TOPP 4 oppskrifter med bilder av å lage cake pops hjemme. Hemmeligheter og finesser ved matlaging. Videooppskrifter.
Pops Cake er en amerikansk dessert som er smaksatt svampekake på en hylle. Denne delikatessen har vunnet kjærligheten til mange søte tenner, selv om historien til utseendet ikke kan kalles "appetittvekkende". Forfatteren av bloggen Bakerella lagde en kake i flere lag, og under dannelsen var det mye kjeksrester. Kokken bestemte seg for å bruke dem, og blandet resten av kakene med smørkrem og dyppet de resulterende ballene i sjokoladeglasur. Slik fikk vi en ny original dessert kalt "cake pop". For første gang fant de ut om ham i februar 2008, da forfatteren av bloggen publiserte en fotooppskrift på et konfekt. I dag begynte denne delikatessen å bli dekorert med revet sjokolade, konfektpulver, kokosflak … Barn liker disse kakene veldig godt, fordi ligner en slikkepinne i utseende.
Hemmeligheter og finesser ved matlaging
- For en kake på en pinne brukes en kjeks tradisjonelt: sjokolade eller hvit.
- Bryt kjeksen i biter og la den tørke. Smuldre det deretter.
- Du kan smuldre en kjeks for kakepopp hjemme til små smuler, som brødsmuler. Men så trenger du mer krem, som fungerer som et konditorim som holder bitene sammen.
- Kremen egner seg til smør, sjokolade og vanilje. Men du kan også feste kjeksene med fruktsyltetøy: appelsin, aprikos, jordbær.
- Når du former kaken på en pinne, gi den en perfekt jevn form uten sprekker. Jo jevnere ballen, desto bedre passer glasuren. Husk samtidig at glasuren stivner for fort på kalde kakepopper, så den må glattes raskt.
- Glasuren for cake pops er laget av melk, svart eller hvit sjokolade. Den er basert på melk, fløte, smør og melis. Noen konditorer "dekker" delikatessen med farget mastikk.
- Til pynt, bruk påskepulver, sjokoladeflis, marsipanfigurer, flerfarget konfektpulver, kokos, knuste nøtter.
- Pinner brukes tre eller plast. Det viktigste er at de ikke har noen skarpe ender.
- Sørg for å avkjøle kjeksbollene i kjøleskapet før glasering. Du kan fryse dem, men så gi deg tid til å bevege deg bort, slik at pinnen kommer inn i produktet. Ellers faller kulene av pinnen og etterlater smuler i glasuren.
- Sett ferdige popcakes i kjøleskapet for avkjøling på et stativ. For å gjøre dette kan du bruke isopor, brød, en beholder med en frittflytende blanding …
Klassisk oppskrift
En populær søt delikatesse, dekorert med flerfargede sprinkler - baller på pinner, lokker de til, spesielt for barn. Derfor er cake pops nesten alltid hoveddesserten til godteribarer, som det søte bordet på barnefester kalles på en fasjonabel måte i dag.
- Kaloriinnhold per 100 g - 369 kcal.
- Porsjoner - 25-30
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Egg - 5 stk. til kjeks
- Sukker - 150 g for kjeks
- Mel - 130 g for kjeks
- Krem 33% - 350 g for ganache
- Flerfarget konfektpulver - 150 g
- Kakaopulver - 20 g for kjeks
- Hvit sjokolade - 665 g til glasur
- Melkesjokolade - 525 g for ganache
Å lage kake pops hjemme i henhold til den klassiske oppskriften:
- For en sjokoladeganache, legg kremen i en kjele på forhånd, gjerne noen timer før bruk, og kok opp, men ikke kok opp. Ha deretter melkesjokoladen i knuste biter og bland godt for å få en blank og vakker masse, dekk til med folie og avkjøl litt.
- For en kjeks, visp eggene med sukker med en mikser til det er jevnt og lyst. Sikt melet med kakaopulver gjennom en fin sil og bland med eggemassen. Elt en jevn, homogen deig med en konsistens som tykk rømme.
- Hell deigen i en form dekket med bakepapir og send den i en oppvarmet ovn på 180 ° C i 30-40 minutter. Avkjøl den ferdige kjeksen og del den i biter. Ha den i en blenderbolle og hakk den i smuler eller riv den.
- Hell kjekssmulene i bollen med ganache og rør til det er fast.
- Rull de samme ballene med hendene, størrelsen du justerer deg selv på, og send emnene til fryseren i en halv time slik at de avkjøles og kremen griper tak. Hvis dette ikke er gjort, vil kakene falle av pinnene og kan ikke dyppes i glasuren.
- Smelt hvit sjokolade i dampbad eller mikrobølgeovn. Men ikke kok det opp. Ellers vil det smake bittert.
- Dypp spissen av en plastpinne i smeltet sjokolade og sett den i en frossen ball. Sett deretter den fremtidige kakepoppen i stativet og sett den i kjøleskapet i 15 minutter.
- Dypp deretter kaken i sjokoladeglasuren til den er helt dekket. Smelt sjokoladen til den er flytende, om nødvendig.
- Deretter senker du kaken raskt ned til frostingen har frosset i det flerfargede bakepulveret, mens du banker på pinnen slik at den fordeles jevnt.
- Legg pops på et stativ og send til kjøleskapet for å fryse frostingen.
Raske kaker dukker opp
Pops kake kan tilberedes i henhold til en rask oppskrift uten å bake en spesiell kjeks for smuler. For godteri på en pinne er alle emner egnet, for eksempel foreldede påskekaker, boller, pepperkaker, informasjonskapsler, etc.
Ingredienser:
- Tørket påskekake eller annen smule - 300 g
- Sjokolade - 100 g til glasur
- Kondensert melk - 0, 5 bokser
- Sukkerpynt - en håndfull
Å lage raske kakepopper:
- Skjær den tørkede kaken i biter og bruk en blender eller kjøkkenmaskin til å lage smuler.
- Hell den kondenserte melken i den resulterende smulen og kna massen slik at den slutter å smuldre.
- Rull til små baller i valnøtt og kjøl i kjøleskapet.
- Bryt sjokoladen i biter og smelt i mikrobølgeovnen til en flytende konsistens.
- Dypp den ene enden av pinnen i den smeltede sjokoladen, og mens glasuren ikke har frosset, stikk ballen umiddelbart med et grillspyd med sjokolade. Plasser produktet på et stativ og send det til frys i kjøleskapet.
- Når pinnen sitter godt i ballen, dypper du den i den smeltede sjokoladen på alle sider.
- Brød deretter godbiten raskt i sukkersmuler.
- Plasser produktet i stativet og send det til kjøleskapet for å stivne.
Svampekake dukker opp med syltetøy
Hjemmelagde cake pops kan tilberedes med hvilken som helst krem. Det er mange matlagingsalternativer. Hjemme, en veldig populær minikake på en pinne i konfekt, syltetøy, rømme …
Ingredienser:
- Egg - 5 stk.
- Sukker - 150 g
- Bakepulver - 2 ts
- Mel - 200 g
- Syltetøy - 100 ml
- Melkesjokolade - 100 g
- Hvit sjokolade - 100 g
- Sukkertopp - 100 g
- Pinner - 15 stk.
Tilberedning av svampekake med syltetøy:
- Pisk egg med sukker til det er luftig. Tilsett bakepulver med mel og rør forsiktig til det er jevnt.
- Ha deigen i en form og send den til en forvarmet ovn på 180 ° C i 20-25 minutter. Avkjøl deretter og mal i en blender.
- Bland kjekssmuler med syltetøy for å få en plastmasse.
- Form små identiske kuler av den resulterende blandingen.
- Smelt melk og hvit sjokolade og rør til det er jevnt.
- Dypp pinnen i smeltet sjokolade slik at kaken fester godt på den, og stikk den inn i kulen.
- Etter avkjøling av produktet i kjøleskapet, hell smeltet sjokolade på alle sider og rull raskt i dryssingen. Send deretter til avkjøling i kjøleskapet til sjokoladen er helt frossen.
Hvordan lage kake pops av informasjonskapsler
Det er mange måter å forberede denne delikatessen på. Det er veldig enkelt å tilberede dainties på en pinne hjemme fra informasjonskapsler. Videre kan en søt dessert formes ikke bare i form av en ball. For eksempel kan nyttårskake pops dekoreres i form av et juletre eller en snømann, til Halloween - gresskar eller skumle ansikter.
Ingredienser:
- Mørkaker - 300 g
- Hvit sjokolade - 175 g
- Smør - 2, 5 ss
- Kokt kondensert melk - 2, 5 ss
- Hvit sjokolade - 350 g
- Mutterkrut for sprinkling - 100 g
Å lage kake pops av informasjonskapsler:
- Smuldre kakene til små smuler med hendene, med en blender eller på en annen praktisk måte.
- Pisk mykt smør og kokt kondensert melk med en mikser ved høy hastighet.
- Tilsett den ferdige kremen en skje om gangen i sandsmulene og bland til en tykk masse som fester seg godt
- Rull popcakes fra den resulterende deigen til en rund form som veier 25-30 g hver.
- Dypp kanten av hver pinne i ferdigsmeltet sjokolade og sett inn i de ferdige kakepoppene slik at de fester godt til pinnen.
- Sett de resulterende kulene med spisepinner i kjøleskapet i 2 timer.
- Smelt deretter sjokoladen på nytt for å myke den og senk kaken på pinnen. Rist forsiktig for å la overflødig sjokolade renne tilbake i bollen.
- Mens glasuren fortsatt kjører, dypper du ballen i de knuste nøttene til den er helt dekket av smuler.
- Send godbiten til avkjøling i kjøleskapet.
