Har du prøvd auberginekoteletter? Tror du dette er umulig? Men nei! Prøv denne retten, og du vil bli hyggelig overrasket.
Elsker du auberginer slik jeg elsker dem? Jeg gleder meg til sesongen når det blir mulig å gå til fulle og lage mat fra dem, lage mat, lage mat … Jeg elsker bare nye oppskrifter fra min favorittgrønnsak. Nylig behandlet en venn meg på, tro meg, auberginekoteletter! Det viste seg å være en skikkelig oppdagelse for meg! Deilig, aromatisk, moderat krydret rett med en gyllenbrun skorpe. Mmm … deilig! Jeg skynder meg å dele denne fantastiske oppskriften med deg.
- Kaloriinnhold per 100 g - 117 kcal.
- Porsjoner - for 2 personer
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Aubergine - 2 stk.
- Hvetemel - 3-4 ss. l.
- Brødsmuler - 0,5 ss.
- Kyllingegg - 2 stk.
- Salt, malt svart pepper - etter smak
- Aromatiske urter (italiensk eller provençalsk)
- Vegetabilsk olje til steking
Steg for steg tilberedning av auberginekoteletter i røre med foto
La oss forberede auberginen. Vi skal vaske dem, rense og kutte stilkene. Skjær hver aubergine på langs i tallerkener som er omtrent en finger tykke, dryss hver tallerken med salt og la stå i 15-20 minutter. Etter at auberginene er saftige, skyll dem under rennende vann for å fjerne bitterheten og tørk dem med et papirhåndkle.
Slå hver aubergineskive på begge sider lett med en kjøtthammer. Ikke overdriv: kjøttet av grønnsaken er ganske mykt, ikke gjør det om til grøt.
Rull de ødelagte auberginestykkene i siktet hvetemel.
Vi dypper i en eggprat - pisket egg med litt salt og pepper.
Rull straks i brødsmuler på alle sider. Sørg for at hele overflaten av aubergineskivene er dekket av brødsmuler. Om ønskelig kan du tilsette aromatiske urter i kjeksene, for eksempel en teskje provençalske eller italienske urter og en klype malt paprika og gurkemeie for en rik farge.
Hell vegetabilsk olje i pannen, varm den godt og stek auberginen på begge sider til den er gyllenbrun. For å bli kvitt overflødig fett, legg ferdige koteletter på et papirhåndkle.
Det er alt! Et minimum av produkter, veldig lite tid - og det er en utrolig velsmakende aromatisk rett på bordet. Auberginekoteletter kan serveres med hvilken som helst grønnsaksalat, grillede grønnsaker eller pickles. En fantastisk rett som også kan serveres i fastetiden.
Ruddy, med en deilig skorpe, er auberginekoteletter klare. Kall alle til bordet. God appetitt!
Se også videooppskrifter:
Auberginekoteletter - utrolig deilig
