I utgangspunktet er supper laget av kylling, og hanen brukes til å lage gelékjøtt. Men med kukbuljong viser suppen seg å være ikke mindre velsmakende, tilfredsstillende og rik! I tillegg er det veldig nyttig og kan serveres til og med for barn.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Vi er alle kjent med kyllingsuppe fra tidlig barndom. Mødrene våre begynner å lage mat så snart babyen beveger seg til voksenbordet. Av en ukjent grunn er det ikke mange som tilbereder suppe fra en hane. Selv om den første retten kommer med seg ikke mindre velsmakende med hans deltakelse. Derfor retter vi opp denne urettferdigheten og tilbereder den samme kyllingsuppen, men erstatter bare kyllingen med en hane. Suppen vil ikke miste smaken i det hele tatt, den vil forbli den samme duftende, aromatiske og utrolig velsmakende!
Selvfølgelig er det bedre å bruke en hjemmelaget ung hane til suppen. Du kan kjøpe en kadaver fra bestemoren din på markedet, eller i hønsegården, hvis det er en. I mangel av slike for disse formålene er slagtekylling ganske passende, som finnes i alle supermarkeder. Buljongen vil også være mager og rik.
Tilleggsprodukter til suppen kan være alle grønnsaker, frokostblandinger, urter. Det er lov å kombinere alle produktene samtidig. Imidlertid er det ingen begrensninger her, du kan bruke hva hjertet ditt ønsker. Siden det er sommersesong nå, bestemte jeg meg for å lage en suppe med nye poteter og grønne erter. Du kan gjenta min vellykkede opplevelse.
- Kaloriinnhold per 100 g - 54 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Innenriks ung hane - 300-400 g (alle deler)
- Unge poteter - 5-7 stk. (avhengig av størrelse)
- Unge grønne erter - 200 g
- Unge gulrøtter - 1 stk.
- Dill - middels haug
- Løvblad - 2 stk.
- Allehånde erter - 4 stk.
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - klype eller etter smak
Matlagingshane og ung grønnsaksuppe
1. Vask hanen, tarmen, del den i deler og velg de du vil bruke til suppen. Jeg foretrekker å lage brystsuppe fordi de er vanligvis tørre i andre retter, men i suppe kommer de saftige ut, fordi de er mettet med buljong. Resten av bitene kan brukes til å tilberede en annen rett. Stek for eksempel benene med grønnsaker. Så, vask kjøttet, skjær det i biter og ha det i en gryte. Fyll med vann og sett på ovnen for å lage mat. Kok opp over høy varme. Så snart det begynner å dannes skum, fjern det med en skje og reduser temperaturen til et minimum. Ha laurbærblad, allehånde og erter i buljongen og stek videre i 30 minutter.
2. Etter en stund skreller du poteter og gulrøtter. Skjær grønnsaker: poteter i to og gulrøtter i små terninger. Tilsett grønnsaker i suppen, slå på høy varme, kok opp, reduser varmen og fortsett å lage mat i ytterligere 20 minutter.
3. Fjern de grønne ertene fra belgene og ha i suppen.
4. Tilsett deretter hakket vasket dill.
5. Kok suppen i ytterligere 10 minutter, og på slutten av tilberedningen, bring smaken til ønsket smak med salt, pepper og dine favorittkrydder.
6. Ferdige måltider kan serveres umiddelbart etter tilberedning. Suppen viser seg å være veldig lett, samtidig rik og tilfredsstillende. Hell den i tallerkener og server. Om ønskelig kan et lite fedd hvitløk presses gjennom et trykk i hver porsjon for smak og appetitt.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager en anti-kald hanesuppe (programmet "Alt blir bra/Alt blir bra" utgivelse 26.02.2015).
