Kaloriinnhold og sammensetning, nyttige egenskaper til desserten, for hvem produktet er skadelig. Hvordan lage sitronsyltetøy og i hvilke oppskrifter du skal bruke den?
Sitronsyltetøy er en dessert, som er en sitrusfrukt som tidligere er hakket og tilberedt i søt sirup. Ikke det mest populære syltetøyet på bordene våre, men veldig sunt og velsmakende. Når den er kokt, kombineres sitron ofte med andre ingredienser, vanligvis frukt, men det er også svært uvanlige kombinasjoner, for eksempel med courgette. Ved matlaging er produktet universelt, du kan ganske enkelt smøre syltetøyet på ristet brød og spise det med morgenkaffe, du kan legge det til forskjellige bakverk, eller til og med tilberede sauser til salte retter basert på det.
Sammensetning og kaloriinnhold i sitronsyltetøy
På bildet sitronsyltetøy
Sitrus syltetøy er en lav-kalori dessert, og til tross for at den inneholder en stor mengde sukker, kan den til og med legges til dietten.
Kaloriinnholdet i sitronsyltetøy er 240 kcal per 100 g, hvorav:
- Proteiner - 0 g;
- Fett - 0 g;
- Karbohydrater - 60 g;
- Kostfiber - 2 g;
- Ask - 0,5 g;
- Vann - 87, 8 g.
Hovedkomponenten i syltetøyet er sitron - en veldig sunn frukt som er rik på mange biologisk aktive stoffer. La oss vurdere dens kjemiske sammensetning.
Vitaminer per 100 g:
- Vitamin A, RE - 2 μg;
- Betakaroten - 0,01 mg;
- Vitamin B1, tiamin - 0,04 mg
- Vitamin B2, riboflavin - 0,02 mg;
- Vitamin B4, kolin - 5,1 mg;
- Vitamin B5, pantotensyre - 0,02 mg;
- Vitamin B6, pyridoksin - 0,06 mcg;
- Vitamin B9, folat - 9 mcg;
- Vitamin E, alfa -tokoferol - 0,2 mg;
- Vitamin PP, NE - 0,2 mg;
- Niacin - 0,1 mg
Makronæringsstoffer per 100 g:
- Kalium - 163 mg;
- Kalsium - 40 mg;
- Silisium - 2 mg;
- Magnesium - 12 mg;
- Natrium - 11 mg;
- Svovel - 10 mg;
- Fosfor - 22 mg;
- Klor - 5 mg.
Mikroelementer per 100 g:
- Aluminium - 44,6 mcg;
- Bor - 175 mcg;
- Vanadium - 4 mcg;
- Jern - 0,6 mg;
- Jod - 0,1 mcg;
- Kobolt - 1 mcg;
- Mangan - 0,04 mg;
- Kobber - 240 mcg;
- Molybden - 1 mcg;
- Nikkel - 0,9 mcg;
- Rubidium - 5,1 mcg;
- Selen - 0,4 mcg;
- Strontium - 0,05 mcg;
- Fluor - 110 mcg;
- Krom - 0,2 mcg;
- Sink - 0, 125 mg;
- Zirkonium - 0,03 mcg.
Det viktigste vitaminet som sitrus er kjent for er askorbinsyre; i en frisk frukt inneholder 100 g av det nesten halvparten av den daglige dosen, men siden vitamin C er ekstremt ustabil, må du forstå at det er mye mindre av det i syltetøy. Det er også mye kobber i frukten, omtrent 25% av den daglige dosen per 100 g, og den beholdes i stor grad under tilberedningen. I tillegg forblir verdifulle organiske syrer (sitronsyre, eple, etc.), bioflavonoider, pektiner og andre spesifikke komponenter som er svært nyttige for kroppen vår, i sammensetningen av sitronsyltetøy.
Nyttige egenskaper av sitronsyltetøy
Sitrusdessert anses tradisjonelt som et godt middel mot forkjølelse, folkemedisin anbefaler å stenge sitronsyltetøyet for vinteren, og ved de første symptomene på sykdommen, sørg for å få det ut og bruk det med honning og varm te. Faktisk kan produktet virkelig ha en gunstig effekt i dette tilfellet, men heller ikke på grunn av askorbinsyre, men på grunn av tilstedeværelsen av bioflavonoider i sammensetningen.
Fordelene med sitronsyltetøy:
- Detox -effekt … Det antas at desserten hjelper til med å rense kroppen. Her spiller tilstedeværelsen av kostfiber og pektin i sammensetningen en rolle - begge disse komponentene regulerer effektivt tarmmotiliteten, og bidrar til å fjerne giftstoffer i tide.
- Forebygging av hjertesykdom … Sitronsyltetøy bidrar til å regulere nivået av godt og dårlig kolesterol, det fjerner også overflødig kolesterol, som er en god forebygging av åreforkalkning og akutte hjertesykdommer.
- Vanndrivende effekt … Dessertens rensende effekt strekker seg ikke bare til tarmene, men også til nyrene, den stimulerer forsiktig arbeidet og fremmer fjerning av overflødig væske av høy kvalitet, som beskytter mot ødem og hjelper til med å forhindre sykdommer i urinsystemet.
- Styrking av immunsystemet … Bioflavonoider er naturlige naturlige antioksidanter som kan binde frie radikaler og forhindre utvikling av visse sykdommer, ikke bare forkjølelse, men også mye mer alvorlige.
- Antiinflammatorisk effekt … Bioflavonoider spiller også rollen som en antibakteriell komponent som motstår enhver patogen flora - bakterier, sopp, parasitter, etc., og derfor er produktet et godt antiinflammatorisk middel.
Når du spiser deilig sitronsyltetøy, kan du stole på en generell forbedring av velvære, en kraftig kraft og styrke, siden den inneholder organiske syrer som spiller en viktig rolle i mitokondriene - de viktigste energistasjonene i cellene våre.
