Jeg foreslår temaet pannekaker, og i dag skal vi lage kålpannekaker på kefirbasis. Friske urter og grønnsaker er nå på salg, så du må få mest mulig ut av denne muligheten og tilberede en rekke deilige retter.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Fritter har lenge vært ansett som en av favorittrettene i Russland. På den tiden ble fans av denne retten kalt pannekaker, og bakeformen ble kalt en ladka. Slike elskere ble spesielt forventet på den tradisjonelle folkelige Maslenitsa -festivalen. På kvelden for denne ferien, sammen med pannekaker, ble det også tilberedt pannekaker av et stort utvalg ingredienser, inkl. og fra kål.
Kålpannekaker med kefir er en velsmakende, billig og kalorirett, og derfor elsker mange dem. I tillegg er de enkle og raske å lage mat, og de viser seg å være møre og luftige. Det viktigste er å bruke varm mat: kefir og egg. Derfor bør dette tas vare på på forhånd og fjernes fra kjøleskapet. Og selvfølgelig må du kutte kålen godt med en blender eller en skarp kniv.
Smaken av kålpannekaker er helt uavhengig av årstiden du tilbereder dem. Selv om erfarne kjennere hevder at de deiligste pannekakene er hentet fra ung saftig kål. Til oppskriften tas hvitkål. Mengden mel som brukes vil avhenge av hennes alder. En ung grønnsak er saftig, så du trenger litt mer mel enn vanlig. Det er tillatt å erstatte kefir for oppskriften med andre gjærede melkeprodukter.
- Kaloriinnhold per 100 g - 131 kcal.
- Porsjoner - 20
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Hvitkål - 250 g
- Kefir - 200 ml
- Mel - 150 g
- Egg - 1 stk.
- Salt - 0,5 ts
- Vegetabilsk olje - til steking
- Natron - 1 ts
Steg-for-trinn matlaging av kålpannekaker med kefir:
1. Vask kålen, tørk den med et papirhåndkle og skjær den i små strimler med en skarp kniv eller blender. Legg den i en mikseskål.
2. Tilsett mel i kålen og sikt gjennom en fin sil.
3. Hell produktene med kefir ved romtemperatur.
4. Tilsett deretter et varmt egg. Siden brus reagerer bare i et varmt surt miljø, ikke glem å fjerne kefir og egg fra kjøleskapet slik at de blir varme.
5. Elt deigen. Juster smaken med salt og tilsett natron. Spray natron over hele deigen slik at det ikke blir klumper. Det er ønskelig å sile det gjennom en fin sil.
6. Sett stekepannen på komfyren, tilsett vegetabilsk olje og varm godt. Fordel en del av deigen med en spiseskje, form den til en rund eller oval form, og stek pannekakene i ca 2 minutter til de er gyllenbrune.
7. Snu pannekakene og stek i like lang tid til de er gyllenbrune. Server varme kålpannekaker med hvilken som helst saus, både søt og salt. Siden disse pannekakene er universelle, kombineres de med rømme og hvitløkssaus og syltetøy eller syltetøy.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager kålpannekaker på kefir.
