En trinnvis oppskrift på en deilig sjokoladekjeks: en liste over ingredienser og matlagingsteknologi. Videooppskrifter.
Sjokoladekake er en av de beste basene for kaker og bakverk. Korrekt tilberedte kaker kjennetegnes ved utmerket smak, lys aroma og vakker sjokoladefarge. Smula i seg selv er porøs. Etter avkjøling kan den enkelt kuttes i flere lag for bruk av flere lag desserter.
I vår oppskrift på sjokoladekjeks er det ikke nødvendig å skille de hvite fra eggeplommene og piske proteinmassen separat til et skum, slik det er vanlig i klassisk teknologi. Resultatet er imidlertid fortsatt en luftig kake. Dette kan enkelt oppnås med noen få triks. Først bruker du en mikser til å slå egg og sukkerblandingen litt lengre tid enn vanlig. For det andre, tilsett et bakepulver som forhindrer at massen synker under baking. For det tredje, hell på kokende vann på slutten av elteprosessen.
Sjokoladesmak og nyanse oppnås ved bruk av kakaopulver og pulverkaffe. Og vegetabilsk olje bidrar til å gi en spesiell struktur og lett fuktighet.
Deretter presenterer vi en oppskrift for en deilig sjokoladekjeks med et bilde av en trinnvis prosess.
- Kaloriinnhold per 100 g - 267 kcal.
- Porsjoner - 6
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Egg - 6 stk.
- Mel - 1 ss.
- Sukker - 1 ss.
- Bakepulver - 1,5 ts
- Kakao - 30 g
- Instant kaffe - 1 ss
- Kokende vann - 4 ss.
- Vegetabilsk olje - 60 ml
Steg for steg tilberedning av den deiligste sjokoladekjeksen
1. For å tilberede en sjokoladekjeks til en kake, blander du først siktet mel, kakao, pulverkaffe og bakepulver i en dyp beholder slik at alle ingrediensene er jevnt fordelt i hele massen.
2. Kombiner egg med sukker i en annen dyp beholder. Vi bruker en mikser. I utgangspunktet kan du bare slå egg ved lave hastigheter, og deretter gradvis tilsette granulert sukker.
3. Visp i totalt ca 10 minutter. Dette kan gjøres i et par tilnærminger på 5 minutter. Sukkeret skal løses helt opp i eggeblandingen. Hele massen vil gradvis øke med 2, 5-3 ganger.
4. Hell deretter i vegetabilsk olje og bring til homogenitet, for ikke å slå ned luftig skum og få en deilig sjokoladesvampkake med en porøs struktur som et resultat.
5. Tilsett deretter blandingen av tørre ingredienser i små porsjoner, rør forsiktig hver gang.
6. Hell i kokende vann under konstant omrøring.
7. Smør formen med olje eller dekk den med pergament. Hell i deigen og jevn overflaten med en silikon spatel slik at det ikke dannes en høy "hette" under stekingen. Steketid - 30 minutter ved en temperatur på 150 grader.
8. Den deiligste sjokoladesvampkaken er klar! La den avkjøles før du skjærer den i lag. For oppbevaring pakker vi kakene inn i bakepapir for å unngå å absorbere fremmed lukt, og sender dem til kjøleskapet. Holdbarheten er 3-5 dager.
Se også videooppskrifter:
1. Perfekt sjokoladekjeks
2. Sjokoladekjeks, matlagingshemmeligheter
