Hva skal jeg lage mat av courgette? TOPP 4 trinnvise oppskrifter med bilder av tilberedt courgette-suppe. Matlagingshemmeligheter og videooppskrifter.
Zucchini er en sesongbasert og sunn grønnsak med en rik vitaminsammensetning. Det er vanskelig å forestille seg sommer uten! Det er en allsidig og lett fordøyelig grønnsak som forbedrer fordøyelsen. Derfor blir mange snacks og hovedretter tilberedt på grunnlag av melkcucchini. Zucchinisupper i kosten er imidlertid ikke mindre populære. De har en myk konsistens og smelter ganske enkelt i munnen. En rekke oppskrifter på courgette -supper vil glede og overraske elskere av uvanlige kombinasjoner, sunn og sunn mat. Artikkelen inneholder de beste oppskriftene på første kurs med courgette som vil appellere til selv sofistikerte gourmeter.
Zucchini suppe - matlagingshemmeligheter
- For supper, velg små, tynnhudede courgetter som er frøfrie eller veldig små.
- Siden courgette ikke har en bestemt uttalt smak, blir andre produkter tilsatt suppen sammen med dem: erter, grønne bønner, auberginer, sopp, frokostblandinger, epler, selleri, purre, egg.
- Zucchini supper-puré har en spesielt delikat smak.
- Zucchini mosede supper lagres ikke på lenge, de er deilig ferskt tilberedt.
- Supper med courgette er gode til å krydre med saltlakeost: fetaost eller fetaost.
- Finhakkede urter og hvitløkskrutonger gir suppen en spesiell smak.
- Mer næringsrike supper tilberedt i kjøttkraft. Diettretten tilberedes i grønnsaksbuljong eller vann.
- Zucchini tilsettes suppen 5-7 minutter til den er kokt. de koker veldig raskt.
- Rettene serveres både varme og kalde med hvitt brød, hvitløkskrutonger, skål med smør, hjemmelaget rømme.
Suppe med courgette, røkt kjøtt og kikerter
Oppskriften på suppe med courgette og kikerter i røkt kjøttkraft er veldig tilfredsstillende, næringsrik og har et krydret notat. Og hvis kikerter og buljong er tilberedt på forhånd, kan suppen tilberedes på bokstavelig talt 30 minutter.
Se også hvordan du lager en kremet soppsuppe med courgette og rømme.
- Kaloriinnhold per 100 g - 169 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 1 time 15 minutter, pluss 6-7 timer for bløtlegging av kikerter
Ingredienser:
- Røkt bein - 300 g
- Løk - 1 stk.
- Malet svart pepper - klype eller etter smak
- Vegetabilsk olje - til steking
- Salt - 1 ts eller å smake
- Vann - 3 l
- Gulrøtter - 1 stk.
- Hvitløk - 1 fedd
- Zucchini - 2 stk.
- Tørre kikerter - 2/3 ss.
Matlagingssuppe med courgette, røkt kjøtt og kikerter:
- Stek kikertene på forhånd. For å gjøre dette, vask de tørre kikerter, dekk til med vann, tilsett brus og la stå i 6 timer. Skyll deretter, dekk til med kaldt vann og kok opp uten salt til det er mørt, ca 1 time.
- Til buljongen, skjær de røkte ribbeina i bein, dekk med vann og kok etter svak varme, fjern skummet, i 1 time.
- Vask courgetter og skjær i små terninger.
- Skrell gulrøtter med løk, vask og finhakk.
- Skrell og hakk hvitløken.
- Stek gulrøtter, løk og hvitløk i en panne i smør til de er gyldenbrune.
- Tilsett kikerter i skilleten, rør og stek i ytterligere 5 minutter.
- I en kjele med røkt buljong sender du kikerter med grønnsaker, smaker til med salt og svart pepper og koker suppen i 15 minutter.
Zucchini puré suppe med pestosaus
Sommer lett grønnsakspuré suppe for courgetteelskere. Oppskriften er enkel og krever ikke steking. En interessant pestosaus vil gi retten en kremaktig og kremaktig smak.
Ingredienser:
- Zucchini - 2 stk.
- Vann eller buljong - 1,2 l
- Pære løk - 1 stk.
- Hvitløk - 1 fedd (til suppe), 1/2 fedd (til pestosaus)
- Smør - 10 g
- Vegetabilsk olje - 1 ss
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - en klype
- Persille - 1 haug (40 g)
- Pinjekjerner - 20 g
- Hard ost - 20 g
- Olivenolje - 1 ss
- Sitron - 1 ss
Tilberedning av squashsuppe med pestosaus:
- For pestoen, vask persillen, tørk og fjern bladene fra stilkene.
- Tørk pinjekjernene i en tørr stekepanne slik at de blir varme og lett brune i stedet for stekte.
- Ha persille, en klype salt, pinjekjerner og knust hard ost i biter i en blenderbolle. Det anbefales å bruke parmesanost.
- Hakk mat, tilsett olivenolje med ferskpresset sitronsaft og pisk igjen med en blender.
- For suppen, courgetter, vask, tørk og skjær i terninger. Skrell og skjær løk i tynne halvringer. Skrell og hakk hvitløken.
- Varm vegetabilsk olje i en kjele og tilsett hvitløk og løk. Rør i 1 minutt og tilsett courgetter.
- Smak til med salt og stek under omrøring av og til til grønnsakene er møre. Avkjøl deretter grønnsakene litt og puré med en stavmikser.
- Tilsett et stykke smør i suppen, rør og stek til det er smeltet.
- Tilsett pestosaus i maten og tilsett vann eller buljong.
- Rør rundt, smak til med salt, kok opp, reduser varmen og kok opp courgette suppe med pestosaus, dekket i 5-7 minutter.
Zucchini suppe med rømme i transkarpatisk stil
Den enkleste å lage, av alle mulige oppskrifter på courgette -supper, er en suppe med tilsetning av melmos med kefir og rømme.
Ingredienser:
- Zucchini - 500 g
- Rømme - 300 g
- Kefir - 300 g
- Mel - 2 ss
- Salt - 1 ts eller å smake
- Fersk dill - 1 haug
Tilberedning av courgette -suppe med rømme i transkarpatisk stil:
- Vask squashen og rist. Send den til en kjele, fyll med drikkevann (ca. 1 liter), salt og kok i 15 minutter.
- Kombiner rømme, kefir og 200 ml vann i en bolle. Rør rundt og tilsett mel. Rør godt igjen med en visp, slik at det ikke blir klumper.
- Hell meldressingen i suppen, kok opp og kok i 1 minutt.
- Hakk dillen og tilsett den i zucchinisuppen med transkarpatisk rømme. Server med smult, hvitløk og svart brød.
Suppe med courgette og poteter
En enkel og velsmakende, lett og sunn suppe med courgette og poteter vil diversifisere det daglige spisebordet.
Ingredienser:
- Poteter - 3 stk.
- Zucchini - 1 stk.
- Pære løk - 1 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Søt bulgarsk pepper - 0, 5 stk.
- Salt - 1 ts eller å smake
- Løvblad - 1 stk.
- Hvitløk - 1 fedd
- Vegetabilsk olje - 2-3 ss
- Vann eller grønnsaksbuljong - 2 l
Matlagingssuppe med courgette og poteter:
- Skrell potetene, kutt i terninger, ha i en kjele, dekk til med vann eller buljong, kok opp, reduser varmen, salt og kok i 15 minutter.
- Skrell løken med gulrøtter, skjær i små terninger og stek i en stekepanne i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig.
- Tilsett paprika som er skrellet fra frøkassen, til skilleten.
- Tilsett courgette i terninger umiddelbart.
- Stek grønnsakene i 7 minutter.
- Når potetene er nesten ferdige, tilsett de stekte grønnsakene i gryten.
- Smak til med salt og pepper, tilsett krydder og kok i 5-7 minutter.
- Tilsett hakket hvitløk og kok opp courgette og potetsuppe i ytterligere 5 minutter.
Videooppskrifter:
Zucchini suppe
Zucchini puré suppe
