Kalorifattig og raffinert japansk mat er veldig populært i vårt land. Rundstykker er en av de mest etterspurte rettene. Og hvis vi tidligere var fornøyd med dem bare i sushibarer, i dag lager vi mat hjemme alene.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Ruller er kjennetegnet på japansk mat. Retten er anerkjent av elskere av orientalsk kulinarisk og eksotisk. Denne velsmakende godbiten tilberedes på japanske restauranter, serveres på buffé, bestilles på kontorer og selvfølgelig tilberedes hjemme alene. Slik mat er alltid en ferie og dekorasjon av enhver fest. Retten er elegant og vakker i designet. Det stimulerer appetitt og interesse, og smaken skuffer aldri.
Rundstykker tilberedes med forskjellige fyllinger, disse er røde og andre typer fisk, sjømat, krabbepinner og selvfølgelig reker. Når du forbereder fyllet selv, kan du bli guidet av din egen smak og bruke de produktene du liker best. I dag skal vi snakke om rekerull. Dette er et virkelig festlig måltid, samtidig lett å tilberede og ganske velsmakende. De er risruller med forskjellige fyllinger, som rulles til en rull med algeblader. Det er aldri for sent å lære å lage denne retten. Det er lett å gjenta det selv hjemme. Det er det jeg foreslår å gjøre nå.
- Kaloriinnhold per 100 g - 109 4 kcal ruller.
- Porsjoner -
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Nori blader - 1 stk.
- Ost - 30 g
- Ris - 50 g
- Wasabi saus - 1 ts
- Reker - 50 g
- Salt - en klype
- Soyasaus - 2-3 ss å servere
Steg-for-trinn forberedelse av en hjemmelaget rulle med reker:
1. Tilbered ris først. For å gjøre dette, vask den, legg den i en kjele, fyll den med vann i et forhold på 1: 2 og legg den på ovnen for å lage mat. Smak til med salt og kok i ca 10 minutter til de er møre. Den skal absorbere all væsken fullstendig. Men se produsentens emballasje for den spesifikke tilberedningstiden.
2. Reker (vanligvis kokt-frossen) hell kokende vann over og la det tine.
3. Når rekene er smeltet, skreller du dem av.
4. Ta et bambusteppe (matte) og pakk det inn med film. Legg et ark med bøtteheis på toppen.
5. Påfør kokt ris på det i et jevnt lag. Tamp den ned slik at risen holder godt. For å gjøre dette, bruk den varm, når den er avkjølt, er den ikke lenger så klebrig. Rør risen med riseddik, hvis tilgjengelig, før du bruker den på bøtteheisen. Jeg gjorde det ikke på grunn av fravær. På den ene siden av nori (oversiden), legg igjen 1, 5 cm av et tomt ark (dvs. ikke legg ris).
6. På den ene kanten (nærmere bunnen), fordel risen med wasabisaus og legg osteskivene i en jevn strimmel, som vist på bildet.
7. Legg skrelle reker tett sammen på toppen.
8. 1, 5 cm tom plass på et blad av noria, fukt med vann. Rull rullene til et rull med et teppe, begynn å rulle det mot deg. Brett den frie kanten på teppet tilbake! Ikke trykk for hardt ned slik at risen ikke faller ut på sidene. Fest rullen på stedet der bøtteheisen er fuktet med vann (ingen ris). Rull rullen slik at den ikke snur og smuldrer. Skjær rullen i 4-6 biter og server med soyasaus.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager rekeruller.
