Sølvkarpe er en velsmakende fisk med mye kjøtt og få bein. For dette elsker mange ham. En av de deiligste måtene å tilberede den på er å steke i en panne. Dette er oppskriften jeg skal fortelle deg hvordan du skal lage mat.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Sølvkarpe er en billig og sunn fisk. Kjøtt er rikt på proteiner, aminosyrer og omega-6 og omega-3 fettsyrer. Ved å konsumere det regelmessig reduserer du risikoen for kreft og hjerte- og karsykdommer. Denne fisken omgås av noen på grunn av sin spesifikke lukt, men hvis du lager den dyktig, vil lukten forsvinne. Velg først riktig sølvkarpe. Kjøp en kadaver fra 1,5 kg. Hos slike individer er kjøtt fetere og mindre bein. Vær oppmerksom på kadaverets øyne. De skal være gjennomsiktige, uten turbiditet. Rosa rene gjeller vitner om friskheten i skrotten. Vekten skal være jevn, ren og skinnende.
Det er verdt å merke seg at oppfatningen om at sølvhode inneholder mye kalorier er feil. 100 g rå skrott inneholder 85 kcal. Stekt biff er litt høyere i kalorier, men ikke for høy til å eliminere den helt fra dietten.
Til steking av fisk brukes en rekke panering. Sølvkarpe passer godt til ost eller eggdeig, brødsmuler, semulegryn og vanlig mel. I dag skal jeg fortelle deg hvordan du raskt steker sølvkarpe i en panne uten panering.
- Kaloriinnhold per 100 g - 190 kcal.
- Porsjoner - 5 steker
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Sølvkarpe - 5 steker (mengden kan være hvilken som helst)
- Salt - 0,5 ts
- Vegetabilsk olje - til steking
- Krydder for fisk - 0,5 ts
- Malet svart pepper - en klype
Steg for trinn tilberedning av stekt sølvkarpe i en panne:
Merk: Jeg kjøpte ferdigstekte steker. Derfor renset jeg ikke fisken. Hvis du har muligheten, kan du be selgeren om å rengjøre skrotten, tarm innsiden og skjær i biffer. Hvis du gjør det selv, fjern deretter gjellene med øynene, klipp av finnene med halen, rengjør vekten og tarm innsiden. Skyll godt under rennende vann og tørk med et papirhåndkle. Ikke kast fisken og halen, disse delene går til fiskesuppe.
1. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm godt. Oljen må være godt oppvarmet, ellers fester fisken seg til bunnen, fester seg og det blir umulig å snu den til den andre siden.
2. Legg fiskebiffene i pannen.
3. Smak dem til med salt.
4. Pepper deretter.
5. Og dryss med fiskekrydder.
6. Stek fisken på høy varme i omtrent et minutt. Skru deretter temperaturen ned til middels og stek i ytterligere 4-5 minutter. Snu biffene og stek på samme måte. Salt og pepper på den andre siden er valgfritt. Ta sølvkarpen i beredskap og server. Det viser seg å være deilig og mørt.
Før servering kan du drysse fisken med sitronsaft om ønskelig. Server stekte poteter, kokt ris eller fersk grønnsaksalat som tilbehør.
Se også videooppskriften om hvordan du lager stekt sølvkarpe.
