Enkel forberedelse og god smak! Pikanten av stekt grønnsaksuppe med kylling vil ikke forlate noen likegyldige. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Kyllingesuppe regnes av mange som for vanlig et første kurs. Imidlertid er det mange tolkninger av slike supper. For eksempel en oppskrift på stekt grønnsaksuppe med kylling. Kjøtt og grønnsaker stekes på forhånd før det tilsettes i suppen. Som et resultat av slike manipulasjoner gir grønnsaker alle aromaene til oljen. Suppen blir veldig aromatisk og gir en spesiell smak som gjør retten velsmakende og spesielt interessant. Oppskriften er ganske enkel å gjenta, men til tross for dette er den verdig oppmerksomhet. I de kalde og fuktige årstidene vil den perfekt varme og metne. I tillegg er kyllingsuppe avgjørende for riktig fordøyelse og magefunksjon. I tillegg er kyllingkjøtt et diettmatprodukt, og det er uerstattelig for sine biokjemiske data.
For tilberedning av suppen kan du ta hvilken som helst del av det bearbeidede og sløyte skrotten. For å ha en kjøttkraftsbuljong, sørg for å kjøpe kjøtt med bein. Hvis du bruker fileter, legg til et suppesett i buljongen for å gjøre buljongen rik. Tin frosset fjærfe før tilberedning og skyll godt i flere vann.
Se også hvordan du lager søt krydret melkesuppe med kylling og mais.
- Kaloriinnhold per 100 g - 195 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Kyllingvinger (eller andre deler av skrotten) - 5-6 stk.
- Aubergine - 1 stk.
- Tomater - 2 stk.
- Løvblad - 2 stk.
- Allehånde erter - 4 stk.
- Søt pepper - 1 stk.
- Salt - 1 ts
- Poteter - 2 stk.
- Vegetabilsk olje - til steking
- Greens (noen) - flere grener
- Malet svart pepper - en klype
Steg for trinn tilberedning av stekt grønnsaksuppe med kylling, oppskrift med foto:
1. Vask og tørk kyllingvingene med et papirhåndkle. Fjern fjærene hvis det er fjær. Skjær dem i 3 biter langs falangene. Varm vegetabilsk olje i en skillet og tilsett vingene. Stek dem til de er gyldenbrune over middels varme.
2. Vask auberginene, skjær av stilken og skjær frukten i terninger. Hvis du bruker en moden grønnsak, suge den i saltvann på forhånd for å fjerne bitterheten. Det er ingen bitterhet i unge grønnsaker, så du trenger ikke å gjøre slike handlinger.
Fjern den stekte kyllingen fra pannen og legg auberginen i den. Stek dem i ca 7-10 minutter til de er lett gyldenbrune.
3. Skrell paprikaen fra stilken, frøene og skilleveggene. Skjær dem i terninger og send dem til auberginepannen.
4. Skrell potetene, vask, skjær i terninger og send til pannen med grønnsaker. Stek grønnsakene på middels varme i 15-20 minutter til de er lett brune.
5. Legg kyllingvingene i en kjele, dekk til med vann og legg på komfyren. Kok opp og skru ned temperaturen til den laveste innstillingen. Fjern skummet med en hullsleiv og kok buljongen over svak varme for å gjøre det lett og gjennomsiktig. Sørg for å fjerne støyen under tilberedningen for ikke å ødelegge kjøttkraftens utseende med stygge flak.
6. Etter 30-40 minutter kokende tilsett stekte grønnsaker i buljongen, smak til med salt, svart pepper, laurbærblad og pepparkorn.
7. Etter koking, senk temperaturen til den laveste innstillingen og kok suppen i 15 minutter.
8. På slutten av tilberedningen, smak den og juster om nødvendig. Finhakk greenene og ha i kjelen. Kok i 1 minutt og fjern fra varmen. Hell den grillede grønnsakskyllingsuppen i boller og server. Det er veldig velsmakende å bruke det med krutonger eller krutonger.
Se også videooppskriften på hvordan du lager stekt kjøttsuppe.
