Gled dine nærmeste med de mest ømme melkekotelettene, server dem med saftige biter av grønnsaker. Dette blir en 100% middag!
Hvordan lager du koteletter som fortjener den høyeste poengsummen? Det er en liten hemmelighet. Vanlig melk vil hjelpe med dette. Og nå har vi ikke bare svinekjøtt foran oss, men deilig mør og saftig melkekoteletter! Kan de samme saftige kotelettene lages av kylling eller kalvekjøtt? Selvfølgelig, selv om ingen annen type kjøtt kan sammenlignes med svinekjøtt. For å få kotelettene til å vise seg å være fingrene dine, velg kjøtt fra et skulderblad, skinke eller rygg til denne retten. Koteletter laget av et så velsmakende kjøttstykke blir ikke tørre, men blir møre og saftige.
Se også oppskriften på dampede svinekoteletter.
- Kaloriinnhold per 100 g - 250 kcal.
- Porsjoner per beholder - 4
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 0,5 kg
- Fettmelk - 200 ml
- Sukker - 1 ts
- Salt - 0,5 ts
- Malet svart pepper - 0,5 ts
- Andre krydder (paprika, rosmarin, timian) - klyp hver
- Egg - 1 stk.
- Hvetemel - 100 g
- Vegetabilsk olje til steking
Steg-for-trinn tilberedning av meieri koteletter i henhold til en oppskrift med et bilde
Skyll svinekjøttet under rennende vann, tørk det med et papirhåndkle og skjær det i fingerskiver. Ikke glem at du bare trenger å kutte kjøttet på tvers av fibrene: bare i dette tilfellet blir kotelettene saftige og møre. Bruk en hammer til å slå hvert stykke svinekjøtt på begge sider.
Kombiner sukker, salt og aromatiske krydder. Svinemarineringsblandingen er klar.
Dryss hver kotelett jevnt med krydderblandingen på begge sider.
La kotelettene marinere i minst 10-15 minutter.
Hell melken over kotelettene slik at de er helt dekket av væsken. For dette stadiet må du ta melk med det høyeste fettinnholdet, ideelt er det bedre å bruke full hjemmelaget melk. La kotelettene stå i 1, 5-2 timer. Snu dem med jevne mellomrom under omrøring. I løpet av tiden kjøttet er i melk, vil det absorbere nesten all væske, svelle og bli veldig mykt.
Rull hver svinekotelett i mel før steking.
Og dypp umiddelbart i en eggervisp.
Du må steke melkekotelettene i en varm stekepanne i godt oppvarmet vegetabilsk olje. Så snart hver side av koteletten er appetittvekkende brun, fjern kjøttet fra varmen.
Server smakfulle og møre melkekoteletter med hvilken som helst siderett, selv om fersk salat eller grillede grønnsaker selvfølgelig er en prioritet. Deilige melkekoteletter som smelter i munnen, er klare til å glede gjestene dine med sin smak. God appetitt!
Se også videooppskrifter:
Hemmeligheten bak myke koteletter
