Beskrivelse av matisa, nyttige egenskaper og kontraindikasjoner for bruk av en sjelden søramerikansk sapot. Tropiske fruktoppskrifter og drinker. Er det mulig å få en avling i vinterhagen min. For tiden har forskning startet på effekter av matisa på tarm- og hudkreftceller, stimulering av regenerative organiske prosesser. Det er allerede fastslått at fruktkjøttet inneholder, om enn i små mengder:
- Betakaroten - den sterkeste antioksidanten som forhindrer de skadelige effektene av ultrafiolett stråling og stimulerer produksjonen av elastin og kollagen, noe som forbedrer visuell funksjon;
- Vitamin B6 - normaliserer hormonnivået og deltar i syntesen av hemoglobin og aminosyrer;
- Folsyre - deltar i DNA -syntese og hematopoiesis prosesser.
Nylig har matisu blitt dyrket i Florida, gjennom Amazonas -deltaet, og det har blitt gjort forsøk på å dyrke planten i Australia. Den første opplevelsen var vellykket.
Nyttige egenskaper til matisa
Som en medisinsk plante ble ikke søramerikansk sapote brukt, men det ble lagt merke til at den generelle tilstanden forbedres etter regelmessig bruk.
Fordeler med matisa:
- Forhindrer utvikling av anemi, stabiliserer hematopoieseprosessene og normaliserer blodtrykket.
- Øker generell immunitet, hjelper til med å komme seg raskt i løpet av sesongen med virusepidemier.
- Det isolerer frie radikaler i tarmen og forhindrer utvikling av tykktarmskreft og ondartet divertikulose.
- Fremskynder bevegelsen av avføring gjennom tarmene, hjelper forsiktig å bli kvitt gamle giftstoffer uten å provosere utvikling av diaré.
- Forhindrer akkumulering av "dårlig" kolesterol og oppløser lipidavleiringer som allerede er akkumulert på veggene i blodårene.
- Den kan brukes til diabetes mellitus, siden den har en lav glykemisk indeks.
- Reduserer stress på bukspyttkjertelen.
- Øker kroppens tone og ytelse, forbedrer humøret.
Matisens saft og nektar beholder sine gunstige egenskaper, men under varmebehandling ødelegges næringsstoffer og organiske syrer. Det er derfor lokalbefolkningen foretrekker å spise frukt rå eller presse juice ut av dem.
Skade og kontraindikasjoner ved bruk av matisa
Det ble ikke funnet noen skader ved bruk av matisa. Hvis du unngår å spise for mye, kan du trygt introdusere frukt i dietten.
Imidlertid bør det tas i betraktning at den søramerikanske sapoten er en tropisk frukt, og europeeren kan utvikle en individuell intoleranse. Ikke mat frukt til barn under 3 år. Nye produkter er kontraindisert i denne alderen.
På det første møtet bør du unngå å spise for mye og se hvordan kroppen reagerer på et nytt produkt. Fruktmassen inneholder mye fiber, og overforbruk kan forårsake flatulens, oppblåsthet, tarmobstruksjon og kvalme.
Hvordan matisu spises
Lokalbefolkningen foretrekker å nyte fersk frukt. Allerede moden frukt blir plukket fra treet, skyllet, kuttet i flere skiver på langs og spist som en vannmelon. Beina fjernes sammen med kostfiber ved å trekke i dem.
Og her er hvordan matisu spises på restauranter:
- Det tette skallet kuttes opp og fjernes.
- Bli kvitt frø og bindefibre.
- Skjær fruktkjøttet i terninger og dryss med sitronsaft.
Servering som juice eller nektar, tilsetning til is og fruktsalater er enda mer populær.
Matisa oppskrifter
Som med alle saftige frukter, kan du lage desserter fra søramerikansk sapote, legge den til paiefyll.
Matisa oppskrifter:
- Pudding … Forbered 1/4 kopp matissemasse, 2 lett tørkede croissanter, terninger, 1/2 kopp cornflakes og 1 kopp tung krem, 3 egg, 1/3 kopp rørsukker, en klype salt og vanilje hver. Forvarm ovnen til 180 ° C, skjær croissantene i terninger og tørk dem til de blir gylne. Ovnen er ikke slått av. Salt halvparten av fløten og kok opp, la det småkoke slik at den blir enda tykkere. På dette tidspunktet eltes deigen av alle ingrediensene. Pisk egg med sukker, tilsett revet kjeks, vanilje, cornflakes, varm krem og fruktkjøtt. Etter å ha oppnådd fullstendig uniformitet, legg deigen ut i silikonformer. Sett til å koke vann i en kjele. Formene legges i vann, slik at væsken ikke kommer inn, de lukkes med lokk og kokes til de er møre. Hvis du vil få en vakker gyllenbrun skorpe, settes formene i ovnen i 5 minutter. Serveres varm, men kjølt er også deilig.
- Cottage cheese gryte … Det er veldig praktisk å bake en tallerken i en multikoker. Cottage cheese, 2 kopper, hakk, avbryt i en blender. Deretter helles 2-4 ss semulina i bollen, egg - 2 stykker, litt rømme. Etter at blandingen er avbrutt, bør du få konsistensen av en røre. Alle kostfibre og bein fjernes fra matis, fruktkjøttet fordeles i samme blender og slås på igjen. Flerkokeren er litt oppvarmet, smurt med smør, drysset med semulegryn. Hell i deigmassen, sett den tilbake på "baking" -modusen fra bunnen av og bring den til full beredskap. Serveres med rømme.
- Smoothie … Matisa passer godt til appelsiner, grapefrukt, bananer, tradisjonelle epler, bedre enn grønne varianter. Det er ikke nødvendig å overbruke antall frukttyper - det er nok for å oppnå en kombinasjon av søtt / surt. For å forberede en smoothie blir 3 matis renset fra huden og frøene, om mulig blir de kvitt kostfiber. Skrell det grønne eplet, fjern også gropene og den harde kjernen. Fjern skinnet fra den røde grapefrukt, skjær skivene i flere biter og fjern partisjonene helt. Hvis du ikke vil kaste bort tid på dette arbeidet, kan du bare presse saften ut av grapefrukt. Først da, for å oppnå ønsket konsistens, tilsettes en banan til smoothien. Kutt biter av matisa, eple, banan i en blender, hell i grapefruktjuice. For å forbedre smaken, bruk revet ingefær, kanel eller mynte. Før servering kan smoothien søtes med honning eller bitter med malt kaffe eller mandler.
- Fruktsalat … Du kan eksperimentere med sammensetningen, kombinere tropiske frukter og vanlige europeiske. Den mest tradisjonelle kombinasjonen: matisa, epler, litt fersk ananas og kiwi. Dressing: sitronsaft blandet med olivenolje og soyasaus.
- Matisa syltetøy … For 1 kg allerede skrelt matisse, trengs 500 g sukker og et halvt glass konjakk. I tillegg - en pakke med vanillin. Det er veldig viktig å rengjøre den amerikanske sapoten først og deretter veie den. Frukten har en tykk, tett hud og mye må fjernes når den skrelles. Fruktmassen legges forsiktig i en kjele; selv stykker er ikke nødvendig. Hell i hele sukkervolumet, la det stå i minst 2-3 timer, slik at frukten får tid til å slippe ut juice. Kok syltetøyet på svak varme, tilsett vaniljesukker. Kokes best og fjernes fra varmen. I dette tilfellet vil syltetøyet være gjennomsiktig. For ikke å brenne, rør hele tiden under kokingen. Legg syltetøyet på steriliserte glass, og lukk halsen med bakepapir, sjenerøst dynket i konjakk. La stå i 3 dager på et kaldt sted, bare da kan du prøve.
Matisa -kjøtt passer godt til is. Det er best å ta en hard kaffeis som grunnlag. For å gjøre presentasjonen vakker, blir fruktmassen skåret i jevne terninger. Juice presses ut av restene av fruktpuréen, som isen helles på toppen. Sapote passer godt til grapefrukt eller sitron myk is.
Matisa drikkeoppskrifter
Den enkleste matisa -drikken er juice. Men det viser seg å være så søtt og tyktflytende at det er vanskelig å drikke. Derfor lages nektar oftere av denne frukten. Hjemmelagde drikker kombinerer fruktjuicer av forskjellige typer, gjennomsiktige og ugjennomsiktige. Men cocktailer som serveres på kafeer og restauranter inneholder 40-45% naturlig fruktjuice.
Matisa nektaroppskrifter:
- Tropisk … Juice av matis, pasjonsfrukt, ananas, mango og jordbærguava blandes i en blender. Tilsett 1/3 mineralvann uten gass. Du kan legge til et mynteblad før servering. Drikk kjølt.
- Uventet smak … I en blender, slå masse av eple, matis og mango. Og i stedet for mineralvann tilsettes vannmelonsaft.
- Sitrus nektar … Bland appelsinjuice med matisse -masse, pisk med en blender og søt med honning.
Fersk fruktnektar har en lys smak, og hvis den virker for rik, bør du øke mengden mineralvann i sammensetningen. De fordelaktige egenskapene til frukt i drikken bevares fullstendig.
Interessante fakta om Matis
Sapota i Amerika kalles alle saftige frukter med en søt smak og geléaktig masse, som inneholder kostfiber og vokser på trær som skiller ut en tyktflytende saft-latex. Men dette betyr slett ikke at de er fra samme familie. For eksempel matisa, som i smak og egenskaper ligner en sapote fra familien Sapotaceae, en slektning av durian.
Matisa ble først introdusert for Sør -Florida i 1964, hvor det slo godt rot og begynte å vokse i hager og hager. Avlingen ble oppnådd 9 år etter planting.
For at frukten skal dannes fra eggstokken, tar det 8-8, 5 måneder. Fruktens modenhet indikeres av kelken ved basen - den avgår litt og viser en lys hud.
I vinterhager vokser treet av frø. Det er ikke krevende for jorda, både surt og alkalisk kan brukes. Men mikroklimaet må holdes konstant, med en temperatur på minst 15 ° C. Matisa vokser raskt, med 60 cm per år. Den begynner å blomstre ved 3 år, men til 7-9 år flyr blomstene rundt. Det er imidlertid umulig å få en høst, siden blomster, som mange andre typer tropiske planter, blir pollinert av flaggermus.
Matisse tre er verdsatt. Møbler og suvenirer er laget av det. Det er holdbart og råtner ikke.
Se videoen om Matisu:
Det er usannsynlig at en innbygger i Europa vil bli kjent med smaken av matisa. Frukt dyrkes ikke for salg. De innfødte i Amazonas -deltaet samler dem i jungelen, og bønder i Florida planter et tre "for seg selv" for å glede sine kjære med en interessant smak.
