I dag skal vi snakke om en så interessant frukt som en valnøtt. Vi vil fortelle deg om hva det bringer til kroppen vår, og om det er noen advarsler i bruk. Det er millioner av gode oppskrifter kjent i den moderne verden. Hvert land har sine egne nasjonale retter, sin egen smak. De mest erfarne kokkene i vår tid kjenner hemmelighetene til gourmetmat, de vet at smaken på mange tilsynelatende vanlige retter kan forvandles ved å tilsette noen dråper nøttesmør. Slik olje er et så unikt produkt at den kan brukes til tilberedning av grønnsaks- eller fruktsalater, i fiskeretter, de mest delikate og sofistikerte desserter, samt sauser og pastaer.
Alle vet godt om valnøtten, den dyrkes i eiendommer, i hager, den kan vokse i skog eller langs siden av veien. Høyden på planten når et gjennomsnitt på 25 m, men den kan også være for liten - 10 m eller veldig høy opp til 40 m. Valnøtt er en frukt og langsiktig plante med runde eller langstrakte frukter. Bestøvning av dette treet skjer ved hjelp av vinden, og ikke av bier, som de fleste planter. Hvis valnøttreet ditt har vokst fra frø, bør frukten forventes av det ikke tidligere enn 10 år senere.
Fruktene på valnøttetreet er falske drupes, inne i hvilke det er et frø i en tynn hud. Hvis frukten bare plukkes fra treet, vil frøene først være bitre på grunn av selve huden, den må fjernes før bruk. Men etter 3-4 måneder og å holde fruktene på et tørt sted, forsvinner bitterheten, fordi skallet tørker ut. Når nøttene er tørre, slik at bitterheten forsvinner, gir de seg for pressen, og oljen som er hentet fra dette er et nyttig, næringsrikt og vitaminberiket mineral. Den har også en vakker ravgrønnaktig fargetone og en veldig hyggelig ikke bare lukt, men også smak.
Egenskaper og bruk av valnøttolje
Bruk av valnøttolje i medisin
- Hjelper med å senke kolesterolet, noe som er spesielt nyttig ved åreforkalkning.
- Ved behandling av leddgikt fungerer valnøttolje som et antiinflammatorisk og sårhelende middel.
- Du kan også bruke denne oljen til brannskader. Det har en sårhelingseffekt på dermatitt, brannskader og hudsår, og har til og med en regenererende effekt på eksem og psoriasis.
- Nøttolje kan også virke på kroppen som et avføringsmiddel eller antihelminthisk middel.
- De fordelaktige egenskapene til denne oljen ligger også i sukkerreduksjon, noe som er veldig viktig for mennesker som lider av diabetes eller fedme.
- Hvis en person lider av hyppig bronkitt, astma eller tuberkulose, kan de bruke nøttesmør. Bruken av valnøtter eller, bedre, deres olje, letter i stor grad flytning av slim, og dermed akselererer og letter utslipp.
- Valnøttolje mens du bærer en baby, bidrar til å lindre toksikose, og gir også normale forhold for fosterets utvikling.
- Nøttolje styrker også immunsystemet, hjelper kroppen til å motstå ulike virussykdommer.
- Antioksidant effekt er en annen utmerket egenskap ved denne frukten.
- Nøttolje har også afrodisiakum. Det kan forbedre prosessene for metabolisme og fordøyelse betydelig.
Bruk av valnøttolje i kosmetologi
- Utmerkede effekter av valnøttolje på ansiktet. Først og fremst myker den og beriker huden med fuktighet, toner og forynger den. Det forbedrer også elastisiteten og hudfargen betydelig, noe som er veldig viktig for aldring og aldrende hud.
- Hvis du lider av kapillærnettverk, spesielt i ansiktet, kan valnøttolje eliminere det;
- I de fleste tilfeller er denne oljen egnet for tørr hud, enten blandet med andre oljer eller alene. Det må bare påføres ren hud, helst om natten;
- Valnøtt hår og olje. Bare noen få dråper nøttetreolje hjelper ikke bare med å styrke og gjenopprette håret, det gir dem liv, glans og stimulerer veksten;
- Hvis du liker å sole deg, kan du ganske enkelt ikke klare deg uten dette "mirakelmiddelet", som kan beskytte huden mot å brenne og gjøre brunfargen jevn, naturlig og veldig vakker.
I tillegg til alt det ovennevnte absorberes valnøttolje veldig lett, tetter ikke porene, fukter og myker huden hvor som helst på huden. Det er et ideelt middel for grov hud på føttene og for delaminering av negler.
Matlaging og valnøttolje
Denne oljen er i stand til å gi en original smak til nesten alle salater, inkludert både kjøtt og frukt. Det eneste du må vurdere er at denne oljen bare brukes som dressing. Det må huskes at når du lager mat eller steker, endrer nøttesmør smaksegenskapene og ikke til det bedre. På grunn av dette anbefaler de fleste kulinariske eksperter å bruke det bare i kalde sauser eller retter. De enkleste og mest næringsrike salatene er de som er laget av friske grønnsaker, som må kuttes og bare tilsett 1-2 ss nøttesmør til dem. En ganske tung mat for magen er kjøttretter, men tilsetning av mutterolje til dem forbedrer ikke bare smaken, men forbedrer også fordøyelsen.
Denne oljen er ideell for baking, spesielt hvis du vil oppnå luftighet og bedre smak. For å oppnå alt dette, må du legge til noen spiseskjeer av denne oljen i deigen før du lager den.
Husk en enkel regel, alle fisk- og kjøttretter er smurt med nøttesmør rett før tilberedning. Men du kan vurdere alternativene for denne oljen i et "kulinarisk mesterverk" og etter matlagingsberedskapen, men allerede under dekke av kald saus eller pasta. Det er et lite kjent faktum at valnøttolje er mye brukt i mange asiatiske og orientalske retter. For eksempel, i tilberedningen av en shish kebab eller lula kebab, er nøttesmør den "hemmelige ingrediensen".
Valnøttolje anbefales ikke bare av kosmetologer, healere, men også av medisinske arbeidere. Tross alt absorberes slik olje ikke bare perfekt av kroppen, men beriker den også:
- Fettsyrer. De er viktige i kroppen for å opprettholde styrken til indre strukturer og cellevegger. Valnøttolje fremmer også dannelsen av aktive stoffer i kroppen, forskjellige hormoner og energi. Med det vil ikke bare fordøyelsessystemet, men også kardiovaskulære og reproduktive systemer fungere mye mer effektivt. I tillegg til det ovennevnte, hjelper valnøttolje til å forbedre synsorganene, håret, huden, neglene.
- Mineraler som kalsium, jod, jern, sink, kobolt og kobber. Mineraler i kroppen forbedrer tilstanden til muskler, immunitet, slimhinner, skjoldbruskkjertelen og nyrene.
- Antioksidanter - stoffer som ikke bare bidrar til å forbedre tilstanden til kroppen som helhet, men også forhindrer aldring og hjelper i kampen mot kreftsvulster.
Hvordan lage peanøttsmør hjemme?
Dessverre er det lite sannsynlig at du vil kunne kjøpe nøttesmør i en butikk eller nærmeste matbutikk, siden det er ganske sjeldent, på grunn av at prisen ikke er billig. Dette var grunnen til at mange husmødre begynte å lure på om det er mulig å lage smør av nøtter hjemme. Selvfølgelig kan du det, hvis du prøver veldig hardt, men det blir en tung presse. Og så, vi maler nøttekornene, jo mindre bitene er, desto lettere blir det for pressen å presse oljen ut av dem. Sluttresultatet skal være en glatt, brun pasta. Vi tar denne pastaen inn i osteklut, brettet flere ganger, legger den under en presse i flere timer slik at den presser ut maksimal mengde olje fra den. Hell den ferdige oljen i en ren og tørr beholder, oppbevar den i kjøleskapet i ikke mer enn 2-3 måneder.
Dessverre har nesten alle produktene ikke bare fordeler, men også skade. Nøttesmøret vårt er intet unntak.
Skaden av nøttesmør
- Allergisk produkt. Hvis kroppen ikke tåler mat som nøtter, må du være ekstremt forsiktig med dem, for allergi kan være dødelig. Anafylaktisk sjokk er hva peanøttsmør kan forårsake, til og med bare å lukte det eller håndhilse på noen som har jobbet med nøtter.
- Valnøttolje er kontraindisert for personer som opplever problemer med steiner i galleblæren eller galdeveien.
- Hvis en person lider av syreavhengige sykdommer (magesår, gastritt, reflekssykdom), er nøtteolje også kontraindisert for ham, siden han har evnen til å øke magesyre.
- Tilstedeværelsen av aminer og salisylater i mandel- og mutteroljer kan provosere spastisk sammentrekning av muskelfibre, for eksempel i tarmen, noe som sikkert vil forårsake tarmkolikk.
- Og faktum er veldig viktig at alle de nyttige stoffene i nøttesmør eller annet, bortsett fra peanøttsmør, blir ødelagt under steking. Tenk derfor på dette når du tilbereder retter og legger denne ingrediensen til dem.
Kontraindikasjoner for bruk av valnøttolje
Vi kan ikke si at det er veldig gode grunner til å gi opp nøttesmør. Det viktigste er at du ikke skal bruke det i store mengder for mennesker som har slike sykdommer som:
- Magesår eller tolvfingertarm.
- Gastritt, spesielt hvis det er lav surhet.
- Leversykdom.
- Mens de bærer en baby, har kvinner lov til å ta valnøttolje, men det er tider når dette ikke kan gjøres. Det er av denne grunn at en gravid jente alltid og overalt bør rådføre seg med sin behandlende lege.
- Den viktigste kontraindikasjonen gjelder mennesker med individuell følsomhet og intoleranse for valnøtter.
Nå vet du mye om valnøttolje, du kan trygt begynne å bruke den, både på kjøkkenet og på badet, og til og med i behandlingen av noen plager. Bare husk en enkel regel, alltid og i alt du trenger å vite når du skal stoppe.
Du vil lære mer om fordelene og farene ved valnøttolje fra denne videoen:
