Fordelene og skadene med havregryngelé, sammensetning og kaloriinnhold. Ulike matlagingsmetoder og smaker. Funksjoner ved bruk av havregryngelé for vekttap, interessante fakta.
Havregryngelé er en uvanlig rett som lenge har blitt brukt til å helbrede kroppen, forhindre ulike sykdommer og gå ned i vekt. Den har mange nyttige egenskaper. En av de viktigste fordelene med havregryngelé er at den praktisk talt ikke har noen kontraindikasjoner for bruk. Den kan brukes som en uavhengig rett i stedet for en av hovedmåltidene, eller som en ekstra dessert (avhengig av oppskriften).
Sammensetningen og kaloriinnholdet i havregryngelé
På bildet havregryngelé
Havregryn inneholder den minste mengden kalorier. Det absorberes lett av fordøyelsessystemet og har stor fordel.
Kaloriinnholdet i havregryngelé er 130 kcal per 100 g, hvorav
- Proteiner - 4 g;
- Fett - 7 g;
- Karbohydrater - 12,5 g;
- Vegetabilsk kostfiber - 0,9 g;
- Ask - 0,9 g;
- Vann - 70 g.
Hjemmelaget havregryngelé er veldig nyttig. Den inneholder alle vitaminer, mikro- og makroelementer som er nødvendige for kroppen.
Vitaminer per 100 g
- Vitamin A, karoten - 1,2 mg;
- Vitamin B1, tiamin - 3,2 mg;
- Vitamin B2, riboflavin - 0,38 mg;
- Vitamin B3, nikotinsyre - 2, 8 mg;
- Vitamin B5, pantotensyre - 1,7 mcg;
- Vitamin C, askorbinsyre - 0,15 μg;
- Vitamin D3, cholecalciferol - 0,65 mcg;
- Vitamin H, biotin -1, 3 mcg;
- Vitamin PP - 1, 45 mg.
Makronæringsstoffer per 100 g
- Kalsium - 9 mg;
- Kalium - 215 mg;
- Magnesium - 40 mg
Mikroelementer per 100 g
- Jern - 1,2 mcg;
- Fluor - 0,35 mcg.
I tillegg til vitaminer og mineraler inneholder havregryn en rekke essensielle aminosyrer:
- Tryptofan;
- Lysin;
- Kolin;
- Metionin.
Se også sammensetning og kaloriinnhold av havrekvass.
Nyttige egenskaper av havregryngelé
På grunn av sin rike vitamin- og mineralsammensetning har havregryngelé bare en positiv effekt på kroppen. Det er bra for både friske mennesker som går ned i vekt og for de som har problemer med fordøyelsen, kardiovaskulærsystemet og immunsystemet.
Fordelene med havregryngelé:
- Dekker magesekken … Denne effekten er ekstremt viktig for de som lider av gastritt eller magesår. Det bidrar til å redusere smerte under forverring av disse patologiene. Den omsluttende effekten lar deg også bruke havregryngelé for ulike forgiftnings- og fordøyelsesforstyrrelser.
- Stimulerer strømmen av galle … Den koleretiske effekten av havregryngelé er nødvendig for personer med en hypokinetisk lidelse i galleveien (svakhet i galleblæren).
- Senker kolesterolnivået … Dette bidrar til å forhindre utvikling av en sykdom som åreforkalkning. Hvis det allerede er der, vil havregryngelé forbedre tilstanden til blodårene.
- Stabiliserer stoffskiftet … Normaliseringen av metabolismen skjer på grunn av det faktum at havregryn inneholder det riktige forholdet mellom alle nødvendige vitaminer, makro- og mikroelementer, så vel som aminosyrer.
- Forbedrer hudtilstanden … Denne effekten utføres på grunn av tilstedeværelsen av betakaroten og riboflavin i havregelé, som akselererer dannelsen av nye epidermale celler og eksfolierer gamle.
- Forbedrer synet … Forbedring av synet, og spesielt nattesyn - er verdien av vitamin A. som finnes i havregryngelé. Derfor vil regelmessig bruk av denne retten bidra til å forhindre utvikling av "nattblindhet".
- Virker vanndrivende … Produktet "trekker" på seg selv all overflødig væske, og reduserer derved sannsynligheten for ødemdannelse.
- Forbedrer tilstanden til nervesystemet … Havregryn er rik på B -vitaminer, og de har en direkte nevrobeskyttende effekt. Takket være dette reduseres angst, nervøsitet, tendens til depresjon og søvnløshet.
- Stabiliserer bukspyttkjertelen … Hjemmelaget havregelé stimulerer utskillelsen av bukspyttkjertelen, og normaliserer også nivået av hovedhormonene - insulin og glukagon. Dette er spesielt viktig ved pankreatitt.
- Gjenoppretter tarmmikroflora … Havregryngelé er et lager av stoffer som er nødvendige for kroppen, i tillegg er det et probiotikum. Takket være dette befolker det tarmene med fordelaktige mikroorganismer. Dette lar deg gjenopprette tilstanden til mage -tarmkanalen etter å ha tatt antibiotika.
- Blokkerer dannelsen av kreftceller … Fytoncidene i fatet forhindrer spredning av ondartede celler. Dermed er det en god kreftforebygging.
- Stabiliserer blodtrykketHavregryn reduserer perifer vaskulær motstand, og reduserer dermed trykket.
- Stimulerer amming … Dette er spesielt viktig for ammende kvinner som har problemer med melketilførselen.
- Styrker tenner og bein … Dette skyldes kalsium- og fluoridsaltene som er tilstede i produktet.
- Normaliserer hjertets arbeid … Dette tilrettelegges av flere elementer samtidig - kalsium, kalium og magnesium, som stabiliserer hjertefrekvensen.
- Stimulerer produksjonen av hemoglobin … Den konstante produksjonen av hemoglobin forhindrer utvikling av anemi, og forbedrer også en persons generelle velvære.
Les også om fordelene med havrekli.
Kontraindikasjoner og skade på havregryngelé
Havregryngelé er en av de rettene som, selv ved hyppig bruk, praktisk talt ikke har noen negativ effekt. Imidlertid bør du ikke la deg rive med dem uansett.
Skaden av havregryngelé er at den øker dannelsen av slim i mage -tarmkanalen. På grunn av dette kan fordøyelsen bli forstyrret og avføringsprosessen kan være vanskelig. For å forhindre at dette skjer, sammen med havregryngelé, er det nødvendig å spise andre retter, og derfor vil dietten bli variert.
Den viktigste kontraindikasjonen for bruk av havregryngelé er cøliaki - en individuell intoleranse mot gluten (hovedproteinet til alle frokostblandinger, inkludert havre). Det anbefales heller ikke å spise denne retten i tilfelle alvorlige patologier i leveren og nyrene, fordi det vil være veldig vanskelig å eliminere den fra kroppen.
Merk! Til tross for det store antallet kontroversielle meninger, er ikke graviditet og ammeperioden kontraindikasjoner for å innføre havregryngelé i kosten. Tvert imot, på en slik tid for kroppen til en ung mor, vil det bare være til nytte.
Havregryn gelé oppskrifter
Å lage havregryngelé er en enkel prosess. Det krever ikke spesielle kulinariske ferdigheter og er innenfor en persons makt.
Før du lager havregryngelé, må du gjøre deg kjent med de generelle prinsippene for tilberedning
- Flakene du skal lage gelé av må være ekte og krever matlaging. De som ikke krever varmebehandling er ikke egnet.
- Hvis havre gjæres lenger enn angitt i oppskriften, kan geléen vise seg å være veldig sur, og det vil være vanskelig å spise den.
- Kaken som blir igjen under tilberedningen av geléen kan brukes på nytt. Du kan lage gjærfritt brød, kaker eller skrubbe av det.
- Det kan ta mye tid for riktig tilberedning av gelé, opptil 3 dager. Det er nødvendig for full gjæring av havre.
- Hvis du lurer på hvordan du gjør havregryngelé mer behagelig å smake, kan du tilsette honning, bærsyltetøy, kanel, en kvist mynte eller fruktsirup. Dette vil ikke påvirke kaloriinnholdet i retten på noen måte.
Flere oppskrifter for å lage havregryngelé:
- Klassisk … Legg havre (300 g) sammen med et par stykker gammelt brød (50 g) i en dyp bolle og tilsett vann (1 L) til dem. I dette skjemaet skal ingrediensene infunderes i 3 dager. Komponentene må blandes hver 6. time. Etter 3 dager må den gjærede massen presses ut med gasbind brettet flere ganger. Den separerte kaken bør settes til side, hvis du ønsker det, kan du tilberede noe annet fra den. Væsken oppnådd under ekstraksjonen skal settes på lav varme, tilsett salt etter smak og begynn å koke. Så snart den tykner, kan vi anta at geléen er klar.
- Rask … Hvis det blir nødvendig å lage havregryngelé på mindre enn 3 dager, kan du bruke en multikoker. For å gjøre dette, hell havregryn (300 g) med vann (1 liter). Til dem må du rive skallet fra 1 sitron. Alle blandede ingredienser må infunderes i 10 timer. Deretter må de presses ut ved hjelp av gasbind brettet flere ganger eller en fin sil umiddelbart i beholderen til multikoker. Sett "Baking" -modus på den og kok geléen til den tykner.
- Fra "Hercules" … Forbereder seg ganske raskt. For å gjøre dette, hell flakene med melk i et forhold på 2: 1 og la det trekke i 3 timer. Etter denne tiden må hovne flak presses ut med gasbind. Den resulterende væsken skal helles i en gryte, tilsett litt stivelse for bedre fortykning, salt etter smak og begynn å lage mat over lav varme. Havregryn fra "Hercules" vil være klar når konsistensen blir tykk.
- Med tyttebær … Det er nødvendig å blande havregryn (2 kopper) og flere stykker tørt brød i en beholder. Hell alt dette med vann (1 l) og la det gjære i et døgn. Neste dag etter at den karakteristiske sure lukten dukket opp, må flakene filtreres med en sil eller gasbind 2 ganger, for etter den første filtreringen gjenstår noen av flakene. Den pressede væsken skal kokes på svak varme i 5-10 minutter til den tykner. På slutten av tilberedningen kan du legge til noen tyttebær, revet med sukker.
Se også TOP-7 bærgeléoppskrifter.
Hvordan lage Izotovs havregryngelé?
Izotovs havregryngelé har mange nyttige egenskaper. Til å begynne med prøvde legen det på seg selv. Kissel har en gunstig effekt på immunsystemet, forbedrer fordøyelsen, beroliger og normaliserer også hjertets arbeid.
Steg-for-trinn oppskrift på Izotovs havregele
- Mal havre (10 ss) i en kaffekvern. Varm samtidig vannet (2 l) slik at temperaturen er 40 ° C.
- Ha havregryn over i en stor krukke og tilsett havregryn (300 g). Hell kefir (100 ml) på toppen av dem, og fyll det gjenværende rommet med oppvarmet vann. Du må forlate 10 cm ledig plass, ikke når kantene på glasset, slik at karbondioksid frigjøres fritt under gjæring. Bland alle ingrediensene, lukk glasset og la stå i 2 dager.
- Etter 2 dager, sil den gjærede blandingen med gasbind eller en sil. Fordel den resulterende væsken jevnt over de mindre glassene og la dem trekke igjen i 18 timer.
- Videre, med riktig infusjon, bør væsken deles i 2 lag. Den øverste er havrekvass. Den kan brukes i denne formen eller sammen med gelé. Bunnlaget er surdeigen som skal til for videre tilberedning. Disse 2 lagene må skilles fra hverandre ved å helle kvassen i en egen bolle.
- Legg den resulterende havresurdeigen (3-4 ss) i en kjele, tilsett vann (1 glass) til den, bland og begynn å lage mat på svak varme, rør regelmessig. Så snart den tykner, er geléen klar.
- Tilsett deretter litt solsikkeolje (ca 1 ts) og noe å smake (honning eller frukt).
Bruk av havregryngelé for vekttap
Havregryngelé for vekttap er en veldig sunn rett. Vekttap oppnås på grunn av det faktum at det øker stoffskiftet betydelig. Takket være dette blir kalorier brent raskere og i større mengder enn ved vanlig metabolisme.
Før du lager havregryngelé for vekttap, må du forberede kroppen på at denne retten må konsumeres i stedet for frokost. 1 glass gelé om morgenen vil hjelpe til med å aktivere stoffskiftet. I tillegg er det ganske tilfredsstillende. Dette skyldes det faktum at geléen inneholder en tilstrekkelig mengde karbohydrater, som er nok for vitale energiprosesser.
For å oppnå ønsket resultat, bør ikke søtsaker og salt tilsettes geléen. Søt mat inneholder mye kalorier, og salt vil beholde vann i kroppen, noe som gjør vekttapet mye tregere.
