Liker du svinekjøtt, men allerede ganske lei av det koteletter, gryteretter og gulasj? Og hva annet å lage velsmakende vet ikke? Så foreslår jeg å lage storfekjøtt stroganoff med rømme. Denne retten er enkel å tilberede, men likevel deilig og tilfredsstillende.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Beef stroganoff er en velkjent rett som er veldig populær over hele verden. Den klassiske ordningen for tilberedning innebærer bruk av storfekjøtt. Men alternativet for svinekjøtt er ikke verre. Smakfulle biter vekker også smakfølelser, lokker med en fantastisk aroma og delikat tekstur. Denne retten kan tilberedes på en rekke måter. Den mest ærverdige oppskriften er imidlertid med rømme saus. Mykt og saftig kjøtt utfyller perfekt den blanke og salte sausen, som myker opp kjøttfibrene og gjør dem mer møre. Vi vil vurdere denne oppskriften i bruk, og trinnvise bilder vil hjelpe deg med å fullføre alle trinnene riktig og tydelig se hvordan parabolen tilberedes.
Svinekjøtt -stroganoff med rømme viser seg å være veldig mørt, og kjøttbitene smelter bare i munnen. Jeg skar indrefilet i terninger, dette er den klassiske skjæringen av kjøtt til denne retten. Men hvis du foretrekker en annen form, kan du bruke den. Tilleggsprodukter til parabolen er veldig primitive og er tilgjengelige for alle: løk og hvitløk, som stekes i vegetabilsk olje. Dette er en rett fra kategorien retter som er vanskelig å ødelegge, selv om du er en uerfaren kokk. Derfor, hvis du vil glede familien din med varm, velsmakende og delikat mat, mens du ikke står ved komfyren på lenge, så er denne oppskriften noe for deg.
- Kaloriinnhold per 100 g - 176 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Svinemørbrad - 800 g
- Løk - 2-3 stk. avhengig av størrelsen
- Hvitløk - 3 kiler
- Rømme - 200 ml
- Løvblad - 3 stk.
- Allehånde erter - 4 stk.
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - en klype
- Vegetabilsk olje - til steking
Steg-for-trinn tilberedning av stroganoff fra svinekjøtt med rømme:
1. Vask kjøttet, kutt av overflødig fett, ta av filmen og venene. Tørk med et papirhåndkle og skjær i lange tynne strimler på 1 cm x 5 cm.
2. Skrell løk og hvitløk, skyll og hakk: løk i halve ringer, hvitløk - i strimler.
3. Varm oljen godt i en skillet slik at den syder. Legg kjøttbitene og stek raskt over høy varme til de er gyllenbrune.
4. Tilsett tilberedt hvitløk og løk i kjøttet.
5. Bring varmen til middels innstilling og fortsett å steke maten over middels varme i ca 10 minutter.
6. Ha laurbærblad, pepparkorn og rømme i en stekepanne. Smak til med salt og pepper.
7. Rør rundt, kok opp og senk temperaturen til minimum. Lukk pannen med lokk og kok biffstroganoff i en halv time slik at rømmesyren mykner kjøttfibrene godt, da blir de veldig møre og myke. Smak til kjøttet 10 minutter før tilberedning og juster om nødvendig. Retten serveres varm med hvilken som helst siderett, for eksempel med kokt ris eller potetmos. Det passer også godt til pasta og all slags grøt.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder kjøtt i rømmesaus. Biff stroganoff.
