I sommervarmen vil du ikke stå i nærheten av ovnen lenge, så husmødre foretrekker lette retter. Denne varme salaten med aubergine, tomat og urter faller inn i denne kategorien. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Sommeren gleder seg med en overflod av alle slags grønnsaker, hvorfra du kan lage mange retter. En av de allsidige grønnsakene er aubergine, som ikke bare brukes i stuinger, men også i andre hovedretter, sommersalater og vinterkonservering. På samme tid viser det seg at all mat er solid og veldig krydret. I dag skal vi lage en varm salat med aubergine, tomat og urter. Takket være denne produktkombinasjonen får parabolen friskhet, et behagelig krydret notat, og forblir samtidig saftig. I tillegg er alle nødvendige produkter om sommeren tilgjengelig i nesten alle kjøleskap.
Maten er lett og næringsrik på samme tid. Salaten kan serveres varm eller kjølt, avhengig av spiserens preferanser. Det vil perfekt erstatte en siderett til svinekebab. I tillegg er retten, så godt som mulig, egnet for diett, magre og vegetariske måltider. Om ønskelig kan salaten suppleres med alle krydder som spisskummen, ingefær, basilikum, persille, koriander, mynte. Hvert krydder vil gjøre grønnsaken original og velsmakende på sin egen måte. Siden aubergine er utsatt for krydder, absorberer de aromaene sine, så det anbefales ikke å kombinere mer enn 3 krydder i en rett.
Se også hvordan du lager en aubergine og ostesalat.
- Kaloriinnhold per 100 g - 198 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Aubergine - 2 stk.
- Vegetabilsk olje - til steking og salatdressing
- Cilantro - noen kvister
- Tomater - 2 stk.
- Dill - noen kvister
- Løk - 1 stk.
- Basilikum - noen kvister
- Malet svart pepper - en klype
- Salt - 0,5 ts eller å smake
Steg for trinn tilberedning av en varm salat med aubergine, tomat og urter, oppskrift med foto:
1. Skrell løkene, vask og skjær i tynne kvartringer.
2. Vask dill, persille, basilikum, tørk med et papirhåndkle og finhakk.
3. Vask tomatene, tørk og skjær i skiver.
4. Vask auberginene, kutt av stilken og skjær frukten i skiver. Varm vegetabilsk olje i en skillet og tilsett aubergine. Stek dem på middels varme til de er gyldenbrune. Hvis fruktene er modne, dryss dem med salt på forhånd. La stå i en halv time og skyll med rennende vann. Denne handlingen vil fjerne bitterheten fra frukten, som er iboende i gamle eggplanter.
5. Kombiner alle tilberedte ingredienser i en bolle.
6. Smak til med salt og svart pepper, tilsett grønnsak eller olivenolje og rør. Server den tilberedte varme salaten med aubergine, tomat og urter.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager en salat med stekt aubergine.
