Saftig gresskar, mørt andfilet med lite fett, supplert med vaktelegg og valnøtter … En så flott salat er et flott alternativ til hovedretten med et tilbehør.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Varme salater er en utmerket kald sesongmat som kan kalles allsidig. Det er mange varianter av preparatet, ved bruk av et bredt utvalg av produkter. De serveres som en forrett til hovedretter eller som en uavhengig rett. De erstatter frokost, middag og til og med lunsj. Oppskriftene som er tilgjengelige vil alltid komme godt med når du trenger å ordne en rask matbit eller dekke bordet for uventede gjester. Slike lette salater er alltid nyttige i sommervarmen, og solide i den kalde årstiden. Og deres viktigste pluss er originalitet. Oppskriften lar deg harmonisk kombinere mange produkter, både kalde og varme. Så retten vil ha en krydret og nøytral smak. Av de mange variasjonene for å lage varme salater, i denne anmeldelsen vil jeg fortelle deg en gresskar- og andoppskrift.
Retten er tilberedt ganske enkelt, den lengste tilberedningsprosessen tar baking and. Og salatens rikdom er gitt av det kjente gresskaret, som er et ekte lager av nyttige stoffer. Denne retten kan serveres både til lunsj og middag. I tillegg er den perfekt som tilbehør.
- Kaloriinnhold per 100 g - 155 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 15 minutter for salatdressing, pluss ca 2 timer for andesteking
Ingredienser:
- Andefilet - 2 stk.
- Gresskar - 200 g
- Vaktelegg - 10 stk.
- Valnøtter - 6 stk.
- Vegetabilsk olje - til steking
- Malet svart pepper - en klype
- Salt - klype eller etter smak
- Soyasaus - til dressing
Lag en varm gresskar- og andesalat
1. Jeg har en hel and på lager, så jeg skal bake den hel, og deretter tilberede en salat fra brystene. Men hvis du bare har ett bryst, så kok dem etter denne oppskriften. Så, vask kjøttet, hvis huden har en svart brunfarge, så skrap den. Fjern på samme måte alt innvendig fett.
2. Du kan bake fjærfe eller fileter ved å gni dem med salt og pepper, eller sylt dem i din favorittsaus. Du kan gjøre hva du vil, men jeg foretrekker å bake fuglen med en blanding av soyasaus, sennep og krydret majones. Pakk det tilberedte kjøttet i en hylse eller matfolie og send det til en ovn som er oppvarmet til 180 grader i 2 timer.
3. Når anda er stekt, klipp av brystet fra skrotten.
4. Fjern den bakte skallet og skjær kjøttet i strimler.
5. Skrell gresskaret, skallet, fibrene og frøene. Skjær den i mellomstore biter og stek på begge sider i vegetabilsk olje i en skillet.
6. Kok vaktelegg til de er kjølne. De kokes bokstavelig talt 5 minutter etter koking. Deretter skreller du dem av skallet. Hakk valnøttene og stikk kjernene i en ren, tørr stekepanne.
7. Velg en serveringsfat. Ha andekjøtt skåret i strimler i den.
8. Topp med stekte gresskarskiver.
9. Tilsett valnøttkjernene.
10. Legg vaktelegg, skåret i to, og hell over salaten med soyasaus og vegetabilsk olje. Vær oppmerksom på at alle produktene må tilberedes samtidig, slik at de forblir varme i salaten.
Se også videooppskriften om hvordan du lager andesalat med gresskar.
