Er du usikker på hva du skal lage mat med kjøtt? En analog av pork kefte (tyrkiske koteletter) er den beste retten for en rask middag for hele familien. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg-for-trinn matlaging av svinekjøtt (tyrkiske koteletter)
- Videooppskrift
Tyrkisk mat er blant de ti beste nasjonale kjøkkenene. Det er det mest allsidige, og matlagingsteknologien passer for enhver smak. Tyrkiske retter har slått rot over hele verden, fordi oppskriftene er varierte og veldig enkle. Utsøkt smak er gitt av kombinasjonen av rimelige og enkle produkter. Vi vil vie denne anmeldelsen til tyrkiske koteletter - köfte.
Tyrkisk köfte kan ha forskjellige former og størrelser. Hovedhemmeligheten ved matlaging er godt blandet kjøttdeig. De er tilberedt av forskjellige typer tradisjonelt kjøtt, så vel som av frokostblandinger. Hver befolket region i Tyrkia har sine egne matlagingshemmeligheter og en unik oppskrift. Den foreslåtte oppskriften på utrolig duftende og munnvannende koteletter kan enkelt implementeres hjemme alene. Retten har en jordisk smak, utrolig saftighet og mykhet.
Denne retten er tilpasset smaken til europeiske gourmeter. Den nasjonale tyrkiske oppskriften på Köfte bruker lam eller storfekjøtt. Men jeg valgte svinekjøtt til matlaging, som kan erstattes med hvilken som helst annen type kjøtt. Det viktigste er at det skal ha et middels fettinnhold. fra et magert stykke vil köfte vise seg å være veldig tørr. Hvis kjøttet er magert, tilsett litt mykt smør, fet hale eller vridd smult til kjøttdeigen.
Tyrkiske koteletter laget av blandet kjøttdeig og lam er spesielt velsmakende. Hakket kjøtt kan suppleres med forskjellige produkter: saus, nøtter, grønnsaker, brødsmuler, etc. Du kan servere hvilken som helst siderett med koteletter: stekte poteter, pommes frites, potetmos, kokt bokhvete grøt, tyrkisk bulgur pilaf, etc. Det er veldig velsmakende å servere tyrkiske koteletter med stekte tomater og paprika.
- Kaloriinnhold per 100 g - 290 kcal.
- Porsjoner - 15
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Svinekjøtt med små fettlag - 500 g
- Løk - 1 stk.
- Valnøtter, hvitløk, sesamfrø - valgfritt
- Salt - 1 ts eller å smake
- Egg - 1 stk.
- Vegetabilsk olje - til frityrstekning
- Malte kjeks - 50 g
- Malet svart pepper - en klype
Steg-for-trinn matlaging av svinekjøtt (tyrkiske koteletter), oppskrift med foto:
1. Vask svinekjøttet under rennende vann og tørk med et papirhåndkle. Vri kjøttet i en kjøttkvern med et middels rist. Skrell løken, vask og vri den også.
2. Tilsett malte kjeks, salt, svart pepper og eventuelle krydder i kjøttdeigen.
3. Tilsett egg i maten.
4. Elt maten godt. Dette er en av hovedreglene for en vellykket rett. Gjør denne prosessen med hendene og før kjøttdeigen mellom fingrene. Elt deigen lenge, minst 7 minutter. Du kan til og med slå den litt. Bruk hendene til å løfte den opp og kaste den kraftig tilbake i bollen.
5. Form til avlange patties og legg dem i en sil, og legg dem i en kjele med kokende vegetabilsk olje. Stek produktene i noen minutter, til de er gyllenbrune.
6. Legg patties på et papirhåndkle for å absorbere overflødig fett. Server deretter varm svinekjøtt med hvilken som helst rett.
Se også videooppskriften om hvordan du tilbereder köfte med poteter i den tyrkiske ovnen.
