Visste du at svinekjøtt hov ikke bare kan brukes til å koke gelékjøtt, men også til å tilberede en utrolig velsmakende siderett. Hvordan lage en kokt bakt svinekjøtt i soyasaus, les den trinnvise oppskriften med et bilde. Videooppskrift.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg-for-trinn tilberedning av kokt bakt svinekjøtthove
- Videooppskrift
Når vi snakker om svinekjøtt, kommer det mettende og rike gelékjøttet umiddelbart i tankene. Og få mennesker tror at de kan være forberedt på en annen måte. I dag skal vi snakke om matlaging av kokt bakt svinekjøtt. Det er allerede en lignende oppskrift på siden, men så har jeg bare stekt beinet i ovnen. Og i dag foreslår jeg å koke det først. Dermed blir det mykere, mykere og saftigere.
Når du velger svinekjøttbein på markedet eller i butikken, vær oppmerksom på farge og lukt. Ferskt skal lukte godt kjøtt. De er godt stekte, ingen stubber og ingen skader. Mørke utskrifter, blågrå fargetone indikerer at bena ikke er friske, og at de kan ha blitt frosset flere ganger. Hoveklipp skal være flatt, fuktig, rent og fritt for ichor. Huden deres er elastisk, og hvis du trykker på den mykeste delen, vil fossaen raskt jevne seg ut.
Du kan tilberede hovene i hvilken som helst marinade du liker best. For eksempel er honningglaserte ben en favorittrett for svenskene; de tilberedes i Kina i en søt og krydret soyasaus, i Tsjekkia blir de bakt i øl, i Italia blir de tilberedt med tomater, oliven og hvitløk, og tyskerne foretrekker å lage dem med surkål. Som du kan se, kan alternativene for marinader og sauser varieres.
- Kaloriinnhold per 100 g - 375 kcal.
- Porsjoner per beholder - 1 hov
- Tilberedningstid - 2 timer
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 1 stk.
- Hvitløk - 2 fedd
- Løvblad - 2 stk.
- Soyasaus - 2 ss
- Malet svart pepper - 0,5 ts
- Allehånde erter - 4 stk.
- Salt - 1 stk.
Steg-for-trinn tilberedning av kokt bakt svinekjøtthove, oppskrift med foto:
1. Bløtlegg hovene i kaldt vann over natten eller minst et par timer før du starter tilberedningen. Dette er nødvendig for at det enkelt skal kunne rengjøres. Skrap deretter huden med en kniv for å fjerne smusset med børstene og skyll med kaldt vann. Legg det bearbeidede kjøttproduktet i en kjele, tilsett laurbærblader, allehånde erter, hvitløksfedd og legg på komfyren. Kok opp og kok i 30-40 minutter.
2. Tøm buljongen gjennom en sil eller osteklut. du kan bruke den til å forberede et første kurs.
3. Klipp ønsket arkstørrelse fra folierullen for å passe til benet. Legg kokt hove på metallpapyrus, smak til med sort pepper og soyasaus.
4. Pakk hoven tett med folie og sett den i en oppvarmet ovn til 180 grader i 1,5 time. Benet skal serveres umiddelbart etter matlaging, fordi det er i ovnen det viser seg å være det deiligste. Server kokt stekt svinekjøtt med hvilken som helst siderett. Det er spesielt velsmakende å spise det med potetmos og grønnsaksalat.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder svinekjøtt. Julia Vysotskayas oppskrift.
