Hanen er vanligvis hovedkomponenten i gelékjøttet. Men hvis du baker den i ovnen, blir den ikke mindre velsmakende enn kyllingen, som husmødre vanligvis er vant til å lage mat.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Fjærkre som kylling, gås, and, kalkun, hane er ganske store individer for å lage et daglig måltid. Men når en familie samles ved ett bord for en høytidelig anledning, vil denne retten være veldig nyttig! I dag foreslår jeg en oppskrift på ovnen: bakt duftende hjemmelaget ung hane med epler.
Du kan selvfølgelig kjøpe en slik fugl i en butikk, men det er bedre å velge på markedet fra landlige bønder. Selve hanekjøtt er mye mer senete og tøffere enn tamme kylling. Det er derfor den må kokes litt lenger, mens det er bedre å forhåndsmarinere fuglen for en dag eller to. Og retten viser seg å være spesielt myk, mør og velsmakende hvis den bakes med grønnsaker.
Du kan stappe en fugl med mat. For eksempel frokostblandinger, sopp, grønnsaker og frukt. I denne oppskriften foreslår jeg at du fyller den med epler, men retten blir ikke mindre velsmakende med andre produkter. Etter å ha prøvd flere alternativer, vil du velge den som fungerer best for deg.
- Kaloriinnhold per 100 g - 139 kcal.
- Porsjoner per beholder - 1 fugl
- Tilberedningstid - 15 minutter - forberedelse, dag - sylting, 1, 5-2 timers baking
Ingredienser:
- Innenriks ung hane - 1 stk.
- Epler - 2-3 stk. (avhengig av størrelse)
- Majones - 3-4 ss
- Soyasaus - 2 ss
- Salt - 1 ts
- Malet svart pepper - en klype
- Malet paprika - 0,5 ts
- Malet muskatnøtt - 0,5 ts
- Krydder "khmeli -suneli" - 0,5 ts.
Matlaging bakt hane med epler
1. Forbered marinaden i en liten beholder. For å gjøre dette, kombiner majones, soyasaus, malt pepper og krydder: suneli humle, muskat og paprika.
2. Rør sausen godt for å fordele maten jevnt.
3. Vask hanen under rennende vann, fjern fjær og eventuelt svartbrun. Tarm også innsiden. Tørk av med en tørr klut og pensle med marinade på alle sider og innsiden.
4. Legg fuglen på et behagelig underlag og pakk inn med film. La den marinere i kjøleskapet en dag, men du kan beholde den mer tid, så blir kjøttet mykere. Hvis du imidlertid ikke har tid til å vente så lenge, lar du fuglen marinere ved romtemperatur i 2-3 timer.
5. Når hanen er klar til å steke, vask og tørk eplene. Fjern kjernen med en spesiell kniv og skjær frukten i 2-4 biter. Selv om eplene er små, kan de legges i fuglen som helhet.
6. Fyll hanen med epler.
7. Pakk slaktkroppen med en bakhylse, legg den på et stekebrett som sendes til ovnen ved 200 ° C i ca 1,5 time. Den spesifikke steketiden avhenger av størrelsen på hanen. Vanligvis beregnes tiden som følger: for 1 kg kjøtt - 45 minutter matlaging, pluss 25 minutter for hele skrotten for bruning.
8. Legg den ferdige hanen på et serveringsfat og server.
Se også videooppskriften om hvordan du lager en julestappet hane.
