Rosa laks! Sunt, velsmakende og viktigst rimelig. Det er grunnlaget for mange budsjettretter. En av disse vil jeg dele med deg i dag - saltet rosa laks.
Oppskriftsinnhold:
- Fordelene med rosa laks
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
I seg selv er rosa laks litt tørr og mager. Men hvis du bruker denne saltingsmetoden, vil du oppdage en saftig og mør fisk som smaker som en edel laks! Den tilberedes raskt nok, og på en time kan du smake den.
Fordelene med rosa laks
Jeg tror alle vet hvor nyttig fisk som tilhører laksefamilien. Disse typer fisk inkluderer laks, ørret, chum laks, laks, rosa laks, omul, sik og andre. Hvis du inkluderer retter fra representanter for laksefamilien i kostholdet ditt, kan du forynge huden, forbedre fordøyelseskanalen og styrke nervesystemet.
Rosa laks inneholder alt som er nødvendig for menneskekroppen, det vil si nesten hele det periodiske systemet.
- Vitaminer PP - normaliserer arbeidet i mage -tarmkanalen og nervesystemet.
- B12 - er ansvarlig for utviklingen av nervefibre og dannelsen av røde blodlegemer.
- Kobolt - bidrar til å normalisere den metabolske prosessen i kroppen.
- Jod - styrer energireserver, øker mental kapasitet, lindrer irritabilitet og kronisk stress.
- Natrium - normaliserer arbeidet med vannmetabolisme og sirkulasjonssystemet.
- Flerumettede fettsyrer som Omega-3 er ungdommens mest verdifulle vitamin, ettersom det er ansvarlig for aldringsprosessen.
- Fluor - motstår karies, er ansvarlig for beinmetabolismen og hematopoieseprosessen.
- Kaloriinnhold per 100 g - 169 kcal.
- Porsjoner per beholder - 1 fisk
- Tilberedningstid - 2-2, 5 timer
Ingredienser:
- Rosa laksekropp - 1 stk.
- Salt - 3 ss
- Sukker - 1 ts
- Raffinert vegetabilsk olje - 4-5 ss.
Matlaging saltet rosa laks
1. Hvis fiskekroppen er frossen, er det ikke verdt å tine den helt, siden det er lettere å kutte frossen fisk. Derfor, når fisken er tint til det punktet hvor den kan hakkes, fjerner du hodet, halen, skinnet og skiller åsen. Du bør ha to fileter igjen, som du skal skylle godt under rennende vann og tørke med et papirhåndkle. Du kan saltfiske både fileten og skjære i skiver. Dette er ditt valg.
2. Lag en saltoppløsning med sukker. Det skal være veldig intenst.
3. Hell raffinert vegetabilsk olje i en egnet saltbeholder og dryss med saltvann.
4. Legg de rosa laksefiletene, dryss godt med saltvann og dryss med vegetabilsk olje.
5. Gjør deretter det samme med den andre fileten - smak til med salt og olje. Hvis fiskefileten din er skåret i skiver, salt den i lag, og hell vegetabilsk olje over hvert lag. Lukk beholderen med lokk og la den stå i kjøleskapet i en time. Etter denne tiden kan du prøve fisken etter salt. Hvis du føler at den allerede har saltet nok, skyll den med rennende vann, legg den i en ny beholder og hell litt vegetabilsk olje over den. Oppbevar fisken i kjøleskapet i opptil 3-4 dager. Serverer lettsaltet rosa laks til bordet, du kan drysse det litt med sitronsaft.
Se også en videooppskrift om hvordan du syltet rosa laks.
