Hva er fusilli, funksjoner ved tilberedning av pasta. TOPP 7 oppskrifter på fusillipasta.
Fusilli er en italiensk pasta laget i form av små spiraler. Råmaterialet for produksjon av en så kort pasta er durumhvete av høy kvalitet. Oftest brukes fusilli til å lage pasta. For det første er det veldig praktisk, fordi de på grunn av sin uvanlige form kan holde sausen og dermed gjøre retten mer saftig. For det andre passer de godt med mange ingredienser, de kan serveres med både sjømat og kjøtt, og til og med bare med grønnsaker.
Funksjoner ved tilberedning av fusilli
Fra italiensk er ordet "fusilli" oversatt som "små spiraler". De kommer faktisk i en rekke størrelser. En av variantene av disse pastaene er den såkalte "rotini". De er ofte forvirret da de også har en spiralform. De skiller seg fra fusilli i en mer virvlende spiral.
Fusilli pasta kommer også i en rekke farger. Oftest er de malt grønne eller røde. For å gjøre dette, bruk rødbeter eller spinat.
Det er vanlig å kaste fusilli i allerede kokende og ganske salt vann. De må kokes i ca 11 minutter, men en annen tid kan angis direkte på pakken.
Fusilli kan brukes til mer enn bare å lage pasta. De blir også ofte lagt til i salater eller første retter.
En annen fordel med fusilli er at de, i motsetning til spaghetti, er mye mer praktiske å spise. Spesielt hvis du ikke vet hvordan du skal håndtere enheter vakkert. I dette tilfellet vil du definitivt ikke gjøre deg flau i institusjonen.
Fusilli -pasta, som sine andre typer, serveres i spesielle dype boller med store sider eller i vanlige dype boller. Gaffel og kniv serveres fra bestikket.
Fusilli -pasta kan drysses direkte med ost eller serveres separat i en ostekake. Retten passer godt til tørr hvit eller ung rødvin, samt rent vann.
TOPP 7 fusilli -oppskrifter
Det er mange oppskrifter som bruker fusilli. De passer godt til kjøtt, fisk og sjømat. Du kan også velge sausen etter din smak. Når det gjelder ost, her kan du trygt velge hvilken som helst type.
Kyllingfusilli med 3 typer ostesaus
Fusilli med kylling er et av de mest vanlige og alles favorittalternativer for pasta. Delikat kyllingfilet passer godt til urter og grønnsaker. En saus laget av flere typer ost vil gi retten en spesiell smak.
- Kaloriinnhold per 100 g - 726 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Fusilli - 400 g
- Kyllingfilet - 300 g
- Rucola - etter smak
- Cherrytomater - 8 stk.
- Oregano - etter smak
- Salt - 1/2 ts
- Malet svart pepper - etter smak
- Olivenolje - 1 ss
- Mel - 3 ss (til sausen)
- Smør - 50 g (til sausen)
- Krem 33% - 200 ml (til saus)
- Melk - 400 ml (til sausen)
- Cheddarost, dorblu, mascarpone - 200 g hver (til sausen)
- Salt - 1/4 ts (til sausen)
Steg for steg tilberedning av kyllingfusilli med 3 typer ostesaus:
- La oss lage sausen først. Smøret må blandes med mel og deretter kokes over svak varme. Massen skal være homogen. Hell i melk og fløte gradvis. Rør sausen hele tiden. Det skal tykne.
- Skjær dorbluosten i små terninger, riv cheddarosten på et middels rivjern. Tilsett alle 3 ostetyper i kjelen. Etter hvert vil sausen tykne når osten begynner å smelte. Deretter kan gryten fjernes fra ovnen. Smak til med salt og rør. La det avkjøle litt.
- Kok fusilli i henhold til pakningsanvisningen. Dette tar omtrent 11 minutter i gjennomsnitt.
- Skjær kyllingfilet i små biter. Smak til med salt, tilsett litt pepper. Stek kjøttet i olivenolje på begge sider til det er gyllenbrunt.
- Skjær tomatene i to eller fire stykker, avhengig av størrelsen.
- Legg fusilli, kylling og tomatskiver på en tallerken. Tilsett oregano og rør forsiktig. Dekorer toppen med ruccola. I dette tilfellet er det bedre å servere sausen ikke i porsjoner, men i en vanlig kjele.
Fusilli med reker med kremet hvitløkssaus
Fusilli med reker er mest harmonisk kombinert med en kremet hvitløkssaus. Du kan kjøpe en ferdig saus, du kan finne den i nesten hvilken som helst matbutikk, men det er bedre å lage den hjemme. Det tar ikke lang tid å lage mat og krever ikke mange ingredienser. Med hjemmelaget saus vil pastaen vise seg å være utrolig aromatisk og velsmakende. Hovedhemmeligheten med å lage en deilig rett er at sausen og pastaen må tilberedes samtidig. Med kjøpt saus vil pastaen ikke være sånn i det hele tatt.
Ingredienser:
- Fusilli - 300 g
- Reker - 200 g
- Sitronsaft - 2 ss
- Salt etter smak
- Løvblad - 2 stk.
- Svarte pepperkorn - 2 stk.
- Revet parmesanost - etter smak
- Krem (20%) - 50 ml (til sausen)
- Mel - 2 ss (til sausen)
- Hvitløk - 2-3 fedd (til sausen)
- Løk - 1 stk. (til sausen)
- Smør - 1 ss (til sausen)
- Sitronsaft - 1 ss (til sausen)
- Salt etter smak (til sausen)
- Pepper - etter smak (til sausen)
- Persille - 1 haug (til sausen)
Steg for steg tilberedning av rekefusilli med kremet hvitløkssaus:
- Først må du begynne å lage reker. I utgangspunktet må de kokes i saltet vann og deretter stekes. Tilsett litt laurbærblad og et par sorte pepparkorn i vannet.
- Deretter må rekene skrelles. Stek deretter i olivenolje til de er møre. Tilsett litt sitronsaft og dekk til. Vi lar den stå på ovnen som er slått av, dette lar deg holde temperaturen lenger.
- På dette tidspunktet må du koke fusilliene i godt saltet vann i 10 minutter. Emballasjen kan ha et annet tidsstempel.
- Gni løk og hvitløk på et fint rivjern. Stek dem i olivenolje, tilsett mel og bland godt. Hell deretter i fløten og la det småkoke i en panne i noen minutter til. Sausen skal tykne. Tilsett sitronsaft og fjern fra komfyren. Hakk persillen fint og ha i sausen, bland godt.
- I løpet av denne tiden er pastaen nesten klar. Legg dem på en tallerken, tilsett reker. Topp med saus og pynt med parmesanost.
Fusilli med sopp og pepper
Fusilli med sopp og paprika er en av de mest populære pastaoppskriftene som selv vegetarianere vil elske. Takket være tilsetning av søt pepper, vil retten ha en litt søt smak. I dette tilfellet vil sausen virkelig være overflødig, vi vil krydre pastaen med olivenolje.
Ingredienser:
- Fusilli - 300 g
- Olivenolje - 1 ss
- Sopp (champignon) - 150 g
- Søt pepper - 2 stk.
- Smør - til steking
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
- Paprika - 1 ts
- Rucola - til pynt
- Parmesanost - til pynt
Steg for steg tilberedning av fusilli med sopp og paprika:
- Skjær den søte paprikaen i strimler. Vi renser soppen og kutter i to. Tilsett smør i en godt oppvarmet stekepanne. Stek deretter sopp og paprika til de er møre. Salt, tilsett pepper og paprika. Samtidig blander vi alt.
- Mens sopp og paprika tilberedes, er det nødvendig å koke fusillien. Stek til Al Dente. I gjennomsnitt tar matlagingen ikke mer enn 11 minutter.
- Legg fusilli, sopp og paprika på en tallerken, hell dem på toppen med et par dråper olivenolje.
- Riv osten på et grovt rivjern og dryss over pastaen. Topp med fersk rucola og server.
Merk! For å lage pastaen Al Dente må du koke den i et par minutter mindre enn angitt i tilberedningsinstruksjonene.
Fusilli med laks og brokkoli
Fusilli passer godt til grønnsaker, i dette tilfellet vil vi bruke brokkoli. Når det gjelder fisk, kan du ta den både fersk og lett saltet. I det andre tilfellet trenger du rett og slett ikke å salte pastaen. Vi skal bruke kremet saus som dressing, og rød kaviar og fersk persille er perfekt til pynt. Ingen ost brukes til denne oppskriften. Som du vet, er det ikke akseptert å servere den med pasta med fisk.
Ingredienser:
- Fusilli - 400 g
- Laksfilet - 300 g
- Brokkoli - 200 g
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
- Rød kaviar - 1-2 ss
- Persille - 1 haug
- Løk - 1 stk. (til sausen)
- Hvitløk - 3 fedd (til sausen)
- Mel - 2 ss (til sausen)
- Smør - 50 g (til sausen)
- Tørr hvitvin - 2 ss (til sausen)
- Krem (20%) - 200 ml (til sausen)
Slik tilbereder du fusilli med laks og brokkoli trinn for trinn:
- La oss først tilberede sausen vår. Finhakk løken med hvitløk eller riv. Stek løk med hvitløk i smør og tilsett mel, bland alt grundig. Tilsett vin i pannen og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Etter at tiden har gått, tilsett kremen og la den stå på ovnen til den tykner.
- Skjær fisken i små terninger og stek i saltet vann til den er mør. Det vil ta 20-25 minutter. Vi overfører den allerede tilberedte fisken til pannen til sausen, bland og la det småkoke over middels varme. Det vil ta omtrent 10 minutter til.
- På dette tidspunktet, skyll brokkolien godt og kutt av stilkdelen. Det må også kokes. Fordyp brokkolien i kokende saltvann i 5 minutter. Deretter må du tømme vannet og ha brokkolien i en bolle.
- Kok fusilli i saltet vann. Emballasjen med pasta vil indikere hvor lang tid det vil ta.
- Legg den ferdige fusillien på en tallerken, tilsett brokkolien. Topp med kremet laksesaus. Pynt med finhakket persille. Legg en skje rød kaviar i midten og server.
Fusilli med tunfisk og spinat
Kombinasjonen av fusilli med tunfisk og spinat blir ikke mindre velsmakende. Til tross for all raffinement i parabolen, tilberedes den raskt nok og krever ikke mange ingredienser. Et annet pluss er at du ikke trenger å bruke fersk tunfisk. Det er bedre å ikke ta frossen fisk, da den allerede vil være smakløs. Men tunfisk på boks er perfekt, du kan fylle pastaen med juice fra den. Friske spinatblader vil gi parabolen en særegen zest og fremheve smaken perfekt.
Ingredienser:
- Fusilli - 250 g
- Friske spinatblader - 100 g
- Løk - 1 stk.
- Hermetisert tunfisk (i olje eller egen juice) - 1 krukke
- Olivenolje - 1 ss
- Salt etter smak
- Malet svart pepper - etter smak
- Revet parmesanost - 100 g
Slik tilbereder du fusilli med tunfisk og spinat trinn for trinn:
- Finhakk løken eller riv den på et mellomstort rivjern. Tilsett olivenolje i en forvarmet panne. Et par dråper er nok. Stek på middels varme.
- Skjær spinatbladene eller riv dem i små biter med hendene. Legg dem i løkpannen og bland godt. Vi holder den på ovnen i 2-3 minutter til.
- Ha tunfisken fra glasset i en bolle og elt den med en gaffel. Du trenger ikke å tømme tunfiskjuice eller olje, det vil komme godt med. Tilsett den allerede mosede tunfisken i pannen og hell halvparten av oljen eller saften fra glasset.
- Kok fusilli i henhold til instruksjonene. Hvis du lager AL Dente pasta, smaker den enda bedre. I dette tilfellet må du koke dem i et par minutter mindre enn angitt på pakken. Det er viktig å koke fusilli i saltet vann.
- Tilsett allerede kokt pasta i pannen. Salt og pepper etter smak. Hell all olje eller juice som er igjen i glasset der. Bland alt og la stå på ovnen i ytterligere 5-7 minutter.
- Legg på tallerkener, dryss med parmesan på toppen, tidligere revet på et fint rivjern.
Fusilli med grønnsaker og aioli saus
Som du vet passer fusilli godt med mange ingredienser. Men det antas at denne typen pasta oftest serveres med grønnsaker. Fusilli med grønnsaker er et flott alternativ for både lunsj og middag. Utrolig lett og aromatisk, Aioli hvitløksaus fungerer godt med vegetabilsk pasta.
Ingredienser:
- Fusilli - 400 g
- Aubergine - 1 stk.
- Zucchini - 1 stk.
- Gulrøtter - 2 stk.
- Grønn paprika - 1 stk.
- Rød paprika - 1 stk.
- Salatløk - 1 stk.
- Olivenolje - til steking
- Salt etter smak
- Tørket basilikum - klype
- Hvitløk - 8 fedd (til sausen)
- Eggeplomme - 1 stk.(til sausen)
- Sitronsaft - 1 ts (til sausen)
- Salt - 1/2 ts
- Malet svart pepper - 1/4 ts (til sausen)
- Fersk dill - 1 haug (til sausen)
- Olivenolje - 150 ml (til sausen)
Steg for steg tilberedning av fusilli med grønnsaker og aioli saus:
- Forbered først sausen, da den skal brygge godt. For å gjøre dette, gni hvitløken på et fint rivjern eller før det gjennom en presse. Pisk eggehviten til det dannes skum, bland med hvitløken. Hell i olivenolje og sitronsaft. Salt og pepper. Finhakk dillen og ha i sausen. Bland alt godt. Pisk med en mikser i et par minutter. Dekk den resulterende sausen med husholdningsfilm og sett i kjøleskap i minst en halv time.
- Vask alle grønnsakene før du lager fusilli. Skjær aubergine og courgette i små firkanter, skjær gulrøtter og to typer pepper i strimler. Finhakk løken og stek til den er gyllenbrun. Tilsett grønnsaker i pannen, salt og smak til med basilikum. Bland godt, dekk til med lokk og la det småkoke på svak varme. I ca 10-15 minutter.
- Kok fusilliene i saltet vann til de er møre, i henhold til instruksjonene på pakken.
- Legg ferdig pasta på tallerkener, tilsett grønnsaker, hell aioli saus på toppen og server.
Fusilli med blåskjell i honning-sennepsaus
Fusilli med blåskjell er et flott middagsalternativ for sjømatelskere. Honningssennepsaus gir pastaen en krydret-søt smak. Honningnoter kombinert med varm sennep gjør den perfekte dressingen til blåskjellpasta. Denne sausen blir et slags høydepunkt.
Ingredienser:
- Fusilli - 300 g
- Blåskjell - 250 g
- Olivenolje - 1 ss
- Løvblad - 1 stk.
- Salt etter smak
- Svarte pepperkorn - 2 stk.
- Majones - 2 ss (til sausen)
- Dijon sennep - 1 ts (til sausen)
- Sennepsbønner - 1 ss (til sausen)
- Honning - 2 ts (til sausen)
- Sitronsaft - 1 ts (til sausen)
- Olivenolje - 1 ts (til sausen)
- Løk - 1 stk. (til sausen)
- Hvitløk - 3 fedd (til sausen)
Steg for steg tilberedning av fusilli med blåskjell i honningssennepsaus:
- For å tilberede sausen, finhakk løk og hvitløk. Bland resten av ingrediensene i en dyp bolle. Dekk til med film og sett i kjøleskap.
- Deretter skal vi lage blåskjell. Kok dem i saltet vann, tilsett svarte pepperkorn og laurbærblad. Dette vil gi dem en utrolig lukt og gjøre dem mykere. Stek deretter blåskjellene i olivenolje. Slå deretter av ovnen, dekk pannen med et lokk.
- Kok fusilli til de er møre. Pakken inneholder instruksjoner for hvor lenge du skal lage pasta.
- Legg den allerede kokte fusillien på en tallerken, tilsett blåskjellene, hell sausen på toppen og server.
