Hvordan lage deilig courgette syltetøy? TOPP 6 beste trinnvise oppskrifter. Matlagingsfunksjoner, videooppskrifter.
Zucchini syltetøy er en delikatesse som ikke krever mye penger og krefter for matlaging, men samtidig kan den overraske selv en sofistikert gourmet med sin smak. Zucchini syltetøy oppskrifter, selv om det ikke er utbredt, blir stadig mer populært. I tillegg til at denne grønnsaken har evnen til å absorbere lukt og smak av andre produkter, er den også et naturlig fortykningsmiddel, da den inneholder mye pektin. Derfor er tilberedning av søte godbiter fra det svært berettiget.
Funksjoner ved tilberedning av courgette syltetøy
Hemmeligheten bak deilig courgette -syltetøy er at denne vannete, porøse grønnsaken fra Pumpkin -familien har en nøytral smak, noe som gjør den til en ideell kandidat for hovedingrediensen i ikke bare salte retter, men også søte desserter. Det er nok å tilsette en eller flere frukter eller bær til den, og smaken av en vinterdelikatesse vil allerede bli forvandlet uten anerkjennelse. Ved å variere ingrediensene og lage forskjellige kombinasjoner med squashen, kan du tilsette en rekke smaker til syltetøyet, for eksempel ananas eller sitron.
Her er noen nyttige anbefalinger om hvordan du lager courgette syltetøy hjemme
- Uansett hva slags grønnsak du skal lage syltetøy av, må du alltid skrelle og ta ut frøkassen.
- Ikke forsøm kvaliteten på frukten. For syltetøy trengs bare sunn og frisk frukt, uten åpenbare feil og bulker.
- For å gjøre desserten så mør som mulig, anbefales det å bruke unge, bare modne frukter. Det er verdt å merke seg at de også er gjenstand for prosedyre for fjerning av frø og hud.
- Men for syltetøy fra courgette i biter, er det bedre å velge gamle, tette frukter, siden de har mindre juice enn unge grønnsaker, og de vil beholde formen bedre.
- Den beste satsen for courgette i syltetøy ville være frukt med en sterk aroma, for eksempel sitrusfrukter. Enhver representant for denne kulturen vil gjøre: grapefrukt, pomelo, sitron, lime, appelsin, etc.
- For å gjøre zucchini bedre mettet med sirup og begynne å ligne kandisert frukt i smak, er det verdt å velge en oppskrift på courgette syltetøy, som innebærer lang matlaging. Dette vil redusere næringsverdien til produktet, men desserten blir virkelig tykk, rik og glatt.
- For at sitrusgodbiter ikke skal smake bittert, må du først helle kokende vann over dem. Det er flere andre effektive måter, for eksempel å fjerne skrell, frø, årer og filmer som har en bitter smak. I dette tilfellet må skallet rives og tilsettes i parabolen, da det gir sistnevnte sin deilige aroma.
- Unngå å bruke syltetøy i aluminium. En gryte i rustfritt stål er ideell.
- For at arbeidsstykket skal lagres lenger, må glass og lokk steriliseres uten feil. Dette kan gjøres på en hvilken som helst praktisk måte - i ovnen, mikrobølgeovnen, dampen eller ved å koke.
- Det anbefales å oppbevare arbeidsstykket på et kjølig sted - pantry, kjeller, kjøleskap, loggia, etc.
Merk! Jo lenger margsyltetøyet tilberedes til vinteren, desto tykkere blir det.
Se også funksjonene ved å lage syltetøy fra viburnum
TOPP-6 oppskrifter for å lage margsyltetøy
En original dessert vil hjelpe deg med å diversifisere hverdagsmenyen. Nedenfor er deilige alternativer for å lage squash syltetøy.
Zucchini og sitronsyltetøy
Den enkleste og mest populære oppskriften på courgette syltetøy med sitron, som er lett å huske. For tilberedning trenger du ung courgette, mens det ikke skal tilsettes vann.
- Kaloriinnhold per 100 g - 196 kcal.
- Porsjoner - 8
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Zucchini - 1 kg
- Sitron - 1 stk.
- Sukker - 800 g
Steg for steg tilberedning av courgette og sitronsyltetøy:
- Grønnsaker må vaskes, skrelles, skrelles av. Hvis fruktene fremdeles er umodne og det ikke er frø i dem, kan du gå videre til neste trinn, ellers bør frøene hentes.
- Skjær grønnsaken i terninger og dekk med sukker. La det trekke i flere timer - fra 5 til 12.
- Hell kokende vann over sitrusen, fjern skallet, fjern frø og årer. Klipp på samme måte som i forrige sak.
- Legg kjelen med courgette på komfyren og la det småkoke på middels varme i ca 15 minutter.
- Tilsett sitron og stek like mye.
- Hell den ferdige varme squashsyltetøyen med sitron i en glassbeholder, vent til glassene er avkjølt og legg dem på et kjølig sted.
Råd! Pulverisert kanel og ferskrevet ingefær er perfekte når de kombineres med disse ingrediensene.
Zucchini syltetøy med tørkede aprikoser og lime
Denne uvanlige oppskriften på courgette syltetøy med tørkede aprikoser og lime lar deg få en veldig velduftende dessert med en rik smak og farge på slutten. Disse 3 produktene kombineres godt med hverandre for å skape en fantastisk bukett med smaker. Godbiten viser seg å være veldig mør, som syltetøy. For oppskriften trenger du en kjøttkvern.
Ingredienser:
- Zucchini - 1 kg
- Tørkede aprikoser - 1 glass
- Sukker - 1 kg
- Kalk - 1 stk.
Steg-for-trinn matlaging av courgette syltetøy med tørkede aprikoser:
- Tilbered ingrediensene ved å vaske, skrelle og tørke.
- Skjær squashen i terninger, gjør det samme med lime.
- Rull alle ingrediensene unntatt sukker i en kjøttkvern.
- Hell sukker i den resulterende velling og bland godt.
- Sett en tykkvegget tallerken med en masse på ilden, kok opp, reduser deretter varmen og kok blandingen i ca 45 minutter, rør av og til og skumm.
- Når syltetøyet er klart, legg det i rene, tørre glass og rull sammen. Vent til den er avkjølt, legg den i kjelleren for lagring.
Råd! Du kan diversifisere oppskriften ved å legge til noen mynteblader.
Zucchini syltetøy med appelsiner
Denne courgette syltetøy med appelsin tilberedes i flere trinn. Takket være den lange oppbløtingen i appelsinsirup, får grønnsaksbitene en deilig smak og aroma. Godbiten blir tykk uten langvarig varmebehandling, noe som betyr bevaring av nyttige stoffer og fruktens vakre form i desserten.
Ingredienser:
- Zucchini - 1 kg
- Sukker - 850 g
- Appelsiner - 2 stk.
Steg-for-trinn tilberedning av courgette syltetøy med appelsiner:
- Vask grønnsaker og frukt. Skrell av begge deler.
- Skjær på langs, fjern groper. Skjær i terninger.
- Bland alt i en stor bolle med sukker, rør og legg på nederste hylle i kjøleskapet i 6-8 timer.
- Etter at den angitte tiden har gått, overfør alt til en metallbeholder og legg det på ovnen. Stek på middels varme i ca 5 minutter.
- Fjern kokekaret fra varmen og avkjøl. Det vil ta omtrent 5 timer.
- Gjenta prosessene ovenfor to ganger til. Det vil si koke i 5 minutter, avkjøl i 5 timer.
- I det siste trinnet, hell den varme syltetøyet i glass, avkjøl ved romtemperatur og sett i kjøleskap før bruk.
Zucchini syltetøy med ananas
Denne courgette -syltetøyet er så vellykket at det vil være veldig vanskelig å skille hvor courgetten er og hvor ananas er. Også her brukes matlaging i flere trinn, på grunn av hvilken courgette blir sprø og tett, som kandiserte frukter, som ikke kan skilles fra ananas i smak. Effekten vil være ca 1, 3 kg arbeidsstykke.
Ingredienser:
- Zucchini - 1,5 kg
- Sukker - 1, 2 kg
- Hermetisert ananas - 300 ml
- Sitronsyre - 0,5 ts
Steg-for-trinn matlaging av courgette syltetøy med ananas:
- Vask courgette, skrell, fjern den myke delen, kutt i små terninger.
- Hell væsken fra ananas i en kjele, tilsett sukker og kok opp sirupen. Hell grønnsaker med denne sirupen umiddelbart, tilsett sitronsyre og rør.
- Søt courgette må fjernes i kulden for å suge i 1, 5 timer.
- Når squashen slipper saften sin, må du tømme den, varme den opp igjen og hell i squashen, la stå i 1 time.
- Over tid, kutt ananas på samme måte som courgette, bland den med sistnevnte og hell alt i en stor varmebestandig tallerken med tykk bunn. Sett på komfyren og kok opp.
- Deretter må du avkjøle innholdet i beholderen i flere timer.
- Utfør oppvarmings- og avkjølingsprosedyren to ganger til.
- Varm blandingen igjen og la det småkoke på svak varme i ca 20 minutter.
- Hell varm dessert i steriliserte glass, rull sammen.
Zucchini syltetøy med bær
En annen variasjon av enkel courgette syltetøy. Delikatessen i henhold til denne oppskriften viser seg å være velduftende og fargerik, med en liten syrlighet. Bærene som er oppført i oppskriften er universelle - de kan legges til nesten alle frukt- og til og med grønnsaksavlinger for å diversifisere smaken på retten.
Ingredienser
- Zucchini - 1 kg
- Rips - 300 g
- Blåbær - 300 g
- Sukker - 1,5 kg
Steg for steg tilberedning av courgette syltetøy med bær:
- La oss først forberede bærene. De må vaskes grundig, få lov til å tappe vann, fjerne stiklinger og ødelegge prøver fjernet.
- La oss ta vare på squashen - vask den, skrell den, skjær den i små biter.
- Bland alle ingrediensene i en dyp bolle og sett dem i kjøleskapet over natten eller i 6-12 timer.
- Ha alt i en gryte, krukke eller kjele, varm det over bål.
- Etter koking, reduser varmen og kok blandingen i 10 minutter.
- Avkjøl syltetøyet i flere timer.
- Vi gjentar tilberednings- og avkjølingsprosedyren. Stek i ca 15-20 minutter for siste gang.
- Vi legger godbiten ut på en sterilisert glassbeholder, ruller den sammen.
- Vi snur boksene opp ned, dekker med et håndkle og venter til de er avkjølt.
- Vi overfører desserten til et mørkt, kjølig sted.
Zucchini syltetøy med epler og havtorn
Det viser seg å være moderat søtt, ikke sukkerholdig, mens det er veldig aromatisk, tykt og mørt. Vann brukes ikke i denne oppskriften - havtornjuice brukes i stedet. Bruk denne tilberedningsmetoden hvis du ikke har noe sted å gjøre med en rik høst om høsten, eller hvis du kjeder deg med monotone godbiter og vil lage noe spesielt.
Ingredienser:
- Zucchini - 500 g
- Sukker - 1150 g
- Epler - 500 g
- Havtorn - 400 g
Steg-for-trinn matlaging av courgette syltetøy med epler og havtorn:
- La oss sortere havtornen, skyll den godt, legg den på en sil slik at vannet er glass. Du trenger ikke å kutte av hestehale - de vil ikke forstyrre. Vi vil presse saften på noen måte. For å gjøre dette kan du bruke en juicer, blender eller pusher. Vi bruker kaken til andre formål; den vil ikke være nødvendig i den trinnvise oppskriften på courgette syltetøy.
- Zucchini må skrelles og rives på et grovt rivjern.
- Skrell eplene, skjær dem i 4 deler, fjern såkassen. Skjær i små terninger eller annen praktisk form, for eksempel i tynne skiver. Det siste alternativet er spesielt nyttig hvis eplene er små.
- Kombiner alle ingrediensene i en dyp beholder. Bland, dekk til med folie og la stå i denne tilstanden i en time.
- Sett sylteskålen på ilden, kok opp og fortsett å koke over svak varme i ca 20 minutter. Ikke glem å fjerne skummet som dannes under kokeprosessen.
- Slå av gassen og la beholderen avkjøles i 1 time.
- Sett massen på ovnen igjen og kok i ytterligere 20 minutter.
- Vi legger ut det tykke syltetøyet i glassene, som allerede skal steriliseres. Vi ruller opp de samme sterile lokkene.
