Delikate courgettepannekaker med kefir og rugmel - en ganske rask og enkel oppskrift. Flott til frokost for hele familien. Kok dem og behandle familien med et deilig morgenmåltid.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Zucchini er en sunn grønnsak som også er lav på kalorier og kosthold. Dens 100 gram inneholder 20 kcal. I tillegg inneholder den en stor mengde vitamin C. Grønnsaken er et vanndrivende middel, takket være at salter og overflødig væske fjernes fra kroppen. Så snart dette produktet ikke er tilberedt: det er stuet, stekt, bakt. I dag skal jeg fortelle deg oppskriften på pannekaker. Nettstedet inneholder allerede flere lignende retter, men i denne anmeldelsen vil jeg lære dem hvordan de lager kefir og rugmel. Takket være tilsetningen av en fermentert melke drink, blir pannekakene mer luftige og mykere, og rugmel gir metthet, mens den er mye sunnere enn hvetemel.
Jeg vil også understreke at slike pannekaker best brukes til frokost. I første halvdel av dagen har vi den største fysiske aktiviteten, som kroppen trenger glukose fra, som lettest absorberes om morgenen. Selv om du kan bake slike pannekaker ikke bare til frokost, men også til en ettermiddagssnack eller middag. Hvis du ikke har yoghurt for hånden, kan du erstatte den med yoghurt. Om sommeren blir melk ofte sur, og dette vil være en flott mulighet til å bruke den til å lage en deilig rett. Forresten, pannekaker trenger ikke å bakes av rugmel. De er veldig velsmakende av mais eller bokhvete mel. Også gode pannekaker på havregryn eller flak.
- Kaloriinnhold per 100 g - 212 kcal.
- Porsjoner - 15
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Zucchini - 1 stk.
- Egg - 1 stk.
- Kefir - 100 ml
- Rugmel - 100 g
- Salt - en klype
- Vegetabilsk olje - til steking
Steg-for-trinn tilberedning av courgettepannekaker, kefir og rugmel:
1. Vask squashen og tørk med et papirhåndkle. Skjær av endene på begge sider og bruk et grovt tannhøvel.
2. Riv squashen.
3. Ha zucchinisponene i en bolle og tilsett melet med en klype salt. Zucchini er veldig vassen, så hvis den skiller ut juice fra den, så tøm den først, og tilsett deretter mel. Selv om rikelig juice produksjon oppstår hvis grønnsaken er revet på et fint rivjern.
4. Hell kefir i en bolle. Eventuelt kan du sette 0,5 ts. brus, så pannekakene blir mer praktfulle. Men så husk at kefir skal være ved romtemperatur, fordi brus reagerer bare i et varmt fermentert melkemiljø.
5. Elt deigen og hell i egget.
6. Rør i maten igjen. Konsistensen av deigen blir tynnere, men ikke mye.
7. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje og fordel pannekakene med en spiseskje. Slå på middels varme og stek pannekakene til de er gyldenbrune.
8. Snu dem og kok i 2-3 minutter til. Fjern det ferdige produktet fra formen, og legg det på et papirhåndkle hvis det absorberer alt overflødig fett. Da blir pannekakene mindre kaloririke.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager courgettepannekaker på kefir.
