En trinnvis oppskrift med et bilde av stuet kalvekjøtt i tkemalisaus hjemme. En sunn og næringsrik rett. Videooppskrift.
Kalvribber er en del av en storfekropp med mye bindevev og fettlag. De er forskjellige i nyttig komposisjon og fantastisk smak. De spises på forskjellige måter. De lager en deilig saus og stuing. Ribbeina kan stekes i ovnen eller i en stekepanne. Rik og solid suppe vil vise seg kharcho. Det er mange retter med kalvekjøttribbe. I denne anmeldelsen foreslår jeg å lage stuet kalvekjøttribbe i tkemali. Ribbeina tilberedt i henhold til den foreslåtte oppskriften er møre og smelter ganske enkelt i munnen takket være sausen. Tkemali understreker smaken av kalvekjøtt, gir den en behagelig syrlighet og en mer behagelig aroma. Retten viser seg å være saftig, aromatisk og krydret.
Du kan lage stuet kalvekjøtt i denne versjonen, ikke bare til hverdagsbordet, men også til en festlig fest. Server kokte bønner, spaghetti eller ris som tilbehør. Pynt de stuvede kalvribber med oliven og forskjellige urter ved servering. Selv om du kan spise kjøtt selv uten tilbehør, bare med en frisk grønnsaksalat. Et glass hvitvin vil komme godt med denne retten. Og selvfølgelig, i henhold til denne oppskriften, kan du tilberede ikke bare kalvekjøtt, men også svinekjøtt eller lam.
Se også hvordan du lager stekte kalvribber.
- Kaloriinnhold per 100 g - 265 kcal.
- Porsjoner - 3-4
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Kalvekjøtt - 1 kg
- Vegetabilsk olje - til steking
- Krydder og urter - alt etter smak
- Tkemali - 20 ml
- Malet svart pepper - klype eller etter smak
- Salt - 1 ts eller å smake
Steg for steg tilberedning av stuvede kalvekjøttribber i tkemalisaus, oppskrift med foto:
1. Vask ribbeina under rennende kaldt vann. Klipp av overflødig venefilm og kutt i bein.
2. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm godt. Slå på høy varme og send kjøttet inn i det. Kalvekjøttet skal være i et enkelt lag i pannen, og ikke hauges opp i en haug. Ellers vil det ikke steke, men umiddelbart gryte, hvorfra det vil frigjøre juice og i ferdig form blir det mindre saftig. Stek kjøttet til det er gyllenbrunt på alle sider. Det vil forsegle kjøttfibrene og holde saften i biter.
3. La det småkoke til middels varme og tilsett tkemali i pannen. Du kan bruke hvilken som helst plommesaus i stedet for tkemali.
4. Smak til med salt og svart pepper. Tilsett eventuelt krydder og urter. For krydret smak i retter, krydder kjøttet med en klype chili eller provençalske urter.
5. Rør i maten og kok opp. Hvis det ikke er nok saus, tilsett litt drikkevann i kjelen slik at ribben stekes godt og blir mykt.
6. Legg lokket på pannen og la kalveribbe simme i tkemalisaus under lokket i en time. Server dem varme med sausen de ble stuet i.
Se også videooppskriften om hvordan du tilbereder stuvede kalvekjøttribber med svisker.
