk olje - til steking
- Salt - 1 ts eller å smake
- Eventuelle krydder og krydder etter smak
Tilberedning av kjøtt med grønnsaker i tomat:
1. Vask svinekjøttet, fjern filmen, fettet og venene. Tørk av med et papirhåndkle og skjær i middels biter. På dette tidspunktet, varm opp skilleten med vegetabilsk olje. Når oljen begynner å røyke, kan du begynne å lage mat, og deretter legge alt kjøttet i pannen.
2. Stek svinekjøttet på høy varme i kort tid, slik at det bare griper tak i alle sider med en lett skorpe, som forhindrer at saften kommer ut av bitene. Rør det flere ganger. Hyppig omrøring vil provosere frigjøring av en stor mengde juice.
3. Løk med gulrøtter og hvitløk, skrell, vask og skjær i biter. Hakk en annen skillet med smør og la grønnsakene steke.
4. Stek dem på middels varme til de er gjennomskinnelige, rør av og til.
5. Ha de stekte grønnsakene og tomatpuréen i en panne med kjøtt. Salt, pepper og tilsett dine favorittkrydder.
6. Hell i litt vann (det kan byttes ut med hvit eller rød tørr vin), rør og kok opp. La kjøttet småkoke under et lukket lokk i omtrent en time på svak varme. Server retten til bordet med hvilken som helst siderett. Det vil være spesielt deilig å bruke med potetmos eller kokt pasta.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder svinekjøtt i tomatsaus med grønnsaker.
