Funksjoner ved å lage en italiensk sandwich, TOP-9 beste oppskrifter for deilig panini. Videooppskrifter.
Panini er en italiensk sandwich laget av to stykker forskjellige typer bakevarer, vanligvis ciabatta, fylt med forskjellige matvarer. I motsetning til smørbrød, grilles den til den er sprø.
Funksjoner ved tilberedning av panini
Oversatt fra italiensk "panini" eller "panino" betyr "liten bolle". Imidlertid, hvis du noen gang har prøvd signatursmørbrødet, burde du ha lagt merke til at det ikke har noe å gjøre med adjektivet "lite". Dette er hovedforskjellen mellom retten og andre analoger - størrelsen, siden panini er tilberedt av en hel baguette.
Et annet særtrekk ved denne smørbrød er at den bare serveres varm. Selv om denne retten en gang ble ansett som bonde, kom innbyggerne i det solfylte landet med utrolig mange fyllinger til smørbrødene sine, og nå er panini en lys og tilfredsstillende dekorasjon av alle, til og med et festlig bord.
I følge den klassiske oppskriften inneholder panini hvitt ciabatta -brød, stekt kjøtt eller skinke, tomater og mozzarellaost. Mange andre oppskrifter er nå oppfunnet, så smørbrød kan lages uten de tradisjonelle ingrediensene.
Italiensk ciabatta skiller seg hovedsakelig fra andre typer hvitt brød i sin luftighet. Dette melproduktet, som mange andre, er bakt av mel, gjær og vann. Men "høydepunktet" er at det er nødvendig å elte deigen med en spesiell kraftig mikser. Først da får du de klassiske hullene inne i bakeriproduktet. Det anbefales å håndtere deigen så forsiktig som mulig. Bare ved å følge alle reglene for å lage italiensk brød, kan du oppnå en luftig og delikat smulestruktur på innsiden med en hard og sprø skorpe på utsiden. Hvis du ikke har en italiensk ciabatta på lager, ikke bekymre deg, du kan bytte den ut med en baguette eller focaccio.
Det er veldig viktig å ikke skjære brødet over eller for tynt. Hvis du foretrekker saftige smørbrød, tilsett grønnsaker som tomater, sylteagurk eller urter i fyllet. Vær forsiktig så du ikke legger for mange grønnsaker - brødet kan bli gjennomvåt i dette tilfellet.
Det samme rådet gjelder saus. Hvis du har inkludert den i din snackoppskrift, ikke overdriv.
For at de to bitene av italiensk sandwich skal henge sammen, legges det ost, gjerne mozzarella, i fyllet. Du kan også lage panini med andre oster, men oftest bruker italienerne myke varianter i oppskriftene.
Smør innsiden med litt ekstra jomfruolje før du legger ingrediensene mellom to boller.
De mest sprø paniniene fås i en sandwichmaskin, multibaker eller i en elektrisk grill. Ikke bli motløs hvis kjøkkenet ditt ikke har slike apparater, du kan lage dem i en vanlig stekepanne under en presse, som kan være en krukke eller kjele med vann, en stekepanne av støpejern eller annen undertrykkelse.
Muligheten til å lage snacks i ovnen er tillatt. Det må varmes opp til 180 grader, legg den monterte smørbrød på bakepapir. Når bollen er brunet, kan du ta den ut og nyte smaken av ekte Italia hjemme.
TOPP 9 oppskrifter for å lage panini
En enkel, men deilig panini -matbit kan være en solid matbit for en voksen, i tillegg til en sunn frokost eller lunsj for et barn. Tross alt kan du inkludere alle slags ingredienser i oppskriften. Det eneste du trenger å gjøre er å velge fyllet - tradisjonelt kjøtt, grønnsaker og ost eller eksperimenter i kombinasjon av frukt og myk ost?
Klassisk panini
For å tilberede denne retten kan du bake en ciabatta selv eller kjøpe ferdig brød i butikken. Lignende bakevarer som focaccio eller baguette vil også fungere.
- Kaloriinnhold per 100 g - 260 kcal.
- Porsjoner - 1
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
- Ciabatta - 1 stk.
- Mozzarella - 4 skiver
- Skinke - 3 skiver
- Tomat - 1 stk.
- Basilikum - 3-4 blader
- Pestosaus - etter smak
- Salt etter smak
- Olivenolje - 1 ts
Slik forbereder du en klassisk panini trinn for trinn:
- Skjær fersk ciabatta på langs i to like deler.
- Pensle halvdelene av brødet med pestosausen.
- Legg mozzarella på en skive ciabatta, deretter skinke og tomater. Salt smørbrødet.
- Tilsett basilikumblader og et par mozzarellaskiver til tomatene.
- Topp med den gjenværende bollen.
- Panini kan tilberedes med en elektrisk grill eller en sandwichmaskin. Hvis disse apparatene ikke er tilgjengelige på kjøkkenet ditt, bruk en grillpanne.
- Legg den utstoppede baguetten i en varm skillet med olivenolje og legg et trykk på toppen. For eksempel en støpejernspanne eller en gryte med vann.
- Når den italienske smørbrødet er brunet på den ene siden, snur du det og steker igjen.
- Serveres varm.
Panini med kylling
I Italia serveres saftige smørbrød når som helst på dagen som en varm matbit. Prøv å legge kylling til din panini -oppskrift, så fortjener den definitivt tittelen som en uavhengig rett.
Ingredienser:
- Baguette eller ciabatta - 1 stk.
- Grønt blad salat - 2-3 blader
- Mozzarella - 3 skiver
- Kyllingfilet - 1 stk.
- Tomat - 1 stk.
- Pestosaus - 2 ss
Slik forbereder du kyllingpanini trinnvis:
- Skjær bollene på langs i like store biter.
- Kok kyllingfilet og hakk den.
- Pensle baguettehalvdelene med pestosaus.
- Ha mozzarellaen på brødet først, deretter tomat, salat og kylling.
- Dekk med den andre halvdelen av ciabattaen.
- Stek den formede smørbrød i en elektrisk grill eller i en stekepanne under trykk på begge sider til den er gyllenbrun.
Panini med skinke
Denne oppskriften regnes også som tradisjonell for italienere, bortsett fra at den ikke inkluderer tomater.
Ingredienser:
- Hvitt brød - 1 stk.
- Skinke - 3-4 skiver
- Ost - 3-4 skiver
- Olivenolje, basilikum og paprika etter smak
Slik forbereder du skinke panini trinn for trinn:
- Skjær brødet i to like store stykker.
- Pensle baguettehalvdelene med olivenolje.
- Topp med skinke, deretter basilikum og ost. Du kan gjenta lagene hvis du vil.
- Topp med en halv bolle og stek i en sandwichmaskin, vaffeljern eller grillpanne til den er gyllenbrun.
Panini med sopp
Passer for både vegetarianere og soppelskere. Du kan bruke både ferske champignoner og andre, inkludert frossen sopp.
Ingredienser:
- Løk - 1 stk.
- Sopp - 300 g
- Hvitløk - 1 fedd
- Baguette - 1 stk
- Majones - 2 ss
- Mozzarellaost - 100 g
- Salt, pepper - etter smak
- Olivenolje - til steking
Slik forbereder du panini med sopp trinn for trinn:
- Vask champignon eller annen av dine favoritt sopp, skåret i store biter.
- Skrell løken, finhakk og stek til den er gyllenbrun i olivenolje.
- Tilsett hakket fedd hvitløk i løken, stek under omrøring i 1-2 minutter.
- Kombiner sopp, løk og hvitløk og stek til de er møre.
- Skjær baguetten på langs, smør halvdelene med majones.
- Legg ost på en skive av en bolle, etterfulgt av sopp og ost igjen. Dekk til med resten av brødet.
- Stek panini i et vaffeljern eller i en multi-baker på grillen. Serveres varm.
Panini med epler og brie
Du har allerede lært hvordan du lager klassisk panini, så det er på tide å begynne å eksperimentere. Denne retten kan overraske både husholdninger og gjester som løp inn i lyset. Og å lage italienske smørbrød er enkelt og enkelt.
Ingredienser:
- Bolle - 1 stk.
- Sennep - 1 ts
- Apple - 1 stk.
- Brieost - 4 skiver
Slik lager du eplepanini med brieost trinn for trinn:
- Skjær en ny bolle eller baguette i to like halvdeler og pensle dem med sennep.
- Vask eplet, kutt det, fjern kjernen med en kniv, hakk det i tynne skiver.
- Legg brieosten på den ene halvdelen av brødet og deretter eplene, dekk til med den andre halvdelen.
- Send den fylte bollen for å bake i ovnen eller i multibakeren.
Panini med tunfisk
Denne versjonen av den italienske smørbrødet er et lager av Omega-3 flerumettede fettsyrer. Hvis du ikke har prøvd fiskesmørbrød ennå, er det på tide å lage en stor og næringsrik tunfiskpanini til deg selv.
Ingredienser:
- Baguette - 1 stk.
- Hermetisert tunfisk - 1 boks
- Salatblader - 2 stk.
- Kyllingegg - 1 stk.
- Olivenolje - 1 ts
- Rødløk - 1/2 stk.
Slik forbereder du tunfiskpanini steg for steg:
- Skjær baguetten på langs i to deler. Dryss halvdelene med olivenolje.
- Legg salat, egg og tunfisk på en brødskive.
- Skrell rødløken, kutt i ringer. Hvis du liker det skarpere, kan du sette hele løken i tunfisken.
- Dekk til med den andre halvdelen av brødet, stek i en grillpanne under trykk, i ovnen eller i et vaffeljern til det er sprøtt.
Panini med rucola og mozzarella
I det gamle Roma ble det antatt at ruccola var i stand til å lindre smerter. I dag brukes det som krydder, garnityr, dekorasjon av retter og til og med, som det viste seg, fylling for smørbrød. I tillegg er grønne blader rike på jod, kalsium, jern, vitamin A, E og C.
Ingredienser:
- Ciabatta - 1 stk.
- Arugula - 100 g
- Tørket basilikum - 1 ss
- Olivenolje - 4 ss
- Skinke - 4 skiver
- Buffalo mozzarella - 2 stk.
Slik forbereder du panini med ruccola og mozzarella trinn for trinn:
- Skjær brødet i to like deler.
- Tilsett basilikum til olivenolje og rør.
- Pensle hvert stykke ciabatta med blandingen.
- Legg mozzarellaskivene på den oljeaktige siden av brødet og drypp med resten av olivenoljen.
- Tilsett ruccola og skinke i fyllet. Hvis det fortsatt er ost igjen, legg det til smørbrødet for en enda bedre smak.
- Dekk til med den andre halvdelen av brødet.
- Stek på den elektriske grillen til den er gylden og sprø.
Panini med grillede grønnsaker
Nå trenger du ikke tvinge barna eller mannen din, en ivrig kjøttspiser, til å spise mer grønnsaker, for det vil være nok av dem i denne panini-oppskriften. Tro meg, familien din kommer løpende til bordet selv og kjenner den krydret aromaen. Vegetarianere, forresten, vil også glede seg.
Ingredienser:
- Ciabatta - 1 stk.
- Liten aubergine - 1 stk.
- Zucchini - 1 stk.
- Rød paprika - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Hvitløk - 1 kile
- Olivenolje - 4 ss
- Mozzarella - 3 skiver
- Pestosaus - etter smak
- Basilikum - 3 blader
Slik forbereder du panini med grillede grønnsaker trinn for trinn:
- Vask grønnsakene, skjær i store biter, stek i grillpanne eller stek i ovnen.
- Stek løk og hvitløk i olje til de er gyldenbrune. Rør inn grønnsaker.
- Skjær ciabattaen i to på langs. Pensle innsiden av halvdelene med pestosaus.
- Legg grillede grønnsaker, mozzarella og basilikumblader på en bolle.
- Stekes i ovnen under trykk eller i et vaffeljern.
Panini med stekt egg
En annen original måte å lage en sandwich på. Hvis du er lei av egg til frokost, og det ikke er tid til komplekse retter, vil dette karbohydraterrike og sunne måltidet være veldig nyttig.
Ingredienser:
- Bolle - 1 stk.
- Kyllingegg - 1 stk.
- Bacon - 2 skiver
- Salatblader - 2 stk.
- Salt, pepper - etter smak
- Smør etter smak
Slik forbereder du stekt egg panini trinn for trinn:
- Stek kyllingegg og baconskiver.
- Skjær bollen i to halvdeler, legg osten på den ene, deretter baconet og et stekt egg.
- Tilsett salatblader i fyllet, dekk til med andre halvdel av brødet.
- Stekes i en elektrisk grill eller ovn til de er sprø.
Panini videooppskrifter
Som du kan se, er italiensk panini en veldig enkel rett, men samtidig original i sammensetning og valg av fyll. Denne snacken kan tilbys når som helst på dagen, og de fleste ingrediensene vil sannsynligvis bli funnet på hyllene i kjøleskapet. I tillegg kan du enkelt komme med din egen originale panini -oppskrift. Det viktigste er å lage mat med kjærlighet.
