Vinaigrette er en fantastisk salat som garanterer et sunt kosthold og utmerket smak.
Oppskriftsinnhold:
- Funksjoner ved tilberedning av salat
- Råd
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Vinaigrette er en favoritt snackrett for mange. Men en gang var det bare forberedt til det kongelige bordet. Men nå er salaten blitt enklere og har blitt en vanlig daglig meny. Samtidig er det veldig nyttig for helsen vår, siden den inneholder mange mineraler, en stor mengde vitaminer og dessuten har et lavt kaloriinnhold.
Funksjoner i matlagingssalat "Vinaigrette"
For å tilberede vinaigrette brukes et standard sett med produkter - rødbeter, poteter, gulrøtter, surkål og sylteagurk. Men denne listen kan utvides uten anerkjennelse. For eksempel kan du sette hermetiske grønne erter, kokte bønner, syltede løk, ferske epler, lett saltet sild, kokt kylling, etc. Men i dag vil jeg tilby deg å lage en salat med kokte kyllingegg. De gjør retten litt mer tilfredsstillende, og konsistensen er mykere. Salat er vanligvis krydret med raffinert vegetabilsk olje og salt. Imidlertid er det nå oppskrifter med tillegg av bord- eller vinseddik, eller sitronsyre, majones og rømme. Og til barnemat brukes tranebærjuice.
Egg Vinaigrette Tips
- Hvis du vil at alle grønnsakene i salaten skal beholde fargen, kutter du rødbetene først og smaker dem med vegetabilsk olje.
- Alle kokte grønnsaker skal kuttes i omtrent de samme biter, så ser salaten vakker ut.
- Krydre maten med saus bare før du serverer salaten til bordet.
- Oppbevar den resterende salaten fra lunsj i kjøleskapet, men husk at etter en dag vil smaken forringes. Derfor, hvis du forbereder en salat i flere dager, så tilsett oljen i mengden du vil konsumere om gangen. Ha resten av grønnsaksblandingen i kjøleskapet.
- Kaloriinnhold per 100 g - 85 kcal.
- Porsjoner - 6
- Tilberedningstid - 20 minutter for skjæring av grønnsaker (pluss ekstra tid for matlaging og kjøling av mat)
Ingredienser:
- Rødbeter - 2 stk. (medium størrelse)
- Gulrøtter - 2 stk.
- Sauerkraut - 200 g
- Syltede agurker - 4 stk.
- Egg - 3 stk.
- Salt - 0,5 ts eller å smake
- Raffinert vegetabilsk olje - for tanking
Lag en vinaigrette med egg
1. Kok rødbeter, gulrøtter og egg og avkjøl godt. Egg kokes i ca 10 minutter, og grønnsaker i ca 1,5-2 timer. Jeg anbefaler deg å tilberede disse produktene på forhånd, slik at når du skal tilberede en salat, er det bare å hogge grønnsakene. Så skrell de kokte rødbeter og skjær dem i terninger på ca 8-10 mm.
2. Skrell og skjær gulrøttene i terninger også.
3. Fjern agurkene fra glasset, ha i en sil og la stå i 5-10 minutter for å la overflødig væske komme i glass, og skjær dem deretter i terninger.
4. Skrell og skjær kokte egg, behold andelen av de tidligere ingrediensene.
5. Ha all maten i en bolle og tilsett surkålen og press ut overflødig væske med hendene. Krydre salaten med vegetabilsk olje og bland godt. Smak til, hvis du ikke har nok salt, tilsett det. Men det er kanskje ikke nødvendig i tillegg, siden saltet av syltede agurker og surkål er nok.
Se også videooppskriften: Vinaigrette med vaktelegg.
