Steg-for-trinn oppskrift på stuet kylling med rømme: en liste over produkter og regler for tilberedning av en solid kjøttrett. Videooppskrifter.
Kyllinggryte med rømme er et veldig mørt og saftig kyllingekjøtt som tilberedes ikke i ovnen, men i en panne. Og for å gjøre kjøttet perfekt, vil vi definitivt dekke det med et lokk som passer godt til rettene, men samtidig har et hull for å fjerne overflødig damp. Du kan også bruke en multikoker. Den har en spesiell slukkefunksjon.
For denne oppskriften, ta kyllingben. I prosessen med å steke beholder de formen godt og ser veldig appetittvekkende ut når de er ferdige. Vi bruker produktet fersk eller tint. Om ønskelig kan du ta 8 vinger eller ett bryst. Vingene blir mer saftige og fete, men med mindre kjøtt, og brystet blir tørrere og slankere.
Et obligatorisk tillegg er løk. Saften suger godt i kjøttet, gir den en spesiell smak og aroma.
En viktig komponent er rømmesaus, der vi skal steke kjøttet. Vi koker det med vann og mel, slik at det under varmebehandlingen blir tykkere og rikere.
Når det gjelder smakstilsetningsstoffene, bruker vi tradisjonelt salt og pepper, i tillegg til karrypulver, noe som ikke vil påvirke smaken spesielt, men vil gi retten en sterk og lys aroma. Følgende er en komplett oppskrift med et bilde av stuet kylling med rømme.
- Kaloriinnhold per 100 g - 101 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 25 minutter
Ingredienser:
- Kyllingben - 2 stk.
- Pære løk - 1 stk.
- Rømme - 6 ss
- Vegetabilsk olje - 30 g
- Salt - 5 g
- Karri - 1 ts
- Svart pepper - 1/3 ts
- Vann - 1 ss
- Mel til sausen - 1 ss
Steg for steg kokt stuet kylling med rømme i en panne
1. Først og fremst forbereder vi kyllingen. Vi vasker, kutter av overflødig fett og hud. Vi kutter hvert ben i underbenet og låret ved leddet. Smak til kjøttet med salt, pepper og karrypulver - gni godt over hele overflaten. Skrell løken, skyll og hakk grovt med en kniv. Vi kombinerer begge ingrediensene. Nå må du skylle godt med hendene slik at løken raskt slipper ut saften og suger kjøttet.
2. Tilsett 1 ss rømme. Bland alt og gni det med hendene. Vi lar marinere i en halv time. Denne perioden kan forlenges opptil 24 timer. I løpet av denne tiden blir løkbitene og kjøttet mer mørt og saftig.
3. Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne og stek løk og kjøtt i den i flere minutter. Brannen skal være høy for å lage en sprø skorpe på kyllingen, som vil bidra til å holde produktet saftig. Løkene skal også brune. Det er ikke nødvendig å bringe det til beredskap på dette stadiet. Du kan begrense deg til 3-5 minutter med steking.
4. Deretter forbereder du sausen. I en dyp bolle kombinerer du melet med vann til det er jevnt, slik at alle klumpene sprer seg. Tilsett deretter rømme og rør godt.
5. Hell den ferdige rømmesausen i pannen. Dekk til med lokk og la det småkoke på svak varme til kjøttet er stekt i ca 35-45 minutter. I prosessen snur du bitene 2-3 ganger slik at de steker jevnt. Vi sjekker hvor godt kjøttet er stuet med en kniv: vi skjærer et dypt snitt. Hvis rosa juice renner ut, må tilberedningstiden forlenges med ytterligere 10 minutter.
6. Som tilbehør er ris kokt i saltet vann med tilsetning av laurbærblader utmerket. Vi bruker den til å servere retten ved å plassere den på bunnen av tallerkenen. Legg et par kyllingstykker på toppen og pynt med friske urter.
7. Saftig og mør stuet kylling med rømme i en panne er klar! Server separat restene av rømmesaus fortykket under stuing og skiver grønnsaker eller pickles.
Se også videooppskrifter:
1. Den deiligste kyllingen i rømme
2. Oppskrift på kylling i rømme
