Deilige karpekoteletter i sølv med originalt fyll. Kan brukes til kosthold og babymat.
For å få harmoni anbefaler ernæringseksperter å introdusere fiskeretter i den daglige menyen. Sølvkarpekoteletter passer godt til grønnsaker og fungerer som en kilde til lett fordøyelig protein.
- Kaloriinnhold per 100 g - 120 kcal.
- Porsjoner - 10-12 stk.
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Sølvkarpe - 800-1000 g
- Løk - 3-4 stk.
- Hvitt brød - 3 skiver
- Salt - 1 ts
- Egg - 3 stk.
- Melk eller vann - for bløtlegging av brød
- Hvit pepper og malt løvblad
- Hard ost - 100-150 g
- Dill og / eller persille med grønn løk - etter smak
- Hvitløk - 3 fedd
Matlaging av sølvkarpekoteletter:
1. Fileten skilles fra beinene og rulles i en kjøttkvern. For å få en mer delikat konsistens kan du bruke blenderen og sette den i "Turbo" -modus. Gjør det samme med løk.
2. Brød bløtlegges i melk og hakkes deretter med en vanlig gaffel. Tilsett deretter en teskje salt, litt hvit pepper og malt løvblad. Alle ingrediensene kombineres og blandes grundig.
3. Koteletter under steking vil ikke gå i oppløsning hvis du legger et rått egg eller en spiseskje stivelse i kjøttdeigen. Du kan stoppe på dette stadiet, danne små runde koteletter, bruke brødsmuler og deretter bake i ovnen eller steke i en form.
4. Etter å ha noe komplisert teknologien, får vi en mer raffinert smakskombinasjon. Du må rive 100-150 g hard ost, mos to kokte egg med en gaffel. Tilsett litt hakket hvitløk og eventuelle urter til disse produktene. Du kan klare deg uten salt, det er nok av det i osten.
5. Fra kjøttdeigen danner vi en langstrakt flat kake, i midten legger vi en spiseskje av fyllet. Kantene skal være pent forbundet, koteletten skal ligne på en rombe i form. Noen ganger blandes brødsmuler med sesamfrø. Du får forresten en original smak hvis du tar ferskt brød knust på et rivejern i stedet for kjeks.
6. Stek koteletter på middels varme i 3-4 minutter. Når en gyllenbrun skorpe vises, snu den til den andre siden, reduser varmen og la kotelettene småkoke under lokket i 7-10 minutter. Til servering av retten brukes salat og tomater. Sølvkarpekoteletter med fyll er klare!
God appetitt!
