Nå er det sesong for ferske grønnsaker, så det er på tide å inkludere dem i kostholdet ditt. Etter å ha likt grønnsakssalatene, la oss gå videre til å bake deilige pannekaker. Kålpannekaker med semulegryn og rørt melk er en sunn oppskrift for hele familien.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Etter vår vanlige forståelse bør pannekaker være søte med tilsetning av biter av epler, aprikoser, kirsebær og andre frukter og bær. Imidlertid er pannekaker med grønnsaksfyll ikke mindre velsmakende. For eksempel, i vår-sommersesongen, når ungkål modnes, lager husmødre pannekaker av den. Denne grønnsaken gir den ferdige retten en delikat våraroma og original smak.
Denne retten tilberedes enkelt og enhver uerfaren kokk kan klare den. Det viktige er at ingrediensene er tilgjengelige, og matlaging tar ikke mye tid, samtidig er maten mør, luftig, med en sprø skorpe. Dette er en god idé for en familiemiddag eller frokost. Forresten, du kan lage pannekaker ikke bare fra unge kålhoder, du kan kjøpe kål når som helst på året. Det skal bare tas i betraktning at gamle vintersorter ikke er like saftige som unge frukter. Derfor, etter å ha hakket kålen, må du salt den, trykke den ned med hendene og la den stå slik at den starter saften.
Den andre hovedingrediensen er yoghurt, men den kan erstattes med ikke mindre suksess med en annen sunn gjæret melke drink, som kefir, fermentert bakt melk eller sur melk. Disse produktene vil gjøre deigen spesielt myk, øm og smakfull.
- Kaloriinnhold per 100 g - 131 kcal.
- Porsjoner per beholder - 15
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Ung hvitkål - 1/4 kålhode
- Vegetabilsk olje - 2 ss
- Sur melk - 200 ml
- Semulegryn - 50 g
- Sukker - 1 ts
- Egg - 1 stk.
- Salt - 1 ts toppløs eller etter smak
En trinnvis oppskrift for å lage kålpannekaker med yoghurt og semulegryn:
1. Vask hvitkålen og tørk med et papirhåndkle. Hakk fint etterpå. Hvis grønnsaken er gammel, dryss den med salt, trykk ned med hendene og la stå i 5 minutter for å la saften renne. Så pannekakene blir saftigere.
2. Overfør kålen til en dyp bolle for elting av deigen, tilsett semulegryn, tilsett salt og sukker.
3. Hell i yoghurt ved romtemperatur.
4. Tilsett egg og vegetabilsk olje.
5. Bland ingrediensene godt for å fordele maten jevnt og la deigen stå i 15-20 minutter for å svelle semulina. Det vil øke i volum og bli mettet med fuktighet. Hvis du begynner å steke pannekaker med en gang, vil frokostblandingen hvike på tennene i den ferdige retten.
6. Legg skilleten på komfyrtoppen. Pensle bunnen med et tynt lag med olje med en silikonbørste. Siden oljen er tilsatt deigen, trenger du ikke å helle mye av den i pannen. Det er nok bare å smøre den med en børste. Ta en del av deigen med en spiseskje og ha den i formen. Slå på middels varme og stek pannekakene i ca 2 minutter til de er gyllenbrune.
7. Når det kommer gyllenbrunt på kantene på pannekakene, snur du dem, trykker ned med en slikkepott og steker i 1 minutt til. Legg de ferdige pannekakene på et papirhåndkle slik at det tar opp alt fettet. Server dem deretter varme sammen med salte sauser.
Se også videooppskriften om hvordan du tilbereder kålpatties.
