Chicken Stew in Tkemali Sauce er en enkel, deilig og hjemmelaget oppskrift som kan være et alternativ til vanlig gulasj. Tkemali, en plommesaus, gir kjøttet en liten syrlighet og subtil hvitløksmak. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Tkemali saus er deilig alene som et tillegg til kjøttretter. Men den er også egnet for tilberedning av mange forskjellige retter. Du kan for eksempel marinere eller steke kjøtt i den. Da vil det vise seg å være spesielt saftig, mørt, med en behagelig smak og aroma. Et sikkert alternativ for en søndagsmiddag og et festlig bord er stuet kylling i tkemalisaus. Takket være sausen viser kyllingen seg med en gyllenbrun skorpe, får en ekstraordinær smak og aroma. Kjøttet er mykt, mørt, smelter bare i munnen. Retten vil ikke etterlate likegyldig noen av de mest krevende gourmeter!
Tkemali -saus kan brukes kommersielt eller hjemme. Du finner hvordan du lager det på nettstedet i bevaringsdelen for en detaljert trinnvis oppskrift med et bilde. En slik saus om vinteren er et skikkelig funn. I henhold til den foreslåtte oppskriften kan du tilberede ikke bare kylling, men også andre typer kjøtt. Og til stuing kan du ikke bare bruke en stekepanne med komfyr, men også en ovn eller multikoker.
Se også Cooking Apple Chicken Stew.
- Kaloriinnhold per 100 g - 298 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Kylling (hele slaktet eller dets individuelle deler) - 1 kg
- Løk - 1-2 stk. avhengig av størrelsen
- Vegetabilsk olje - til steking
- Krydder og urter etter smak
- Hvitløk - 2 fedd
- Malet svart pepper - en klype
- Salt - 1 ts eller å smake
- Tkemali saus - 100 ml
Steg for steg matlaging stuet kylling i tkemalisaus, oppskrift med foto:
1. For stuing, kjøp et slakt som veier 1-1,5 kg. Kylling kan være slagtekylling eller hjemmelaget. Sistnevnte vil ta lengre tid å småkoke, men retten vil vise seg å bli bedre.
Så, vask fuglen under rennende kaldt vann, fjern overflødig fuktighet med et papirhåndkle eller legg kyllingen i et dørslag for å tømme væsken. Skjær den deretter i mellomstore biter.
2. Skrell løk og hvitløk, vask og hakk i tynne strimler.
3. Sett stekepannen på komfyren, tilsett vegetabilsk olje og varm opp. Send kyllingbiter inn i den. De skal være i ett lag. Hvis kyllingen er stablet opp i et fjell, begynner den å stuve i sin egen juice, som begynner å avgi. Da vil ikke fuglen fungere med en gyllen skorpe, og kjøttet blir mindre saftig.
4. Stek kyllingen på middels høy varme til den er gyllenbrun på begge sider og ha hvitløk og løk i pannen.
5. Fortsett å steke kjøttet og løken ved moderat varme i ca 10 minutter til.
6. Tilsett Tkemali -saus i pannen, smak til med salt og pepper. Tilsett krydder og urter etter smak.
7. Rør i maten og kok opp. Dekk skilleten med et lokk, reduser varmen til lav og kok kyllingen i tkemalisaus i 45 minutter. For å se om kyllingen er ferdig, stikk den gjennom med en tannpirker, gaffel eller kniv. Kjøttet skal være mykt og produsere klar juice. Sjekk også om kjøttet er tilberedt etter smak. Klem av et lite stykke og smak til. Hvis kjøttet er mørt og lett å tygge, er kyllingen klar. Hvis fibrene er stive og ser gummiaktige ut, fortsett å lage mat.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager kyllingfilet med plommesaus.
