En trinnvis oppskrift med et bilde av å lage en frisk grønnsakssalat med linfrø og sesamfrø hjemme. Næringsverdi, kaloriinnhold og videooppskrift.
Det er en flott tid på året når friske urter og grønnsaker er til salgs i overflod. Og nå, mer enn noen gang, ønsker jeg å få maksimal mengde vitaminer. Kroppen krever bokstavelig talt, og hendene selv strekker seg etter grønnsaker. Derfor er sommeren den tiden da det er nødvendig å tilberede vitaminsalater. Hver husmor skjuler sikkert sine hemmeligheter med å lage en signaturoppskrift. I denne anmeldelsen vil jeg fortelle deg en av versjonene av en så deilig og sunn frisk grønnsakssalat med linfrø og sesamfrø. En slik lys tallerken vil dekorere bordet perfekt.
Salaten er deilig, saftig og aromatisk. Alle grønnsaker er ferske og fullpakket med vitaminer. Og effekten forsterkes av lin og sesamfrø, som er rike på like nyttige vitaminer. Frøene endrer smaken på den kjente salaten, noe som gjør den spesiell. I komplekset får vi en ekte vitamineliksir. Kostnaden er rimelig, settet med ingredienser er lite, og tiden som brukes til matlaging er maksimalt noen få minutter. Salaten skader ikke figuren i det hele tatt, så den kan spises til lunsj og middag. Derfor, hvis din kulinariske sparegris mangler raske og sunne oppskrifter, så legg merke til denne.
- Kaloriinnhold per 100 g - 52 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
- Ung hvitkål - 250 g
- Vegetabilsk olje - til dressing
- Apple - 1 stk.
- Korn fransk sennep - 1 ts
- Fersk agurk - 1 stk.
- Linfrø - 1 ts
- Salt - 0,5 ts eller å smake
- Sesamfrø - 1 ts
- Grønn løk - 3-4 fjær
Steg for steg tilberedning av en frisk grønnsaksalat med linfrø og sesamfrø:
1. Vask hvitkålen og fjern de øverste bladene. de er vanligvis bortskjemt og forvitret. Skjær den nødvendige delen fra kålhodet med en skarp kniv og finhakk den i strimler. For å gjøre salaten saftigere, dryss kålen lett med salt og knus med hendene flere ganger. Hun slapp saften inn, og salaten blir mye bedre og saftigere. Send den hakkede kålen til en dyp salatbolle.
2. Vask agurker og tørk med et papirhåndkle. Skjær av endene på begge sider og skjær i tynne kvartaler i ringer eller halvringer, ca 3 mm tykke. Send agurkene til salatbollen.
3. Skyll eplet med kaldt vann og tørk det med et håndkle. Bruk en spesiell kniv til å fjerne kjernen med frøene. Skjær frukten i mellomstore strimler eller terninger (etter din smak) og send til bollen med grønnsakene. Eplet trenger ikke å skrelles, med mindre du bruker en sur variant. Da er det bedre å skrelle skallet. Av samme grunn anbefaler jeg å bruke søte og sure epler til salat.
4. Vask grønne løk, tørk med et papirhåndkle og finhakk. Legg den i en bolle med alle matvarer.
Tilsett eventuelt en frisk grønn urt i retten: dill, persille, koriander, rucola, basilikum.
5. Tilsett lin og sesamfrø til grønnsakene. Juster antallet til din smak. Jeg tok en teskje med et lysbilde. Jeg tørker ikke frøene, så de er bedre mettet med olje og vil utfylle grønnsaker godt. Men en annen ting er viktigere, i stekt form er de absolutt bedre, men under varmebehandling mister de opptil 95% av nyttige egenskaper.
Linfrø kan også males til pulver i en kaffekvern og dermed tilsettes ikke bare salater, men også bakevarer, frokostblandinger eller yoghurt. Men pulveriserte frø oksiderer raskt, så bruk bare nykvernet frø.
Tilsett deretter korn sennep i salaten, det vil gi retten en lett skarphet og pikant. Hvis du ikke har en, bruk sennepsmasse. Men å legge den til en salat bør være annerledes. Først, i en liten beholder, kombiner vegetabilsk olje med sennepsmasse og rør maten med en gaffel til den er jevn. Smak til salaten med den resulterende sausen.
6. Salt fersk grønnsaksalat med linfrø og sesamfrø, hell over med vegetabilsk olje (gjerne duftende) og rør. Server den rett til bordet. En slik tallerken er ikke tilberedt for tidligere og for fremtidig bruk.
