En herlig helgfrokost - kålpannekaker med kefir og rugmel. Frodig, delikat, luftig og aromatisk. De kombineres ideelt like med honning og rømme. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
For at et kjøkken skal være komplett, må du ha et utvalg gode oppskrifter på førsteklasses kefirpannekaker i arsenalet ditt. Utvalget av produkter lar deg velge kefirpannekaker for enhver anledning. Hvis du vil vite hvordan du lager kålpannekaker med kefir og rugmel, les denne trinnvise oppskriften.
Skallet rugmel er mye sunnere enn klassisk hvetemel. Den inneholder flere aminosyrer og fruktose enn vanlig hvetemel. Rugmel er rikt på vitaminer og fiber. den er laget av fullkorn, noe som gjør bakevarer av den mye sunnere! Derfor foreslår jeg å lage pannekaker med yoghurt med kål. For prakt av produktene i oppskriften, må du definitivt bruke natron eller bakepulver. Tilstedeværelsen av disse produktene i den sure deigen gjør pannekakene porøse og luftige. Og den spesielle smaken av pannekakene er gitt av en uventet fylling - hvitkål, som tilsettes direkte i deigen. Kål er selvfølgelig ikke en nødvendig ingrediens - det er et spørsmål om smak, så det kan byttes ut med andre tilsetningsstoffer. For eksempel hakkede urter, ostespon, revet eple eller gresskar.
Se også den klassiske oppskriften på potetpannekaker.
- Kaloriinnhold per 100 g - 279 kcal.
- Porsjoner - 15
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Kefir - 250 ml
- Sukker - klype eller etter smak
- Vegetabilsk olje - 1, 5 ss i deigen og til steking
- Natron - 0,5 ts
- Rugmel - 250 g
- Egg - 1 stk.
- Salt - 0,5 ts (hvis du vil gjøre pannekakene søte, så legg en klype salt)
- Hvitkål - 150 g
Steg for steg koking av kålpannekaker med kefir og rugmel, oppskrift med foto:
1. Vask hvitkålen, tørk den med et papirhåndkle, kutt av nødvendig mengde og hakk veldig fint.
2. I en dyp bolle kombinerer du kefir, egg, mel, salt, natron og valgfritt sukker.
3. Visp deigen godt til den er jevn og glatt, slik at det ikke blir melklumper.
4. Tilsett strimlet kål i deigen.
5. Hell vegetabilsk olje i deigen og rør. Ved å tilsette smør i deigen kan det helles en minimumsmengde olje i pannen når du steker pannekaker.
6. Sett stekepannen på komfyren, tilsett litt vegetabilsk olje og varm opp. Skje deigen med en spiseskje og legg den i pannen, og form ovale pannekaker.
7. Stek pannekakene på middels varme til de er gyllenbrune og snu dem. Stek dem på den andre siden til de er møre, ca 2 minutter. Server ferdiglagde kålpannekaker med kefir og rugmel varmt, nykokt.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager pannekaker av rugmel på kefir.
