Hvis du liker den søte og sure smaken av tradisjonell asiatisk mat, vil du sette pris på agurk i koreansk stil for vinteren. Følg oppskriften vår, og denne deilige salaten vil dekorere bordet ditt.
Koreanske agurker er et utmerket forberedelse til vinteren. Dette er en oppskrift som hjelper deg hvis du vil ha noe nytt. Selvfølgelig liker ikke alle den søte og sure marinaden, tradisjonell for koreansk mat, men agurkene tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg å være utrolig velsmakende: moderat krydret, litt søt, ikke oversaltet. Prøv å rulle opp noen små krukker til vinteren, og sørg for at denne vinteren er vel verdt tid og krefter. Som et resultat vil krukker med de deiligste koreanske agurkene for vinteren bli sendt til hyllen i pantryet. Så, la oss komme i gang!
- Kaloriinnhold per 100 g - 59 kcal.
- Porsjoner - 1 boks
- Tilberedningstid - 5 timer
Ingredienser:
- Agurker - 2 kg
- Gulrøtter - 0,5 kg
- Hvitløk - 3-4 fedd
- Salt - 50 g
- Sukker - 0,5 ss.
- Krydder for koreanske gulrøtter - 10-15 g
- Eddik - 0,5 ss.
- Vegetabilsk olje - 0,5 ss.
Steg for steg tilberedning av koreanske agurker til vinteren
Før du begynner å behandle agurker for høsting om vinteren, bløt dem i kaldt vann i 4-6 timer hvis de ikke bare er fra hagen. Dette vil garantert gjøre dem sprø og faste. Vask hver frukt grundig, kutt halene og skjær agurkene i 4-8 biter, avhengig av størrelsen. Skjæring er ikke kritisk: Hvis du vil, kan du hakke agurkene i tykke skiver eller "fat".
Riv de skrellede og vaskede gulrøttene på langs på et spesielt rivjern for koreanske gulrøtter. Hvis det ikke er noen, spiller det ingen rolle. Mal det slik du vil: på et grovt rivjern eller kutt i tynne strimler.
Tilsett hvitløk, presset eller revet på det fineste rivjernet. Vil du ha en krydret forrett? Øk mengden hvitløk. Rør alle grønnsakene grundig.
Kombiner vegetabilsk olje, eddik, salt, sukker og krydder til en kald marinade. Rør rundt, uten å ta hensyn til det faktum at salt og sukker ikke oppløses fullstendig.
Hell grønnsakene med marinade, dekk til og la den trekke, la saften og trekke i aromaer og smaker i 4 timer. Rør agurkene fra tid til annen. I saltingen kan du prøve fremtidig vinterhøsting. Hvis du føler at noe mangler, kan du smake det i tide ved å justere mengden sukker eller salt.
Ordne de koreanske agurkene i sterile glass.
En viktig del er sterilisering. Vi legger boksene i en gryte med vann og legger dem på gass. Sørg for å legge en slags fille eller serviett i bunnen av pannen, slik at glassene ikke brister. Så snart vannet koker, steriliserer vi halvliter glass under lokkene i 10 minutter og liter glass - 15. Siden agurkene har blitt syltet i tilstrekkelig tid, er det ikke nødvendig med langvarig sterilisering. Etter alt, som vanlig, vrir vi boksene, snur og pakker dem til de er helt avkjølte.
Koreanske agurker er klare for vinteren. En fantastisk forrett som vil lyse opp enhver vinterfest med en fantastisk smak og appetittvekkende utseende. God appetitt!
