Kjøttboller kan ikke være smakløse, og kjøttboller med ris i soppsaus er enda bedre. Vær derfor oppmerksom på den foreslåtte oppskriften med trinnvise bilder. En duftende og saftig rett, hvis krydret smak vil bli satt pris på av alle som spiser. Videooppskrift.
Kjøttboller er små kjøttboller, hvis størrelse kan være fra en valnøtt til et middels eple, dvs. 3 til 6 cm i diameter. Hakket kjøtt er tilberedt for dem fra alle typer kjøtt. Korn, oftest ris, tilsettes til kjøttdeigen. Ytterligere ingredienser kan være sopp, grønnsaker (løk, hvitløk, gulrøtter), egg, søt og syrlig frukt, krydder, urter … Hvis ønskelig, for større mykhet, legg noen skiver bløtlagt hvitt brød i kjøttdeig og luftighet - et par spiseskjeer semulegryn. Sammensetningen av produkter for kjøttdeig er vanligvis gitt av den valgte oppskriften eller preferansene til kokken. Om ønskelig paneres kjøttboller i mel, brødsmuler, sesamfrø, etc.
Kjøttboller serveres med en tykk saus eller saus, vanligvis der de er kokt. Tilbered en saus med rømme, tomatpuré, kombinerte produkter. I denne anmeldelsen foreslår jeg å lage kjøttboller med ris i soppsaus. Retten er ikke plagsom og veldig enkel å utføre, så den vil komme godt med for nybegynnere. Samtidig oppnås kuler som er veldig velsmakende, ømme, nærende, aromatiske og kremete. De krever ikke ekstra tilberedning av sideretten, fordi kjøttboller med ris - et eget måltid.
Se også hvordan du tilbereder kjøttboller med ris.
- Kaloriinnhold per 100 g - 295 kcal.
- Porsjoner - 12-13 stk.
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Kjøtt - 800 g Ris - 100 g
- Vegetabilsk olje - til steking
- Sopp - 400 g
- Krydder og urter etter smak
- Mel - 1 ss
- Smør - 20 g
- Malet svart pepper - en klype
- Løk - 1 stk.
- Salt - 1 ts eller å smake
- Melk - 300 ml
Steg for steg matlaging av kjøttboller med ris i soppsaus, oppskrift med foto:
1. Vask kjøttet, kutt av filmen med årer, og fjern overflødig fett om ønskelig. Vask den under rennende kaldt vann og tørk den med et papirhåndkle. Skrell løken, vask og tørk. Vrid kjøttet og løken gjennom den midtre risten på kjøttkvernen.
2. Kok risen til den er halvkokt i saltet vann i ca 10 minutter. Hvordan koke ris riktig, finner du en trinnvis oppskrift med et foto på sidene på nettstedet ved hjelp av søkefeltet.
Tilsett halvkokt ris, salt, svart pepper og eventuelle krydder i kjøttdeigen.
3. Bland kjøttdeigen godt til den er jevn.
4. Varm oljen godt i en skillet.
Form til runde kjøttboller med en diameter på ca 5 cm og legg i en varm panne.
5. Stek kjøttbollene på alle sider ved middels varme til de er gyllenbrune.
6. Smelt smøret i en annen skillet.
7. Skrell løkene, vask og tørk med et papirhåndkle. Skjær den i tynne halvringer og send den til formen. Pass det, rør av og til, til det blir gjennomsiktig.
8. Vask soppen, tørk med et papirhåndkle og skjær i middels biter. Send dem til løkpannen. Hvis du bruker fersk villsopp, må du koke dem først. Champignon og østerssopp krever ikke forberedelse. Derfor kan du steke dem med en gang. Hvis du bruker frosne sopp, må du tine dem først, skylle dem og sende dem til pannen. Siden sopp vanligvis er frosset, allerede ferdigkokt.
9. Stek sopp og løk til de er gyllenbrune. Smak dem til med salt og svart pepper.
ti. Tilsett melk i soppen, rør og kok opp.
11. Hell mel i pannen. Rør og kok soppen i 5 minutter. Mel tykner sausen. Du kan bruke stivelse i stedet.
12. Hell kjøttboller med soppsaus og kok opp. Lukk lokket og kok kjøttboller med ris i soppsaus på svak varme i en halv time. Serveres varm.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder kjøttboller i en kremet soppsaus.
