Mange, som snakker om et velsmakende og tilfredsstillende bord, betyr selvfølgelig kjøttretter, helt glemmer fisk. I dag vil jeg returnere fiskekjøkkenet til våre daglige og festlige bord og lage bakt sølvkarpe i ovnen.
Innhold:
- Hvordan velge en sølvkarpe
- Interessant om sølvkarpe
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Noen husmødre, som tenker på hvilken fisk de skal foretrekke, ignorerer helt urettferdig sølvkarpen. Tross alt er denne fisken på ingen måte dårligere enn den andre karpefamilien, verken i smak eller i nyttige egenskaper. Sølvkarpe, bakt i ovnen, viser seg å være spesielt mør og utrolig velsmakende.
Hvordan velge en sølvkarpe?
Når du velger sølvkarpe, bør du foretrekke store individer, siden de har svært få bein og mye kjøtt. Idealvekten til en fisk anses å være fra 2,5 til 4 kg. Du kan kjenne igjen denne fisken i supermarkedet på den grønngrå fargen på ryggen og hodet, og den sølvfargede fargen på magen og sidene.
Siden denne fisken er en kommersiell fisk og hovedsakelig lever i ferskvannsforekomster, kan den lukte av elv og gjørme. Denne aromaen er spesielt merkbar når du steker fisk i en panne. Men hvis tostoloba er bakt i ovnen, vil den ikke bare være saftig, men også praktisk talt bli kvitt fiskelukten, få en delikat appetittvekkende aroma.
Interessant om sølvkarpe
Denne typen fisk er veldig nyttig i kostholdet vårt. Sølvkarpe kjøtt inneholder mange vitaminer (A, E, PP og gruppe B), naturlige aminosyrer, fosfor, svovel, kalsium og andre nyttige elementer som lett absorberes av kroppen vår. I tillegg er sølvkarpe en kilde til Omega 3 -fett, som styrker immunsystemet, forbedrer metabolske prosesser og senker kolesterolnivået.
- Kaloriinnhold per 100 g - 130 kcal.
- Porsjoner per beholder - 1 skrott
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Sølvkropp - 1 stk.
- Sitron - 0,5 stk.
- Hvitløk - 3 fedd
- Soyasaus - 3 ss
- Krydder for fisk - 1 ts
- Salt etter smak
- Malet svart pepper - etter smak
Tilberedt bakt sølvkarpe i ovnen
1. Vask sølvkroppen. Skrap av skallet med en skrape. Klipp av hodet, halen og finnene. Ved hjelp av en kniv, kutt forsiktig magen og fjern innsiden, og gjør dette forsiktig for ikke å kutte galleblæren, ellers vil den lekke ut og ødelegge fiskens smak. Fjern den svarte filmen fra innsiden av magen. Vask skrotten igjen og skjær i porsjoner.
2. Vask sitronen og skjær i skiver (halve ringer). Skrell hvitløken, vask og hakk.
3. Hell soyasausen i en kjele.
4. Tilsett hakket hvitløk.
5. Tilsett fiskekrydder, salt og pepper og rør godt for å fordele alle krydderne jevnt.
6. Legg sølvkarpeskiver på et stekebrett. Hell den tilberedte sausen over hver av dem og topp med en sitronskive. Varm opp ovnen til 200 grader og send fisken til å bake i 40 minutter. I dette tilfellet, bak de første 30 minuttene under folie, som du fjerner 10 minutter før den er ferdig, slik at fisken blir brun.
Server den ferdige fisken umiddelbart. Jeg er sikker på at sølvkarpen tilberedt i henhold til denne oppskriften raskt vil bli din favorittrett.
Se også videooppskriften på baking av sølvkarpe i ovnen:
