Finn ut om du bør bruke en rekke supper hvis du er på et stramt, lavt karbohydrat diett. I Russland har suppe alltid vært ansett som en sunn rett. Foreldre og bestemødre har alltid lært oss dette. Nylig har imidlertid denne uttalelsen blitt stilt spørsmål ved, og det er nødvendig å finne ut hva fordelene og skadene med suppen kan ha på dietten for utøveren.
Suppe på diett for en idrettsutøver: fordeler og skader
Fordelene med suppe
La oss starte med fordelene med det første kurset. Oftest er suppe et solid, men lett måltid. Det varmes opp i kaldt vær, normaliserer fordøyelsessystemet og absorberes raskt. Sammenlignet med andre metoder for termisk behandling av produkter, er det matlaging som er den mest skånsomme og lar deg bevare maksimal mengde næringsstoffer.
Selv når det gjelder antall næringsstoffer, er supper ikke dårligere enn andre kurs, samtidig er de mindre kaloririke. Sunn første kurs er avgjørende for de som bryr seg om helsen sin, inkludert idrettsutøvere. Vegetabilske første kurs har ingen konkurrenter når det gjelder stimulerende og forebyggende effekter. Ved å spise flytende måltider gjenoppretter en person væskebalansen, noe som har en direkte effekt på blodtrykket.
For eksempel er det sikkert kjent at kyllingbuljong er i stand til å forbedre tonen i blodårene. I tillegg kan supper lindre symptomene på forkjølelse, ettersom de inneholder stoffer som undertrykker betennelse. Det er nyttig å med jevne mellomrom innføre en suppepuré i dietten, som har en tykk konsistens. De behandles veldig godt av kroppen og gir en stor mengde næringsstoffer.
Suppe kan betraktes som en ideell rett for folk som overholder diettreglene. Det tilfredsstiller sultfølelsen perfekt, siden den har en flytende komponent, som samtidig ikke har en høy indikator på energiverdi. Det er dette faktum som skiller supper fra fullverdige andre retter. Vær oppmerksom på at kroppen trenger omtrent like mye energi for å behandle suppen og det andre kurset. Som et resultat, bruker utøveren på dietten færre kalorier og bruker det samme beløpet.
Supper er veldig relevante i den kalde årstiden, fordi de varmer perfekt, normaliserer stoffskiftet og belaster kroppen med varme og energi. Om sommeren og tidlig på høsten har vi en utmerket mulighet til å bruke alle naturens gaver med størst mulig nytte. For eksempel kan en stor mengde vegetabilske ingredienser tilsettes en velduftende solid borscht i kjøttkraft.
Skade på suppe
Det er på tide å finne ut hvorfor, med alle fordelene med suppe for idrettsutøvere på diett, blir det snakket om farene ved denne retten oftere og oftere? For å svare på dette spørsmålet, er det nødvendig å gjøre en liten historisk ekskursjon inn i fortiden. Sikkert ikke mange som vet hva meningen med ordet "restaurant" er. For de fleste av oss er dette bare et spisested. Samtidig ble det kokt bein hele natten på franske tavernaer i middelalderen.
De velstående klassene spiste kjøtt, mens de lavere bare fikk bein. Som et resultat ble den resulterende buljongen da ansett som veldig nyttig og ble gitt til soldater som mottok sår i kamp, samt for å behandle utmattelse etter alvorlige sykdommer. På fransk høres verbet “gjenopprette” ut som “gjenopprette”. I sin tur betyr restaurant å revitalisere kjøttkraft.
Derfor ble de tavernaene der det ble kokt bein til de fattige kalt restauranter. Resultatet er at det moderne gourmetetablissementet tidligere har tjent de fattige. Vær oppmerksom på at hvis buljongen konsumeres daglig i en lengre periode, er den faktisk i stand til å gjenopprette styrken.
La oss for øyeblikket merke alle de negative punktene som suppe ifølge ernæringseksperter har:
- Væsken fortynner magesaften, noe som gjør det vanskelig å behandle mat. Dette er hovedårsaken til at det er forbudt å drikke vann under et måltid i henhold til reglene for separat matinntak.
- Varmebehandling fører til ødeleggelse av noen av næringsstoffene. Nesten alle vitaminer og bioaktive stoffer ødelegges ved en temperatur på 60 grader.
- Varm buljong fra kjøtt eller kylling, etter å ha kommet inn i kroppen, absorberes av tarmkanalen på kort tid, noe som gjør det vanskelig for leveren å behandle en stor mengde kjøttekstrakter. Dette fører til det faktum at disse stoffene i form av ubrutte giftstoffer passerer gjennom leveren og, mens de reiser gjennom kroppen, forårsaker skade på alle indre organer.
- Når kjøttet er tilberedt, går et stort antall farlige kjemiske elementer, spesielt kreatinin og kreatin, over i buljongen. Det skal huskes at i dag i husdyrhold brukes ofte kjemikalier som har evnen til å samle seg i kjøtt og bein.
Det siste punktet er en av hovedfaktorene som motstandere av supper ofte nevner. Under ett eksperiment ble følgende resultater oppnådd. Slagtekropp, som ble gitt et så kraftig antibiotikum som tetracyklin under oppdrett, ble kokt i en halv time. Som et resultat ble det funnet spor av stoffet i musklene på kyllingen. Etter de neste 30 minutters kokingen ble tetracyklinet fullstendig overført til buljongen. Vær oppmerksom på at i henhold til russisk lovgivning kan fjørfeoppdrett bruke en viss mengde antibiotika når de dyrker kyllinger.
I denne forbindelse vil jeg gi noen nyttige tips for suppeelskere:
- Kok suppen i den andre buljongen. Først må du kutte kjøttet i stykker på 100 gram og legge dem i kaldt vann. Buljongen skal kokes i omtrent fem minutter, hvoretter den tømmes og kjøttet fylles med nytt vann. Det er buljongen oppnådd på denne måten som brukes til å lage suppe.
- Kok kjøttbuljongen (kylling), hvoretter den må avkjøles og det synlige fettet fjernes. Fortynn den deretter med vann i et forhold på 2 til 1. Som et resultat får du en svak kjøttkraft.
- Enda bedre, kok grønnsaksbuljongen først og tilsett deretter det kokte kjøttet.
Fordelene og skadene ved de mest populære suppene for en idrettsutøver på diett
Vi snakket bare om fordelene og skadene ved suppen på dietten for idrettsutøvere. I dag er det sikkert kjent at en person lett kan klare seg uten første kurs. Men hvis du liker suppe, bør du ikke gi den opp med en gang. Nå vil vi fortelle deg om de mest nyttige suppene som ikke kan skade kroppen.
Kylling
Denne retten inneholder stoffer som raskt kan undertrykke betennelse. Det bør konsumeres under forkjølelse og smittsomme sykdommer, samt ved åreforkalkning. Mange setter pris på den utmerkede smaken og følelsen av varme og komfort som den gir. Her er de viktigste fordelene med kyllingsuppe:
- Arbeidet i magen, galleblæren og bukspyttkjertelen stimuleres. Denne retten anbefales for personer som lider av diabetes, pankreatitt og høy surhet.
- Det har en positiv effekt på sentralnervesystemet og øker den generelle tonen.
- Normaliserer fordøyelsessystemets arbeid.
- Bremser utviklingen av smittsomme prosesser.
- Kunne tynne slim i lungene.
Noen av fordelene med kyllingsuppe oppveies imidlertid av noen sykdommer - urolithiasis, gikt, sår og høy surhet. I tillegg bør parabolen ikke konsumeres under en forverring av pankreatitt.
Suppe-puré
Når du tilbereder en pureesuppe, må alle ingrediensene finrevet og tilsettes i buljongen. Den resulterende kremete konsistensen har en positiv effekt på arbeidet i magen og hele fordøyelsessystemet. La oss ikke glemme den gode smaken av pureesuppen. Her er de viktigste positive egenskapene til parabolen:
- er behagelig for magen;
- i stand til å laste ut kroppen;
- raskt behandlet;
- har et appetittvekkende utseende;
- øke peristaltikken i tarmkanalen;
- normaliserer vann-saltbalansen;
- absorberes perfekt og gir en person styrke.
Pureesuppe er nyttig ikke bare for idrettsutøvere, men også for barn og eldre.
Ert
Ertsuppe kan betraktes som en unik rett, siden det er mange oppskrifter på tilberedningen. Avhengig av land kan forskjellige produkter brukes som ingredienser, som direkte bestemmer diettets energiverdi. Fordelene med ertesuppe opphever imidlertid ulempene fullstendig:
- metabolske prosesser forbedres;
- har en positiv effekt på arbeidet til kardio-muskelen;
- undertrykker depresjon;
- øker aktiviteten til immunsystemet;
- normaliserer blodtrykket ved hypertensjon;
- normaliserer sukkernivået, noe som er viktig for personer med diabetes.
Vær også oppmerksom på at ertsuppe inneholder mange næringsstoffer.
Vegetarisk
Hvis vi snakker om fordelene og skaden som suppe kan gi en idrettsutøver på kosthold, er det først og fremst utmerket for å gå ned i vekt og opprettholde en normal kroppsvekt. Først og fremst gjelder dette en lavere energiverdi sammenlignet med de fleste andre retter. På samme tid er vegetarisk suppe ganske næringsrik og i stand til å tilføre en stor mengde næringsstoffer til kroppen.
Vegetarisk suppe er svært gunstig for diabetes og fordøyelsessykdommer, som innebærer å begrense mengden fersk frukt og grønnsaker. Under varmebehandling overføres naturens gaver til buljong. Siden kaloriinnholdet i denne parabolen er lavt, renser det kroppen perfekt for giftstoffer. Mange ernæringseksperter anbefaler at du med jevne mellomrom arrangerer fastedager, kun med vegetariske supper.
Løk
Ikke alle elsker løk og har en negativ holdning til suppe laget av denne grønnsaken. Imidlertid er smaken på denne retten rett og slett god. Vær oppmerksom på at løksuppe er den mest populære i Frankrike. Blant de positive egenskapene til parabolen, bemerker vi:
- sterke antimikrobielle egenskaper;
- inneholder en stor mengde vitaminer og mineraler;
- normaliserer nivået av hemoglobin;
- bidrar til å styrke benstrukturer og tannemalje.
På grunn av sin evne til å aktivere metabolske prosesser, kan løksuppe betraktes som det optimale valget for vekttap. Nylig ble det utført en studie som viste fordelene med parabolen for kreft, pankreatitt, magesår og diabetes.
Laktisk
Mange av oss husker melkesuppe fra barndommen. Denne retten passer for alle som ønsker å gå ned i vekt. Her er de viktigste positive effektene av melkesuppe:
- har en positiv effekt på mageslimhinnen;
- rik på aminer, mikronæringsstoffer og proteinforbindelser;
- passer godt til pasta, grønnsaker og frokostblandinger;
- i stand til å diversifisere menyen til barn;
- nøytraliserer en stor mengde skadelige stoffer som kommer inn i kroppen fra miljøet.
Avslutningsvis vil jeg også si at supper er omtrent 70 prosent sammensatt av vann, som har evnen til å registrere og lagre informasjon om forskjellige fenomener og gjenstander som den kom i kontakt med. Hvis du tilbereder den første retten med kjærlighet og legger hele sjelen din i den, vil fordelene ved bruk bli mangedoblet.
Les mer om fordelene og farene med suppe i videoen nedenfor:
