Mange tror at salater bare er lette, grønnsaker eller kjøtt. Nylig har imidlertid varme salater blitt veldig populære. Jeg vil dele en av disse oppskriftene i dag.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
I mange kokebøker tar potetbaserte salater opp et eget kapittel. Siden det er mange salater med deltakelse av poteter. Dette er den velkjente Olivier-salaten, vinaigrette, sild under en pels osv. Kategorien potetsalater inkluderer en rekke retter som dominerer bordene våre.
Både gamle og unge knoller er egnet for å lage potetsalat. Men det er lurt å velge varianter fra gruppen beregnet på matlaging. En slik grønnsak vil beholde formen godt etter koking og når den blir skåret, og terningene og skivene brytes ikke når ingrediensene blandes.
En varm salat er en hvilken som helst salat der det er minst én ingrediens som har gjennomgått varmebehandling og blir tilsatt retten varm eller varm. Denne retten serverer varme poteter, som jeg kokte på forhånd, selv om du kan steke dem hvis du ønsker det. Stekte pølser blir også varme i salaten. Resten av ingrediensene serveres ved romtemperatur. Retten til retten er en krydret aromatisk dressing basert på soyasaus. Men du kan også krydre en slik tallerken med yoghurt, sennepsaus, rømme osv.
- Kaloriinnhold per 100 g - 143 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 10 minutter for skiver, pluss tid for å koke egg og poteter
Ingredienser:
- Poteter - 2 stk.
- Egg - 2 stk.
- Meieripølser - 5-6 stk.
- Syltet agurk - 2 stk.
- Grønn løk - et par fjær
- Soyasaus - til dressing (ca 2-3 ss)
- Olivenolje - til dressing (ca 3-4 ss)
- Salt - 2/3 ts eller å smake
- Vegetabilsk olje - til steking av pølser
Steg for trinn tilberedning av en varm salat med poteter
1. Skrell pølsene fra filmen og skjær i ringer som er 3-5 mm tykke.
2. I vegetabilsk olje i en varm skillet over middels varme, stek pølsene på begge sider til de er gyllenbrune.
3. Kok potetene i uniformene. Samtidig, se den for ikke å fordøye. Så snart den lett kan stikkes gjennom med en gaffel, fjern kjelen umiddelbart fra varmen. Avkjøl knollene litt for ikke å brenne og skrelle dem mens de er varme.
4. Når potetene er kokt og pølsene er stekte, bør alle andre ingredienser tilberedes. Tørk derfor agurkene med et papirhåndkle slik at den absorberer alt saltlake og skjær agurker i terninger med sider på omtrent 7 mm.
5. Dypp eggene i kaldt vann og kok i ca 8-10 minutter til de er bratte. Overfør dem deretter til kaldt vann og avkjøl. Skrell og skjær i større terninger.
6. Vask og hakk grønne løk.
7. Legg alle produktene i en salatbolle. Tilsett varme poteter og pølser til disse.
8. I en liten sausbåt kombinerer du olivenolje og soyasaus. Bland godt og smak til salaten.
9. Rør i ingrediensene og server umiddelbart. Du bør ikke insistere på å forlate den, siden den skal inntas varm.
10. Ha salaten på et fat og server. Retten viser seg å være ganske tilfredsstillende, så det er ikke nødvendig å forberede en ekstra siderett til den.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager en varm salat av lever og nye poteter.
