Den duftende og varmende borsch med tomatjuice er kjent for sin nytteverdi, og den vil ikke "slå" lommeboken din for mye. Hvordan lage den, les den trinnvise oppskriften med et bilde. Videooppskrift.
Borscht er den mest populære første retten i verden. Et stort antall oppskrifter for matlaging og et sett med nødvendige produkter, mange nyanser og smakssaker - dette handler om borscht. Selvfølgelig er det like mange smaker som det er mennesker. Tradisjonelt har hver familie sin egen "proprietære" oppskrift. For variasjonens skyld, lag en chowder i henhold til denne enkle oppskriften - borscht med tomatjuice. Retten er spesielt viktig i den kalde vintersesongen, når det er nødvendig ikke bare å mette kroppen, men også å varme den.
Takket være de forskjellige grønnsakene som brukes, er retten veldig sunn og næringsrik. Og tomatjuice gir maten en moderat syrlig smak. Selv om noen husmødre legger til tomatpuré til det første kurset. Før jeg begynner å lage mat, vil jeg gi noen tips. Først, for å gjøre buljongen rikere, legg kjøttet (helst biff) på beinet. For det andre, bruk hjemmelaget tomatjuice. Du kan erstatte den med et par spiseskjeer tomatpuré, og om sommeren og høsten med revet tomat.
Se også hvordan du lager rød borscht uten kål.
- Kaloriinnhold per 100 g - 358 kcal.
- Porsjoner - 5
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Kjøtt på beinet (hvilken som helst type) - 300 g
- Poteter - 3 stk.
- Løk - 1 stk.
- Tomatjuice - 250 ml
- Kål - 300 g
- Vegetabilsk olje - til steking
- Bordseddik - 1 ss
- Malet svart pepper - 0,5 ts
- Gulrøtter - 1 stk.
- Løvblad - 3 stk.
- Rødbeter - 1 stk.
- Salt - 1 ts eller å smake
- Hvitløk - 2 fedd
- Allehånde erter - 4 stk.
- Sukker - 0,5 ts
Steg for steg kokeborscht med tomatjuice, oppskrift med foto:
1. Vask kjøttet og skjær av alt kjøttet fra beinet. Men ikke kast selve beinet.
2. Brett kjøttbitene i en gryte og send beinet du fjerner fra buljongen og kast når kjøttkraften er kokt. Buljongen, kokt på beinet, viser seg å være spesielt tilfredsstillende og næringsrik. Tilsett også den skrellede løken i gryten, som du fjerner fra buljongen sammen med gropen. Det er nødvendig at løken bare gir retten fordeler, smak og aroma.
3. Hell drikkevann over kjøttet og sett gryten på ovnen med middels varme.
4. Kok opp buljongen og fjern det resulterende skummet fra overflaten, ellers blir det grumsete. Ta temperaturen til den laveste innstillingen og kok buljongen i 45 minutter.
5. Skrell rødbetene med gulrøtter, vask og riv på et grovt rivjern. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm opp. Send deretter rødbeter og gulrøtter inn i den. Tilsett eddik i gryten for å beholde rødbeter i sin lyse burgunderfarge. Hell i 1-2 skjeer buljong eller vann og la grønnsakene småkoke i 15-20 minutter.
6. Skrell potetene, vask dem, skjær dem i mellomstore terninger. Når buljongen er kokt, fjerner du beinet fra det og sender knollene til pannen.
7. Kok potetene i 7-10 minutter og tilsett de stuede grønnsakene i pannen.
8. Hakk kålen i tynne strimler og send til borsch umiddelbart etter rødbetene.
9. Fjern løken fra buljongen og kast den.
10. Hell tomatjuice i en kjele og kok det første kurset i ca 10 minutter til alle grønnsakene er kokt.
11. På slutten av tilberedningen, ta borsch med tomatjuice etter smak. Smak til med salt, sukker, revet hvitløk. Legg laurbærbladet med allehånde og erter i et par minutter for å smake til, og la borschen stå et varmt sted å tilsette.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager tomatjuice og tomatborschtdressing.
