Kylling og sopp er den mest vellykkede kombinasjonen av matvarer. Denne fantastiske solide retten passer ikke bare til den daglige menyen, men også til festbordet. Og i denne artikkelen vil du lære et av de mange alternativene for å forberede disse produktene.
Oppskriftsinnhold:
- Nyttige tips
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Den delikate og nøytrale smaken av kyllingkjøtt er perfekt motvirket av den rike smaken av sopp. Du kan bruke alle slags sauser til denne retten, som kremaktig eller tomat. Sjampinjene selv kan veksles avhengig av sesong. Enhver skogssopp er også egnet: kantareller, ospesopp og porcini sopp, eller kunstig dyrket: champignon og østerssopp.
Alle som elsker kyllingkjøtt kjenner alle måtene å lage mat på. Dette er et utmerket diettprodukt som er syltet, stekt, kokt, bakt. Stekt kylling regnes imidlertid som den deiligste retten som ikke er i konkurranse med andre varmebehandlingsmetoder. Denne metoden for matlaging lar deg fullt ut oppleve all den fantastiske smaken og ømheten til fjærfekjøtt, siden alle de mange nyttige egenskapene bevares i kyllingen så mye som mulig under prosessen med slik matlaging.
For å steke, ifølge erfarne kokker, er en kjele den beste retten. Det kan være en støpejerns- eller aluminiumspanne (hane) med tykke sider og bunn. Til tross for at mange husmødre tror at kjelen bare er egnet for pilaf, kan du lage mange forskjellige andre deilige retter i den. Den varmes jevnt opp og ikke for raskt, noe som gjør at maten ikke kan brenne og tilberede seg gradvis. I tillegg kan du ved å bruke en kjele redusere oljeforbruket betydelig. I fravær av en gryte brukes en gryte eller wok, der kyllingen også viser seg å være saftig, duftende og øm.
Nyttige tips for tilberedning av soppkyllingstek
- Hvis du bestemmer deg for å legge løk til parabolen, er den mest smertefrie måten for øynene en vannstrøm. Det er nødvendig å legge et knivblad med jevne mellomrom under det.
- Lukten av kylling ved stuing kan ødelegges av et lite stykke Antonovka -eple.
- Krydder, spesielt rosmarin og timian, anbefales å tilsettes i siste stund. Hvis de blir stuet lenge, vil de etterlate bitterhet i retten.
- Kaloriinnhold per 100 g - 93 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Eventuelle kyllingdeler - 500 g
- Champignon - 500 g
- Rømme - 200 g
- Løvblad - 3 stk.
- Allehånde etter smak - 4 stk.
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - 0,5 ts eller å smake
Tilberedning av soppstuing
1. Vask kyllingdelene og tørk godt med et papirhåndkle. For å gjøre retten mer saftig, anbefaler jeg å bruke de fete delene av den, underbenet, vingene og lårene. Selv om kyllingfilet også fungerer, er det bare den som må forhåndsmarineres i melk eller vin. Dette vil hjelpe kjøttet til å bli mykere og mer mørt.
2. Vask champignonene, tørk og skjær i 2 deler. Hvis soppen er for stor, kutt dem i 6-8 biter.
3. Legg kokekaret i støpejernet på ovnen, tilsett olje og varm godt. Send deretter kyllingen til stek. Sett varmen til høy og grill kyllingen til den er middels gylden. Den høye temperaturen gjør at kjøttet umiddelbart kan stekes og holder det saftig.
4. Tilsett deretter sopp i kjøttet. Ikke tilsett sopp før kjøttet er brunet. Siden sopp frigjør mye væske under steking, og kjøttet ikke lenger blir stekt, men stuet.
5. Stek maten i ca 10 minutter og hell i rømme. Du kan erstatte den med krem eller tomatpuré. Tilsett også salt, pepper og krydder etter smak. Jeg la til karri og rød paprikapulver. Disse krydderne kombineres godt og utfyller smak og aroma av retten.
6. Kok opp maten, senk temperaturen og la maten småkoke med lokket på i ca 40 minutter. På slutten av tilberedningen smaker du retten. Hvis det ikke er nok krydder, legg til.
7. Server varm kylling med sopp til en hvilken som helst siderett. Potetmos, kokt grøt, ris eller spaghetti er perfekt.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder kylling med sopp.
