Når du ikke vet hva du skal lage mat til middag, kommer grønnsaker alltid til unnsetning. Det er like mange oppskrifter på tilberedningen som det er mange grønnsaker selv. Steg-for-trinn oppskrift med et bilde av en magert aubergine, pepper og tomatgryte. Videooppskrift.
Den magre grønnsaksgryten laget av aubergine, pepper og tomat er en utmerket rett på alle måter. Faktisk er dette et av alternativene for saute, som kan serveres ikke bare på et daglig bord, men også på en festlig begivenhet. Behandlingen er enkel og rask nok til å forberede. Dessuten er denne retten ikke bare "drivstoff for magen", men en kilde til fiber, vitaminer og en hel haug med næringsstoffer. Grønnsaksretter gir energi og livlighet. Men bare når de ikke er stekt til chips, men stuet eller bakt.
Auberginer og andre grønnsaker i gryta forblir intakte og myke. Maten kan med rette kalles en deilig diettrett. Det er ingen strenge proporsjoner med grønnsaker i oppskriften, alle ingrediensene er satt i henhold til deres preferanse og smak. Jeg vil skrive det omtrentlige antallet produkter som brukes. I tillegg, hvis ønskelig, kan sammensetningen av stuingen berikes med andre grønnsaker, for eksempel putte courgette, gulrøtter, løk, etc. Du kan også lage en godbit med alle slags kjøtt eller fjærfe. Godbiten kan presenteres som hovedretten til middag eller som en sunn siderett, den kan brukes som en kald og varm grønnsaksmat.
- Kaloriinnhold per 100 g - 165 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Aubergine - 1 stk.
- Vegetabilsk olje - til steking
- Tomater - 2 stk.
- Krydder og urter etter smak
- Salt - 1 ts
- Greens (koriander, basilikum) - haug
- Søt paprika - 2 stk.
- Poteter - 1 stk.
- Malet svart pepper - en klype
Steg for trinn tilberedning av magert aubergine, pepper og tomatgryte, oppskrift med foto:
1. Tilbered alle matvarer. Skjær stilken fra paprikaen, fjern de forvirrede frøene inni og skjær i terninger.
Vask tomatene, tørk og skjær i skiver. Hvis du vil at tomatene i retten skal være komplette, må du ikke fjerne skallet. Hvis du foretrekker at de blir til en purékonsistens, fjerner du huden etter å ha hellet kokende vann over den.
Skrell potetene, vask og skjær i terninger.
Vask aubergine, tørk med et håndkle og skjær i skiver. Mange aubergineoppskrifter krever at de bløtlegges med salt for å eliminere bitterhet. Men eggplanter med modenhet av melk inneholder praktisk talt ingen bitre juicer. Derfor må slike manipulasjoner bare utføres med modne frukter. Husk at det er en annen grunn til at du bør suge de blå: de absorberer mye olje under steking, og prosessen med å suge i salt forhindrer dette.
2. Varm vegetabilsk olje i en skillet og tilsett aubergine.
3. Tilsett deretter poteter i kjelen. Rør og stek maten i 5-7 minutter.
4. Tilsett deretter paprika, rør og fortsett å steke i 5-7 minutter til.
5. Send tomater og finhakket greener til pannen.
6. Krydre retten med salt og svart pepper. Rør og la det småkoke under svak varme i 20-30 minutter. Server den ferdige magre auberginen, pepper og tomatgryten varm eller kjølt.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder aubergine, courgette, paprika og tomatgryte.
