En lett og kalorifatt kald grønnsaksuppe for elskere av næringsrik, men lett for magen - okroshka med røkt kjøtt og rømme. Bare noen få minutter, og en full lunsj eller middag er klar. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Med begynnelsen av de første vårdagene vil du så gjerne ha noe friskt og forfriskende, som minner om klare solrike og varme sommerdager. Friske grønnsaker og grønnsaker blir stadig mer sett i butikkhyllene. Derfor vil okroshka med røkt kjøtt og rømme i et selskap med sprø duftende agurk, grønn løk, dill og persille være en utmerket løsning. Det er denne retten jeg foreslår å lage mat for å glede slektninger.
Takket være tilsetning av røkt kjøtt til den første kalde retten, oppnås okroshka med en uvanlig smak. Rømme gir en kremaktig smak, gjør måltidet rikt og næringsrikt. Men ta det fett minst 20%, jo mer fett, jo bedre og rikere er retten. Jeg anbefaler å kjøpe hjemmelagde egg til retten med lyse eggeplommer. Ikke spar greener, legg mer av det. Kok opp vannet og avkjøl. Dette kan gjøres dagen før matlaging, ingenting vil skje med vannet, men du sparer tid. I stedet for vann er fettfattig kald kefir egnet for basen. Tilsett hakkede reddiker for en lett skarphet. Skjær alle produktene i små, fine, like terninger. Legg okroshka i bløt i 1-2 timer før den serveres, slik at den fylles og mettes. Server det kaldt, du kan til og med sette en isbit i hver porsjon. Når du følger disse reglene, får du en fantastisk okroshka uten å observere den.
Se også hvordan du lager mager okroshka.
- Kaloriinnhold per 100 g - 185 kcal.
- Porsjoner - 6
- Tilberedningstid - 30 minutter for å skive mat, pluss tid for å koke og avkjøle egg og poteter
Ingredienser:
- Røkt kyllingben - 1 stk.
- Rømme - 500 ml
- Egg - 5 stk.
- Dill og persille - på en haug (du kan bruke frossen)
- Poteter - 4 stk.
- Hjemmelaget pølse - 200 g
- Sitronsyre - 1 ts
- Salt - 1 ts
- Grønn løk - haug
- Agurker - 3 stk.
Steg for steg tilberedning av okroshka med røkt kjøtt og rømme, oppskrift med foto:
1. Vask og tørk det røkte kyllingbenet med et papirhåndkle. Fjern huden som det er ikke lagt til retten. Fjern kjøttet fra beinene og skjær det i biter.
2. Skjær den hjemmelagde pølsen i terninger.
3. Skrell og skjær kokte poteter i uniformer.
4. Hardkokte egg, skrell og skjær.
5. Vask agurkene, tørk dem med et papirhåndkle, klipp av endene og skjær dem.
6. Vask grønn løk, tørk og finhakk.
7. Legg all mat i en kjele. Tilsett hakket dill og persille der. Denne oppskriften bruker frosne greener. Du trenger ikke å tine det på forhånd. Det vil smelte rett i retten.
8. Tilsett rømme i kjelen.
9. Hell maten med avkjølt kokt vann og rør. Smak okroshka til med røkt kjøtt og rømmesalt og sitronsyre. Rør og smak til. Om nødvendig, korriger det og bring det til ønsket resultat. Chill okroshka i kjøleskapet og server det til bordet.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder okroshka med rømme.
