Pålegg er en av hovedkomponentene på et festlig bord. Av de mange typer kutt er det mest populære kokt svinekjøtt. Selvfølgelig kan du kjøpe den i butikken, men det er bedre og bedre å lage den selv hjemme.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Svinekjøtt er en av de mest populære kjøttformene. Den er tilgjengelig for de fleste forbrukere, smaken er delikat og tilberedningen er veldig enkel. Den eneste ulempen er det høye kaloriinnholdet. Men dette skremmer ikke mange. Mange forskjellige retter tilberedes av det: stekt, bakt, stuet, etc. I dagens anmeldelse vil jeg fortelle deg hvordan du lager kokt svinekjøtt.
Tradisjonelt blir kokt svinekjøtt bakt i en ovn. Utvilsomt er dette et veldig velsmakende alternativ for mat, men i denne trinnvise oppskriften vil jeg fortelle deg hvordan du lager kokt svinekjøtt hjemme. Etter min mening er dette mye mer interessant. Kjøttet viser seg å være mye mykere, dessuten er det absolutt ingen grunn til bekymring for at det kan tørke ut. Kjøttet er veldig aromatisk og appetittvekkende. For smak og lukt gnides svinekjøtt med pepper, hvitløk og dine favorittkrydder. Det passer spesielt godt med karriretter og provençalske urter.
I tillegg regnes kokt svinekjøtt som den enkleste måten å tilberede denne retten på. Imidlertid tar denne prosessen ganske lang tid, men i dag tilbyr jeg en oppskrift som innebærer å lage kjøtt med lite eller ingen innspill. Og du kan lage kokt svinekjøtt fra svinekjøtt, både fra et fett kjøttstykke, og fra et magert.
- Kaloriinnhold per 100 g - 257 kcal.
- Porsjoner - evt
- Tilberedningstid - 1,5 time, pluss en dag for avkjøling
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 1 kg
- Gulrøtter - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Løvblad - 1 stk.
- Hvitløk - 2 fedd
- Allehånde erter - 3 stk.
- Salt - 0,5 ts eller å smake
- Malet svart pepper - en klype
- Eventuelle krydder og krydder etter smak
Kokt kokt svinekjøtt:
1. Hell drikkevann i en kjele, tilsett løk, gulrøtter og hvitløksfedd. Tilsett også laurbærblader, pepperkorn og dine favorittkrydder. Smak til med salt og pepper. Kok opp vannet.
2. Vask kjøttet og bind det med en tråd slik at det får en vakker form og ikke går i oppløsning under tilberedningen. Hvis du ikke liker fet mat, kan du kutte overflødig fett fra svinekjøtt.
3. Dypp kjøttet i kokende vann og kok opp. Jeg gjør oppmerksom på at det er viktig å senke kjøttet i kokende vann. Fra den varme temperaturen griper den raskt med en film, som lar deg beholde saften i den så mye som mulig. Og hvis målet er å få en mer fyldig kjøttkraft, dyppes kjøttet i kaldt vann og kokes opp.
4. Kok det kokte svinekjøttet i en time. I dette tilfellet må du ikke stikke hull på det under noen omstendigheter. Ellers renner det saft ut av det, og svinekjøttet blir ikke så saftig og mørt.
5. På dette tidspunktet, bland alle favorittkrydder og urter.
6. Tilsett hvitløk passert gjennom en presse til dem. Rør inn krydderne.
7. Fjern trådene fra det kokte kjøttet. Gjør dette forsiktig for ikke å skade stykket.
8. Krydre svinekjøttet godt med krydder på alle sider.
9. Pakk kokt svinekjøtt inn i bakepapir og sett i kjøleskap gjennomvåt i 24 timer. Etter denne tiden, pakk den ut av emballasjen, skjær i skiver og server. Du kan også lage smørbrød av kokt svinekjøtt og gi barnet ditt til skolen eller ta det med deg på jobb.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager kokt svinekjøtt.
